تکثیر قارچ ها توسط هاگ ​​چه نام دارد؟ ویژگی های تکثیر قارچ. روش جنسی تولید مثل

در قارچ ها، تولید مثل رویشی می تواند توسط اعضای بدن یا هاگ انجام شود. ابتدایی ترین شکل آن تولید مثل توسط ذرات هیف و همچنین اسکلروتیوم، قطعات طناب و ریزومورف است. جدا شدن از میسلیوم مادر و ورود به یک محیط مساعد، ارگانیسم جدیدی را به وجود می آورند.

یکی از اشکال تکثیر رویشی تشکیل کلامیدوسپور و ایدیا است. کلامیدوسپورها زمانی ظاهر می شوند که محتویات سلول های میسلیوم خاصی فشرده و جدا شوند. در همان زمان، آنها با یک پوسته متراکم تیره رنگ پوشیده شده اند. کلامیدوسپورها پس از جدا شدن از سلول های هیف مادر می توانند برای مدت طولانی در شرایط نامساعد باقی بمانند. وقتی جوانه می زنند، اندام های میسلیوم یا هاگ سازی را تشکیل می دهند.

اویدیا پس از تجزیه هیف ها به بخش های منفرد ظاهر می شود. متعاقباً، آنها یک میسلیوم جدید ایجاد می کنند. یکی از انواع آنها ژما با پوسته تیره متراکم تر است که می توان آن را در زمستان حفظ کرد.

برخی از قارچ ها با جوانه زدن سلولی تولید مثل می کنند، فرآیندی که مشخصه قارچ های مخمری است. در ابتدا رشدهای کوچکی ایجاد می کنند، به تدریج اندازه آنها افزایش می یابد و از سلول مادر جدا می شوند و پس از آن شروع به جوانه زدن می کنند. این سلول ها بلاستوسپور هستند.

تکثیر تولید مثل قارچ ها

تولید مثل با کمک اسپورها روی سطح اندام های خاص یا داخل آنها ایجاد می شود. در ساختار آنها، هاگ ها با هیف های رویشی متفاوت هستند. تولید مثل غیرجنسی با تشکیل هاگ در تولید مثل جنسی اتفاق می افتد، ظهور هاگ ها قبل از فرآیند جنسی انجام می شود.

اغلب، تولید مثل غیرجنسی روی میسلیوم به خوبی توسعه یافته با مواد مغذی کافی آغاز می شود. در این فرآیند، اندام های حامل هاگ بخش هایی از هیف ها یا شاخه های خاص آنها هستند. تشکیل zoosporangia بیشتر است فرم سادهتولید مثل غیرجنسی زئوسپورها فقط در آب دارای یک یا دو تاژک هستند که می توانند با آن حرکت کنند.

فرآیند جنسی قارچ ها در ساده ترین شکل آن بسیار متنوع است، این ترکیب دو زئوسپور به شکل یکسان است. زیگوگامی و اوگامی فرآیندهای پیچیده تری هستند. در مورد اول، محتویات دو سلول زایای یکسان خارجی میسلیوم های جنس مخالف با اوگامی ترکیب می شوند، سلول های زایای ساختارهای مختلف روی میسلیوم - اوگونیوم (ماده) و آنتریدیوم (نر) قرار می گیرند. هنگامی که محتویات آنها ذوب می شود، اوسپور تشکیل می شود.

جمعیت قارچ حدود 100 هزار نفر است. انواع مختلف. اگرچه برخی از قارچ شناسان بر این باورند که تعداد گونه های قارچی بیش از 1.5 میلیون است.

شیوع قارچ ها به حدی است که نه تنها در خشکی، بلکه در آب و در داخل حیوانات و گیاهان نیز یافت می شوند.

همه موجودات زنده موجود به دو دسته تقسیم می شوند - حیوانات و گیاهان. قارچ ها به عنوان گیاهان طبقه بندی می شوند، اگرچه درست است که آنها را به یک دسته جداگانه تقسیم کنیم.

قارچ ها از بقایای منشأ حیوانی یا گیاهی تغذیه می کنند و برخی از گونه ها از محتویات سلول ها و بافت های موجودات زنده تغذیه می کنند. در نتیجه، قارچ ها به عنوان موجودات هتروتروف طبقه بندی می شوند (قادر به فتوسنتز نیستند - مواد آلی را از غیر آلی تشکیل می دهند).

