Сэдэв: Органик бодисыг таних туршилтын асуудлыг шийдвэрлэх. Глицерол, альдегид, глюкозыг таних, олж авах туршилтын даалгавар Туршилтын арга зүй

1. Глицерин (олон атомт спирт), альдегид, глюкоз (нүүрс ус) гэсэн гурван бодисыг тодорхойлох хэрэгтэй.
Эдгээр бодисын нэг онцлог урвал бол Cu(OH) 2-тэй харилцан үйлчлэлцэх явдал юм.
Эхлээд бид зэс (II) гидроксидыг авдаг. Үүнийг хийхийн тулд зэсийн сульфат дээр бага зэрэг NaOH уусмал нэмнэ.
CuSO 4 + 2 NaOH<----->Cu(OH) 2 ↓ + Na 2 SO 4
Cu(OH) 2-ийн цэнхэр тунадас унана.
1) Үүссэн тунадас дээр бага зэрэг альдегид нэмж, хольцыг халаана.

Үүний үр дүнд Cu 2 O↓ улаан тунадас үүснэ.
2) Одоо Cu(OH) 2-д глицериныг дусал дуслаар нэмээд хольцыг сэгсэрнэ. Тунадас уусч, тод цэнхэр өнгийн уусмал үүснэ. Глицерол ба зэсийн тогтвортой цогцолбор үүсдэг.

3) Глюкоз нь химийн шинж чанараараа альдегидийн спирт, өөрөөр хэлбэл. Энэ нь альдегид болон олон атомт спиртийн шинж чанарыг харуулдаг. Альдегидийн хувьд энэ ангиллын бодисуудын онцлог шинж чанартай урвалд ордог, ялангуяа халах үед Cu (OH) 2-тай урвалд орж, Cu 2 O улаан хүрэн тунадас үүсгэдэг. Олон атомт спиртийн хувьд глюкоз нь тод хөх өнгөтэй болдог; шинэхэн тунадас Cu(OH) 2 нэмэхэд уусмал.

Cu 2 O улаан тунадас үүснэ.
4) туршилтын хоолой бүрээс эдгээр гурван бодисыг тодорхойлохын тулд бага зэрэг Cu(OH) 2 нэмнэ. Хоёр туршилтын хоолойд тод цэнхэр уусмал (глюкоз ба глицерин) үүсдэг. Одоо бүх гурван хольцыг халаацгаая: хоёр туршилтын хоолойд улаан тунадас (альдегид ба глюкоз) үүснэ. Тиймээс бид ямар туршилтын хоолойд ямар бодис агуулагдаж байгааг олж мэднэ.
2. Машины тос нь голчлон ханасан нүүрсустөрөгчөөс, ургамлын тос нь ханаагүй хүчлээс үүссэн өөх тосноос бүрддэг. Ургамлын тос нь бромын усны өнгийг алдагдуулж, харин машины тос нь өнгө алддаггүй.
3. а) эфирийг авахын тулд бид этилийн спиртийг усгүйжүүлэх урвалыг явуулна.

Үүсгэх эфирийг диэтил гэж нэрлэдэг. энэ урвал нь зөвхөн тодорхой нөхцөлд явагдана: халаалт, H 2 SO 4, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэсэн тохиолдолд.
б) архинаас альдегид авахын тулд сул исэлдүүлэгч бодис, жишээлбэл Cu 2+ ашиглах хэрэгтэй.

Цууны хүчил үүсдэг.
4. Элсэн чихэр нь нэлээд их хэмжээний нүүрстөрөгч агуулсан цогц органик бодис юм. Үүнийг батлахын тулд бага зэрэг элсэн чихэр авч, түүнд H 2 SO 4 (конц.) нэмнэ.
Төвлөрсөн хүхрийн хүчлийн нөлөөн дор элсэн чихэр уснаас татгалзаж, нүүрстөрөгч болж хувирна.