از میان ویژگی های متعدد قارچ می توان به موارد زیر اشاره کرد: توانایی بدن رویشی برای رشد نامحدود، تولید مثل از طریق هاگ و عدم تحرک در حالت رویشی.

قارچ ها گیاهانی هستند که دارای هاگ هستند و ریشه، ساقه یا برگ ندارند. سلول های قارچ از کیتین ساخته شده و بی رنگ هستند، در حالی که سلول های گیاهی سبز از سلولز ساخته شده اند.

میسلیوم - میسلیوم

چیزی که ما به جمع آوری آن عادت داریم و به آن قارچ می گوییم بدن باردهو خود قارچ در داخل خاک یا بستر متشکل از نخ های تار عنکبوت قرار دارد.

بستر- این محیطی است که قارچ از آن دریافت می کند مواد مغذی.

تار زیرزمینی یک میسلیوم یا میسلیوم است و رشته ها هستند هیف ها.

عملکردهای بدن میوه شامل حفظ گونه ها و تولید مثل است.

بدن میوه از اتصال هیف ها به گلوله های متراکم که دائماً در حال افزایش هستند تشکیل می شود. به تدریج سلول های هیف نظم پیدا می کنند. زمانی که سلول‌ها شروع به دراز شدن می‌کنند، بدن میوه‌دهی از بستر می‌شکند و رشد آن آغاز می‌شود.

قسمت خاصی از بدن میوه با یک لایه هاگ پوشیده شده است. طبق ساختار آن، لایه هاگ به دو دسته تقسیم می شود:

• لایه ای (اسپورها روی صفحات هستند.
• لوله ای (اسپورها در داخل لوله ها قرار دارند)؛
• داخل میوه (اسپورها در داخل بدن میوه تشکیل می شوند. به عنوان مثال، در).

هیف های لایه های بیرونی تیره رنگ و دارای دیواره های ضخیم هستند. هدف اصلی آنها عملکردهای حفاظتی است. و هیف های لایه های داخلی دیواره های نازکی دارند. هدف آنها توابع رسانا است.

آنها همچنین می توانند تشکیل شوند resimorphsو رشته های میسلیوم، که به نوبه خود عملکردهای رسانایی را انجام می دهند. رزیمورف ها و رشته ها هیف هایی هستند که به صورت موازی و به هم مرتبط هستند. طول برخی از آنها می تواند به چند متر برسد.

یکی دیگر از اصلاحات میسلیوم است اسکلروتیا- اینها بافتهای متراکم میسلیوم هستند که آن را از شرایط نامساعد محافظت می کنند.

اندام های تناسلی قارچیبر روی میسلیوم تشکیل می شوند، اساس طبقه بندی قارچ ها هستند و از نظر ساختار بسیار متنوع هستند.

فرآیند تکثیر قارچ

قارچ ها به صورت رویشی، غیرجنسی و جنسی تولید مثل می کنند. بیایید هر یک از روش های تکثیر قارچ را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم.

1. تکثیر رویشی در قسمت هایی از میسلیوم رخ می دهد. بخشی از میسلیوم جدا می شود و به طور مستقل به حیات خود ادامه می دهد.

2. تولید مثل غیرجنسی - این تولید مثل توسط هاگ ​​است. هاگ ها می توانند بدون تاژک، با یک تاژک یا چند تاژک باشند.

هاگ های بدون تاژک، کنیدیا نامیده می شوند و روی هیف های کنیدیوفور قرار دارند. و هاگ های دارای تاژک را اسپورانژیوم می نامند و روی هیف-زواسپورانژیوم قرار دارند.

چون با روش تولید مثل اسپور، احتمال تشکیل یک میسلیوم جدید کم است، سپس قارچ ها تعداد زیادی هاگ (چند میلیارد) را در هوا آزاد می کنند که سپس توسط باد حمل می شوند.

برای اینکه یک میسلیوم جدید متولد شود، هاگ ها باید با خاک مناسب برای رشد خود و با شرایط خارجی مساعد به زمین بیفتند. اما برای رشد بدن میوه، باز هم لازم است دو هاگ از جنس های مختلف در یک مکان ریشه بزنند.

3. نتیجه تولید مثل اسپور میسلیوم اولیه است. میسلیوم ثانویه از ادغام دو میسلیوم اولیه تشکیل می شود. به این می گویند تولید مثل جنسی .

در شرایط مساعد برای رشد و نمو، میسلیوم ثانویه بدن میوه تولید می کند. مانند هر موجود زنده ای، سلول های میسلیوم حاوی همه هستند اطلاعات ارثی. فرآیند انباشته شدن هاگ ها و بلوغ آنها در بدن باردهی قارچ اتفاق می افتد.

پس از بلوغ کامل، هاگ ها برای تولید "پرواز" خود آماده هستند زندگی جدیددر شرایط مساعد برای این.

کیرا استولتوا

برای صرفه جویی در هزینه و به دست آوردن محصولات سازگار با محیط زیست، مردم محصولات مختلفی از جمله قارچ را در خانه های خود پرورش می دهند (برای این منظور از اتاق های خدمات استفاده می کنند). آنها به راحتی هم در باغ و هم در داخل خانه رشد می کنند. برای سازماندهی موثر فرآیند رشد، باید بدانید که تکثیر قارچ چیست و ویژگی های این فرآیند چیست.

ویژگی های ساختار قارچ

قبل از اینکه در مورد روش های تولید مثل قارچ ها صحبت کنیم، باید بدانید که این موجودات چیست. آنها برخی از ویژگی های حیوانات و گیاهان را ترکیب می کنند، به همین دلیل است که آنها در یک پادشاهی جداگانه - قارچ ها متحد شدند. پس از بحث های فراوان، دانشمندانی که نمی توانستند تصمیم بگیرند به عنوان کدام گونه طبقه بندی شوند، پادشاهی جداگانه ای برای قارچ ها اختصاص دادند.

در ابتدا این گروهموجودات زنده در آب های اقیانوس ها زندگی می کردند. پس از مدتی، به دلایل نامعلوم، آنها زیستگاه خود را تغییر دادند و به سمت جنگل حرکت کردند. آنها با پادشاهی گیاهان متحد شده اند:

• توانایی تولید مثل توسط هاگ؛
• روش جذبی تغذیه؛
• وجود دیواره سلولی؛
• وجود واکوئل در سلول؛
• رشد نامحدود و غیره

آنها مربوط به پادشاهی حیوانات هستند:

• محصول متابولیک - اوره؛
• عدم وجود پلاستیدها (از جمله کلروپلاست)؛
• تغذیه هتروتروف؛
• وجود کیتین در دیواره سلولی؛
• ماده مغذی ذخیره - گلیکوژن و غیره

همه در مورد ساختار قارچ ایده ای ندارند. از میسلیوم (میسلیوم یا بدن رویشی) که نقش مهمی در فرآیند تولید مثل ایفا می کند و خود اندام های تولید مثلی تشکیل شده است. میسلیوم زیر زمین است. از رشته های نازک و بی رنگی تشکیل شده است که تغذیه از طریق آنها انجام می شود.

یافتن موجود دیگری که بتواند به خوبی با شرایط محیطی سازگار شود، دشوار است.

تکثیر قارچ

تکثیر قارچ ها در یک پادشاهی بزرگ جداگانه به 3 روش انجام می شود:

• رویشی؛
• غیرجنسی
• جنسی

آن ها آنها با کمک همه زیاد می شوند، برای علم شناخته شده استروش های امروزی

روش رویشی تکثیر

این روش برای استفاده در هنگام رشد محصولات در کشور، در زیرزمین یا در مزارع قارچ راحت است. ماهیت آن در تقسیم میسلیوم نهفته است. برخی از قسمت های با اندازه معین از بدن رویشی اصلی جدا شده و در محیطی قرار می گیرند که به طور جداگانه شروع به رشد می کنند. این بیشترین است راه سریع، اغلب در طبیعت یافت می شود.

یکی از ویژگی های تکثیر رویشی قارچ ها این است که در بسیاری از گونه ها آرتروسپور (ایدیا) و کلامیدوسپور تشکیل می شود. این سلول ها میسلیوم جدیدی را ایجاد می کنند. اویدیا در نتیجه تجزیه هیف ها تشکیل می شود. هر یک از این سلول ها یک میسلیوم جدید ایجاد می کند. ویژگی خاص کلامیدوسپورها این است که این سلول ها با یک غشای متراکم پوشیده شده اند که گاهی رنگی متفاوت از رنگ میسلیوم دارند. این غشاء مواد مغذی را ذخیره می‌کند که به سلول اجازه می‌دهد "منتظر بماند" شرایط نامطلوب. کلامیدوسپور برای 7-10 سال زنده می ماند.