Баяжуулсан H 2 SO 4 нь элсэн чихэрээс ус авч, чөлөөт нүүрстөрөгч (хар бодис) үүсгэдэг.
5. а) цардуулыг тодорхойлоход иодтой сайн чанарын урвал явагдана. Хурц цэнхэр өнгийн тогтвортой цогцолбор үүсдэг.
Төмс, цагаан талх дээр хэдэн дусал иодын уусмал дусаана. Хэрэв хоол хүнс дээр хөх толбо үүссэн бол тэдгээр нь цардуул агуулдаг.
б) алимны глюкозын агууламжийг шалгахын тулд хэдэн дусал алимны шүүс бэлтгэж, Cu(OH) 2 бага зэрэг цэнхэр тунадас нэмнэ. Хэрэв судалж буй уусмал нь глюкоз агуулсан бол эхлээд бид цэнхэр уусдаг глюкозын цогцолборыг олж авах бөгөөд энэ нь халах үед улаан Cu 2 O болж задрах болно.
6. а) Эхлээд гурван бодис тус бүр дээр иодын уусмал нэмж цардуулыг тодорхойлъё. Цардуултай туршилтын хоолойд цэнхэр өнгийн цогцолбор үүсдэг. Глюкоз ба сахарозыг альдегидийн шинж чанараар нь ялгаж болно. Энэ хоёр бодис нь олон атомт спиртийн шинж чанартай боловч зөвхөн глюкоз нь альдегидийн шинж чанартай байдаг. Хоёр туршилтын хоолойд Cu(OH) 2 нэмбэл цэнхэр уусмал үүснэ. Гэхдээ глюкозоор халаахад л Cu 2 O-ийн улаан тунадас үүсдэг (өөрөөр хэлбэл альдегидийн бүлгийн исэлдэлт үүсдэг).
б) Эхлээд иодыг ашиглан цардуулыг тодорхойлъё. Цэнхэр цогцолбор үүсдэг.
Одоо саван ба глицерин уусмалын хүчиллэгийг шалгая. Глицерин нь бага зэрэг хүчиллэг, харин саван нь шүлтлэг байдаг.
Глицерол нь мөн Cu(OH) 2 (олон атомт спиртийн шинж чанар) -тай цэнхэр уусмал үүсгэдэг.
7. Үүссэн уусмалуудыг халаана. Туршилтын хоолойн аль нэгэнд цагаан тунадас үүсэх болно - уургийн денатураци үүсдэг. Глицериныг халаахад юу ч тохиолддоггүй.

Асуудал 10

Эмийн үйлдвэрийн аналитик лабораторид “Тодорхойлолт” хэсэгт НД-ын шаардлага хангахгүй, дараах химийн бүтэцтэй эмийн бодисын уусмал бүхий ампул, лонх хүлээн авсан - уусмал шар өнгөтэй болсон байна.

Тунгийн хэлбэрийг бэлтгэх явцад эмийн бодист гарч болзошгүй өөрчлөлтүүдийн үндэслэлийг өгнө үү.

Эмийн орос, латин, оновчтой нэрийг өг. Физик-химийн шинж чанарууд (гадаад төрх, уусах чадвар, спектрийн болон оптик шинж чанарууд) ба тэдгээрийг чанарын үнэлгээнд ашиглах талаар тайлбарлана уу.

Химийн шинж чанарын дагуу таних урвал, тоон тодорхойлох аргыг санал болгоно.

Урвалын тэгшитгэлийг бичнэ үү.

Нүүрс ус нь ургамал, амьтны организмд янз бүрийн үүрэг гүйцэтгэдэг байгалийн бодисын томоохон бүлгийг бүрдүүлдэг. Нүүрс усыг голчлон ургамлын эх үүсвэрээс авдаг.

Энэ бүлгийн хамгийн чухал эм бол глюкоз юм. Бага зэрэг бага сахароз ба цардуул.

Нүүрс усны бүлгийн эмийн бодисын шинж чанар.

Эмийн бүтээгдэхүүн болох глюкозын чанарт тавигдах ND шаардлага нь химийн цэвэр бодисын шаардлагад нийцдэг. Глюкозын физик шинж чанар нь туйлшралын хавтгай (10% -ийн глюкозын уусмалын тусгай эргэлт +52.3 °), усгүй глюкозын T pl-ийн хүчтэй эргэлт бүхий оптик идэвхжил юм.

Монгидрат хэлбэрээр олж авсан глюкозын хувьд талсжих усны хэмжээ нь эмийн чанарын үзүүлэлт юм. Талсжих усны агууламж нь глюкозын моногидрат жингийн 10% байх ёстой.