اما تقسیم از طریق تشکیل اویدیا یا کلامیدوسپور یک روش کاملا رویشی در نظر گرفته نمی شود. این به عنوان تلاقی بین تولید مثل رویشی و غیرجنسی قارچ ها طبقه بندی می شود.

جوانه زدن زمانی اتفاق می افتد که رشد جدیدی روی میسلیوم ظاهر می شود که با گذشت زمان رشد می کند و به یک ارگانیسم جداگانه تبدیل می شود. در ابتدا کلیه دارای ابعاد میکروسکوپی است. در میان موجودات بالاتر، جوانه زدن نادر است، اما نمایندگان طبقه پایین تر (مثلاً مخمر مانند) اغلب از آن استفاده می کنند.

روش تولید مثل غیرجنسی

در روش غیرجنسی قارچ ها با هاگ های میکروسکوپی تکثیر می شوند. تکثیر توسط هاگ ​​شبیه به استفاده از بذر است، اما جمع آوری مواد کاشت دشوارتر است. هاگ ها نه تنها توسط باد حمل می شوند، اگرچه اغلب با جریان هوا حرکت می کنند، بلکه به خز حیوانات نیز می چسبند. نکته جالب این است که این ذرات میکروسکوپی غرق نمی شوند. هنگامی که در یک محیط مساعد قرار می گیرند، رشد می کنند و میسلیوم را تشکیل می دهند.

هاگ ها می توانند در داخل یا روی سطح اندام های حامل هاگ تشکیل شوند. آنها همچنین در ساختار متفاوت هستند. برخی از هاگ ها مجهز به تاژک هستند که به آنها اجازه حرکت می دهد و به آنها زئوسپور می گویند. برخی دیگر چنین تاژکی ندارند و به آنها اسپورانژیوسپور می گویند.

ایرینا سلیوتینا (زیست شناس):

بسیاری از قارچ های پایین با حضور زئوسپورهای متحرک مشخص می شوند. زئوسپورها در اسپورانژیا رشد می کنند. سایر قارچ های پایین تر با اسپورانژیوسپورهایی که در اسپورانژیا رشد می کنند مشخص می شوند. اسپورانژیا روی هیف های خاصی می نشیند که با هیف های دیگر - اسپورانژیوکارت ها متفاوت است. آنها از بستری که بر روی آن رشد کرده اند بالا می آیند. این آرایش بالا اسپورانژیا انتشار اسپورها توسط جریان هوا را پس از ایجاد پوسته اسپورانژیوم تسهیل می کند.

تولیدمثل غیرجنسی با کمک کندیاها برای کیسه‌داران، پایه‌دار، ناقص و چند قارچ پایین‌تر سازگار با موجودات خشکی توصیف شده است. کونیدی ها با یک غشاء پوشیده شده اند ، آنها تاژک ندارند - اندام های حرکتی با کمک هوا ، حشرات و انسان ها انجام می شود.

یک چیز جالب این است که هاگ ها به نسخه هایی از والدین با جهش های جزئی تبدیل می شوند.

اسپورها فقط برای افزایش جمعیت در نظر گرفته شده اند.

اگر به تعداد نمایندگان پادشاهی نگاه کنید، می بینید که حتی با روش غیرجنسی تولید مثل، تغییرات قابل توجهی در گونه ها رخ می دهد. این به این دلیل است که چندین نسل در طول یک فصل رشد می کنند که هر کدام دارای تغییراتی هستند. و در نهایت، جهش های جزئی هر نسل منجر به ظهور گونه های جدید می شود.