Шинээр бэлтгэсэн глюкозын уусмалд мутаротаци үүсдэг (цаг хугацааны явцад эргэлтийн өнцгийн өөрчлөлт).

Глюкозын уусмалд аммиакийн уусмал (0.1% -иас ихгүй) нэмэх замаар мутаротацийг хурдасгаж болно.

α-D-глюкозын хувьд эргэлтийн өнцөг нь +109.6°, β-D-глюкозын хувьд +20.5° байна.

ХИМИЙН ШИНЖ

Глюкоз нь моносахарид, сахароз нь олигосахарид, цардуул нь полисахарид юм. Моносахаридууд нь давхар үүрэг бүхий бодисууд, спирт, альдегид юм. Олигосахаридууд ба полисахаридууд нь моносахаридуудад гидролизд ордог.

Согтууруулах ундааны гидроксилд үзүүлэх урвал

Олон атомт спиртийн хувьд глюкоз, сахароз (этилен гликол, глицерол гэх мэт) нь зэс (II.) гидроксидтэй урвалд орж, цэнхэр нийлмэл нэгдлүүд үүсгэдэг.

Нүүрс усны бүлгийн эмүүд нь эфиржих урвалд орох чадвартай байдаг.

Альдегидийн бүлэгт үзүүлэх урвал

Исэлдэлт.

Исэлдэлтийн нөхцлөөс хамааран моносахаридууд өөр өөр бүтээгдэхүүн болж хувирдаг. Шүлтлэг орчинд моносахаридууд нь Tollens, Fehling урвалжууд гэх мэт зөөлөн исэлдүүлэгч бодисын нөлөөн дор исэлддэг. Толленсийн урвалж нь альдегидийн шинж чанартай "мөнгөн толь" урвалд ордог. Үүний үр дүнд моносахаридууд энэ урвалд нээлттэй (альдегид) хэлбэрээр ордог

Эдгээр урвалыг эмийн шинжилгээнд ашиглахдаа тэдгээрийн мэдрэмжийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Тийм, төлөө баталгаажуулалтальдегидийн бүлэгтэй эмийн жинхэнэ байдалмолекул дахь урвал мөнгөний нитрат ба Fe урвалж линга , болон төлөө альдегид илрүүлэх хольц хэлбэрээрэмийн бэлдмэлд хэрэглэх ёстой илүү мэдрэмтгийурвал (Несслерийн уусмалаар).

Гликозид болон бусад нүүрсустөрөгчийн деривативууд нь гемиацетийн гидроксил агуулаагүй тул альдегид хэлбэрт хувирч чаддаггүй тул эдгээр урвалжуудтай урвалд ордоггүй.

Жинхэнэ байдалГ глюкоз (Жинхэнэ эсэхийг шалгахын тулд FS нь глюкозын исэлдэлтийн урвалыг Фелингийн урвалжаар ашигладаг).

Глюкозын бусад мэдрэмтгий, өвөрмөц урвалууд байдаг бөгөөд эдгээр нь ND-д ороогүй болно. Тиймээс, төвлөрсөн хүхрийн хүчлийн нөлөөн дор фурфурол үүсдэг бөгөөд энэ нь аливаа фенол (резорцин, тимол, а-нафтол) эсвэл үнэрт аминтай хамт өнгөт урвалын бүтээгдэхүүн (улаан) үүсгэдэг.

Зэсийн (II) сульфаттай хамт глюкоз нь шүлтжих үед (халаахгүйгээр) уусдаг ягаан-цэнхэр цогцолбор үүсгэдэг. Тиймээс альдегид ба спиртийн функциональ бүлгүүд нэгэн зэрэг нотлогддог.

Тодорхой эргэлтийн тодорхойлолтыг мөн зохицуулдаг.

Цэвэр байдал. Глюкозын тухай Глобал сангийн нийтлэлд орностандарт туршилтууд: уусмалын ил тод байдал, өнгө, хүчиллэг байдал, хлорид, сульфат, кальци, бари, декстрин, хүнцэл байгаа эсэх. Тарилгын уусмалыг пироген чанарыг нэмэлтээр шалгадаг.

Тоо хэмжээ .

Глобал сан тоон зохицуулалт хийдэггүй бодисын шинэ тодорхойлолт. Глюкозын бэлдмэл, ялангуяа уусмалд тарилгын хувьд глюкозыг поляриметрээр тодорхойлно.