روش جنسی تولید مثل

از نامش مشخص است که ما در مورددر مورد فرآیند ادغام در طی تولید مثل جنسی قارچ ها، سلول های نر و ماده (گامت ها) با هم ادغام می شوند. اما این در مرحله دوم تولید مثل اتفاق می افتد. مرحله اول شامل تشکیل این سلول ها می شود. در طی فرآیند همجوشی، هاگ ها به وجود می آیند که از آنها یک ارگانیسم جدید تشکیل می شود. در روش غیرجنسی، تشکیل هاگ شامل همجوشی سلولی نمی شود که تفاوت آنهاست. سلول های در نظر گرفته شده برای تولید مثل جنسی ممکن است ظاهر یکسانی داشته باشند یا ممکن است متفاوت باشند.

جالب است که قارچ های پایینی که با همجوشی سلولی تکثیر می شوند، بلافاصله هاگ جنسی تولید می کنند. نمایندگان طبقه بالاآنها ابتدا میسلیوم را تشکیل می دهند که تا حدودی با چیزی که قارچ ها از آن بیرون می آیند متفاوت است. این روش برای قارچ های کیسه دار نیز معمول است. اما در آنها، همجوشی سلولی مستقیماً در داخل کیسه (آسکوس) اتفاق می افتد. سلول تشکیل شده در داخل کیسه قادر به تقسیم و تشکیل هاگ جدید است.

نقش اصلی در تولید مثل به هر وسیله ای توسط میسلیوم ایفا می شود که در زیر زمین قرار دارد. اگر با بریدن بدن میوه برداشت کنید، میسلیوم دست نخورده باقی می ماند، زیرا بخشی از ساقه را در خاک رها کرده اید. در عرض 14-20 روز می تواند یک بدن باردهی جدید پر از هاگ رشد دهد. اگر در هنگام برداشت، بدن میوه از زمین بیرون کشیده شود (توجه کنید! بیرون کشیده شود، نه پیچ خورده)، یکپارچگی میسلیوم نقض می شود. بازیابی این اندام زمان زیادی می برد. مدت زمان بهبودی بستگی به ناحیه قسمت آسیب دیده میسلیوم دارد.

در قارچ کلاهک، هاگ ها در زیر کلاهک (در سمت پایین آن) قرار دارند. بخشی از بدن میوه که در آن تشکیل هاگ اتفاق می افتد، هیمنوفور نامیده می شود. لایه با هاگ می تواند لوله ای یا لایه ای باشد. نوع لوله ایسطح حاکی از وجود لوله های زیادی در مجاورت یکدیگر است که هاگ ها در آنها قرار می گیرند. دیدن این لوله ها بدون میکروسکوپ غیرممکن است و به همین دلیل سطح آن شبیه یک اسفنج است. مردم آنها را نه لوله ای، بلکه اسفنجی می نامند. هیمنوفور لایه‌ای به وضوح بدون ابزارهای بزرگ‌نمایی قابل مشاهده است. علاوه بر انواع هیمنوفور که برای ما آشنا هستند، چندین نوع دیگر نیز وجود دارد، اما ما معمولاً فقط از دو مورد استفاده می کنیم که از مدرسه شناخته شده اند.

به کلمه گراب، که به معنای کوهان، تپه، تپه بود. برای مقایسه، نام نژادهای کبوتر دماغ کوهان نیز از اینجا آمده است - "قارچ".

در برخی از گویش های روسی، همه قارچ ها را کلمه می نامند لب، اما تا حد زیادی این امر در مورد آن صدق می کند نام های محبوببرخی از قارچ های تیره - "لب"، "اسفنج". در این شکل کلمه به برخی منتقل شد زبان های اسلاویبه عنوان مثال، در چک ( سرگرمی) و اسلواکی ( مرد). لاتین قارچاز یونانی می آید σφογγος ، همچنین نشان دهنده یک اسفنج، یک بدن متخلخل است.

تعبیر دیگر کلمه "قارچ" را از فعل "ردیف" ("ردیف") مشتق می کند - هنگام رشد قارچ از زمین "خراب می شود".

ارتباط با روسی قدیمی نیز امکان پذیر است گلیب- مخاط، ماده چسبنده (مقایسه با کلمه لیتوانیایی گلیوس، به همین معنی است). این ریشه به زبان های اسلاوی جنوبی منتقل شد: اسلوونیایی گلیوا، صربی گیوا. به زبان اوکراینی گلیووا- نام قارچ صدفی.

موقعیت و منشاء سیستماتیک

برای مدت طولانی، قارچ ها به عنوان گیاهان طبقه بندی می شدند که از نظر توانایی آنها در رشد نامحدود، وجود دیواره سلولی، تغذیه جذبی، که برای آنها سطح خارجی بسیار بزرگی دارند (به جای فاگوسیتوز و پینوسیتوز) مشابه هستند. و ناتوانی در حرکت اما به دلیل کمبود کلروفیل، قارچ ها از توانایی فتوسنتز ذاتی گیاهان محروم می شوند و از نوع تغذیه هتروتروف مشخصه حیوانات هستند، گلیکوژن را رسوب می دهند و نه نشاسته را به عنوان ماده ذخیره سازی، اساس دیواره سلولی کیتین است. ، نه سلولز (به جز اوومیست ها)، آنها در متابولیسم اوره استفاده می شوند - همه اینها آنها را به حیوانات نزدیک می کند. آنها از حیوانات و گیاهان با حضور در بسیاری از گروه‌های فاز دی‌کاریونی و سوراخ‌هایی در سپتوم بین سلولی متمایز می‌شوند.

در نتیجه، قارچ‌ها به‌عنوان یک پادشاهی مستقل جداگانه شناخته شده‌اند، اگرچه منشأ پلی‌فیلتیکی از موجودات تک سلولی مختلف تاژک‌دار و غیر تاژک‌دار دارند. دومی باعث ایجاد زیگومیست ها شد که از آن قارچ های بالاتری مشتق می شوند. اوومیست ها ممکن است از جلبک های هتروفاژلیت تکامل یافته باشند. اشکال نزدیک به انواع امروزی خیلی وقت پیش ظاهر شده اند.

ساختار

بیشتر سلول های قارچی دارای دیواره سلولی هستند. 80-90٪ آن از پلی ساکاریدهای نیتروژن دار و غیر نیتروژن دار تشکیل شده است، پلی ساکارید اصلی کیتین است و در اومیست ها سلولز است. دیواره سلولی همچنین شامل پروتئین ها، لیپیدها و پلی فسفات ها است. در داخل یک پروتوپلاست وجود دارد که توسط یک غشای سیتوپلاسمی احاطه شده است. پروتوپلاست ساختاری معمولی برای یوکاریوت ها دارد. واکوئل های ذخیره ای حاوی ولوتین، لیپیدها، گلیکوژن، اسیدهای چرب (بیشتر غیراشباع) و سایر مواد وجود دارد. یک یا چند هسته گروه های مختلف مراحل پلوئیدی غالب متفاوتی دارند.

طبقه بندی

در حال حاضر هیچ طبقه بندی پذیرفته شده ای برای قارچ ها وجود ندارد، بنابراین اطلاعات ارائه شده در ادبیات یا منابع دیگر ممکن است در بین نویسندگان مختلف به طور قابل توجهی متفاوت باشد.

اسکو، بازیدیو و دوترومیست ها اغلب در گروه قارچ های عالی گروه بندی می شوند. دیکاریا).

گروه های کوچک دیگر نیز متمایز هستند.

نقش در بیوسنوز

قارچ ها می توانند در آن زندگی کنند محیط های مختلف- در خاک، بستر جنگل، در آب، روی موجودات زنده و پوسیده. بسته به روش مصرف مواد آلیوجود دارد:

معنی برای انسان

استفاده از غذا

قارچ خوراکی

در صنایع غذاییقارچ های میکروسکوپی مختلفی استفاده می شود: کشت مخمرهای متعددی دارند مهم استبرای تهیه سرکه، الکل و انواع نوشیدنی های الکلی: شراب، ودکا، آبجو، کومیس، کفیر، ماست، و همچنین در پخت. از فرهنگ های کپک برای تهیه پنیر (روکفور، کاممبر) و همچنین برخی از شراب ها (شری) استفاده می شود.

به دلیل محتوای بالای کیتین در قارچ، ارزش غذایی آن کم بوده و هضم آن توسط بدن مشکل است. با این حال ارزش غذاییفواید قارچ نه چندان در ارزش غذایی، بلکه در کیفیت معطر و طعم بالای آن است، به همین دلیل از آن برای چاشنی، سس، به صورت خشک، شور، ترشی و همچنین به صورت پودر استفاده می شود.

قارچ های سمی

قارچ ها و فرآورده های تهیه شده از آنها به طور گسترده در پزشکی استفاده می شود. به عنوان مثال، در طب شرقی از قارچ های کامل استفاده می کنند - ریشی (گانودرما)، شیتاکه، کوردیپس و غیره.

لیست آماده سازی های رسمی شامل آماده سازی های متعدد از قارچ است:

• مواد استخراج شده از محیط کشت پنی سیلیوم و سایر قارچ ها (مورد استفاده در تولید آنتی بیوتیک ها).

برای اهداف توهم زا استفاده کنید

برخی از انواع قارچ ها حاوی مواد روانگردان بوده و دارای اثر توهم زا هستند، بنابراین مردمان باستانی از آنها در مراسم و تشریفات مختلف استفاده می کردند.

به عنوان آفت کش استفاده کنید

آماده سازی بر اساس میکرومایست ها.

بسیاری از قارچ ها می توانند از طریق متابولیت های خود یا با آلوده کردن مستقیم آنها با سایر موجودات تعامل داشته باشند. استفاده از سموم کشاورزی از برخی از این قارچ ها به عنوان فرصتی برای کنترل اندازه جمعیت آفات مورد توجه قرار گرفته است کشاورزیمانند آفات حشرات، نماتدها یا سایر قارچ هایی که به گیاهان آسیب می رسانند. به عنوان مثال، قارچ های بیماری زا به عنوان آفت کش های زیستی استفاده می شوند (به عنوان مثال، داروی Boverin از بووریا باسیانا، داروهای دیگر از Metarhizium anisopliae, هیرسوتلا, Paecilomyces fumosoroseusو Verticillium lecanii (=Lecanicillium lecanii). فلای آگاریک از دیرباز به عنوان حشره کش استفاده می شده است.

کاربرد فنی

تولید اسید سیتریک بر اساس بیوتکنولوژی - سنتز میکروبیولوژیکی - گسترده شده است.

خسارت به مزرعه

شناخته شده است تعداد زیادیقارچ‌های بیماری‌زای مختلف که باعث بیماری‌های گیاهان (سالانه تا 1/3 محصول در حال رشد به دلیل تقصیر آنها از بین می‌رود)، حیوانات و انسان‌ها (درماتوز، بیماری‌های مو، ناخن، دستگاه تنفسی و تناسلی و حفره دهان) می‌شوند. . باعث مسمومیت غذایی شدید می شوند. قارچ‌های تخریب‌کننده چوب باعث تخریب سریع مصالح، ساختمان‌ها و محصولات چوبی می‌شوند و به همین دلیل در آسیب‌شناسی گیاهی جنگل‌ها بیماری‌زا محسوب می‌شوند.

ادبیات

• "Funghi"، - Instituto Geografico De Agostini، Novara، ایتالیا، 1997
• بوندارتسوا M.A.کلید قارچ های روسیه. راسته Aphyllophoraceae. سن پترزبورگ: ناوکا، 1998. جلد. 2
• گاریبووا L.V., Sidorova I. I. قارچ. دایره المعارف طبیعت روسیه. - م.: 1999
• گاریبوا L.V.، Lekomtseva S.N.مبانی قارچ شناسی (مورفولوژی و طبقه بندی قارچ ها و موجودات قارچ مانند). M.: KMK، 2007
• Gorlenko M.V. و غیرهقارچ اتحاد جماهیر شوروی. - م.: 1980
• دیاکوف یو.، شنیروا آ.، سرگیف آ.مقدمه ای بر ژنتیک قارچ. م.: آکادمی، 2005
• دنیای گیاهان. در 7 جلد / ویرایش. A.L. تختاجیان(رئیس ed.) و دیگران T. 2. قارچ. / اد. M.V. گورلنکو ویرایش دوم، تجدید نظر شده. - م.: تعلیم و تربیت، 1370. - 475 ص. 24 ورق: ill. - شابک 5-09-002851-9
• توبیاس آ.مورفولوژی و تولید مثل قارچ ها. م.: آکادمی، 2006
• فدوروف F.V.، قارچ. - م.، روزاگروپرومیزدات
• Cherepanova N.P.طبقه بندی قارچ ها - سنت پترزبورگ: انتشارات SSU، 2005

بیشتر ویژگی مشخصههر موجود زنده چرخه رشد آن است. آگاهی از چرخه رشد قارچ ها برای اهداف بیولوژیکی عمومی بسیار مهم است (برای درک صحیحمرزهای گونه ها، برای روشن شدن تکامل این موجودات)، و از نقطه نظر عملی. درک دقیق چرخه رشد پاتوژن های قارچی که باعث بیماری در گیاهان، انسان و حیوانات می شوند به ما امکان می دهد به طور صحیح و موثر با این عوامل بیماری زا مبارزه کنیم.

تولید مثل ویژگی اساسی هر موجود زنده است. این ویژگی های تولید مثل، چه جنسی و چه غیرجنسی، است که برای تعیین موقعیت طبقه بندی قارچ ها و ایجاد روابط خانوادگی بین گروه های فردی آنها استفاده می شود. سه نوع تولید مثل در قارچ وجود دارد - رویشی، غیرجنسی و جنسی.

تکثیر رویشیاین توانایی یک قارچ برای تکثیر توسط قطعاتی از بدن رویشی، یعنی قسمت‌هایی از میسلیوم است. در یک میسلیوم چند سلولی، هر قسمت از میسلیوم حاوی یک سلول، میسلیوم جدید ایجاد می کند. نواحی میسلیوم غیر سلولی نیز قابلیت بازسازی دارند. تکثیر رویشی نیز با استفاده از تغییرات مختلف میسلیوم انجام می شود. به عنوان مثال می توان اویدیا، کلامیدوسپور و سلول های جوانه را به عنوان روش های مختلف تکثیر رویشی در نظر گرفت.

تولید مثل غیرجنسیتوسط اسپورهای تخصصی انجام می شود که به روشی یا روی میسلیوم یا از سلول های تشکیل دهنده هاگ ایجاد می شوند و یک فرد جدید را تشکیل می دهند. هاگ های تولید مثل غیرجنسی برای پراکندگی انبوه قارچ ها در طول فصل رشد خدمت می کنند.

تولید مثل جنسینمایانگر ظهور و توسعه نسل جدیدی از یک سلول بارور شده - یک زیگوت است که از ادغام محتویات دو سلول که از نظر جنسیت متفاوت هستند به وجود آمده است. هنگامی که دو سلول دوپایه به نام گامت با هم ادغام می شوند، فرآیند جنسی در دو مرحله اتفاق می افتد. مرحله اول فرآیند جنسی، ادغام محتویات پروتوپلاسمی دو سلول است، یعنی پلاسموگامی. پس از پلاسموگامی، بلافاصله یا پس از مدت معینی - در موجودات مختلف، به روش های مختلف - همجوشی هسته ای رخ می دهد، یعنی کاریوگامی. در نتیجه ادغام دو سلول، سلول خاصی به دست می آید که محتویات هر دو سلول اول و دوم (نر و ماده) درون آن متمرکز می شود. پس از ادغام دو هسته، یک هسته دیپلوئیدی به دست می آید که مجموعه ای دوگانه از کروموزوم ها در آن متمرکز شده است. بنابراین، در طول فرآیند جنسی، یک انتقال از حالت هاپلوئید - با یک مجموعه از کروموزوم ها، به حالت دیپلوئید - با یک مجموعه دوگانه کروموزوم در هسته جمعیت رخ می دهد.

پس از تشکیل یک هسته دیپلوئید، در برخی از قارچ ها بلافاصله، و در موارد دیگر کمی بعد، هسته دیپلوئید دچار تقسیم می شود که با کاهش تعداد کروموزوم ها، یعنی تقسیم کاهشی همراه است. در نتیجه تقسیم کاهشی، سلول‌های هاپلوئید متعاقباً به دست می‌آیند که با داشتن نیمی از تعداد کروموزوم‌ها با دیپلوئید تفاوت دارند. در عین حال، هر یک از این سلول ها حاوی محتویات دو سلول هاپلوئید قبلی است که در فرآیند جنسی شرکت داشتند. ترکیبی از خواص ارثی رخ داده است و دو سلول دیگر با سلول های اول یکسان نیستند. بنابراین فرآیند جنسی به ظهور کمک می کند تنوع عالیفرم ها

تولیدمثل جنسی بالاترین نوع تولید مثل در مقایسه با تولیدمثل غیرجنسی است که نوع قدیمی تری از تولیدمثل است.