Глюкозын бэлдмэлийн тоон тодорхойлолт нь формальдегидийн аналоги дээр суурилдаг. Иод, устөрөгчийн хэт исэл, Несслерийн урвалжийг исэлдүүлэгч бодис болгон ашиглаж болно.

======================================================

Гипоиодит үүсэх нь формальдегидийн исэлдэх боломжийг бий болгодог.

Формальдегидийг исэлдүүлсний дараа хүхрийн хүчил нэмж, үлдсэн давс (NaOI, NaOI 3) болон түүнтэй тэнцэх хэмжээний натрийн иодид иодыг зайлуулдаг.

Гарсан иодыг натрийн тиосульфатаар титрлэнэ.

Иодыг титрлэхэд хэрэглэсэн иод ба натрийн тиосульфатын хэмжээ хоорондын зөрүү нь формальдегидийг исэлдүүлэхэд зарцуулсан иодын хэмжээтэй тэнцүү байна.

Буцах Урагшаа

Анхаар! Слайдыг урьдчилан үзэх нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор хийгдсэн бөгөөд үзүүлэнгийн бүх шинж чанарыг илэрхийлэхгүй байж болно. Хэрэв та энэ ажлыг сонирхож байвал бүрэн эхээр нь татаж авна уу.
"Үнэн бол хувь хүний ​​толгойд төрдөггүй, харин хамтдаа эрэл хайгуул хийх хүмүүсийн дунд, харилцан ярианы сэтгэлгээний явцад төрдөг."

ММ. Бахтин

• Хичээлийн зорилго:: хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, зөгийн бал, модны үртэс дэх глюкозын бүтэц, физик, химийн шинж чанар, чанарын тодорхойлолтыг судлах судалгаа хийх;
• хөгжиж буй:харьцуулах, нэгтгэх, туршилтанд үндэслэн дүгнэлт гаргах, танин мэдэхүйн сонирхлыг хөгжүүлэх, зөрчилдөөнийг шийдвэрлэх, таамаглалыг туршилтаар шалгах чадварыг хөгжүүлэх;
• боловсролын:коллективизм, эелдэг байдал, анхаарал төвлөрүүлэх, хяналт, харилцан хяналт тавих чадвар, диалектик-материалист ертөнцийг үзэх үзлийг төлөвшүүлэх.

Хичээлийн зорилго:

• глюкозын найрлага, бүтэц, шинж чанарыг судлах;
• глюкоз нь альдегидийн спирт гэдгийг туршилтаар нотлох,
• оюутнуудын лабораторийн тоног төхөөрөмж, урвалжтай ажиллах ур чадвар, чадварыг үргэлжлүүлэн хөгжүүлэх,
• оюутнуудын видео материал, мультимедиа үзүүлэнтэй ажиллах ур чадварыг үргэлжлүүлэн хөгжүүлэх;
• сурагчдын логик сэтгэлгээг хөгжүүлэх, шалтгаан-үр дагаврын холбоо тогтоох, системчлэх, дүгнэлт гаргах.

Маягт:хичээл-судалгаа.

Судалгааны объект:усан үзэм, өргөст хэмх, зөгийн бал, модны үртэс зэрэг шинэхэн бэлтгэсэн шүүс.

Судалгааны сэдэв:глюкоз.

Таамаглал:

• глюкоз нь нүүрстөрөгч, устөрөгч, хүчилтөрөгчийн атомуудыг агуулдаг;
• глюкоз нь нүүрс устай холбоотой бөгөөд олон атомт альдегидийн спирт юм;
• глюкоз нь усан үзэм, өргөст хэмхний шүүсэнд ордог;
• глюкоз нь зөгийн балнд агуулагддаг;
• Глюкоз нь модны үртэс гидролизийн үед үүсдэг.

Ажлын хэлбэрүүд:бүлэг, хувь хүн.

Тоног төхөөрөмж:

1-р бүлэг: глюкоз, спиртийн чийдэн, шүдэнз, туршилтын хоолой, туршилтын хоолой эзэмшигч;

2-р бүлэг: глюкоз, ус, томруулдаг шил, шил, шилэн саваа;

3-р бүлэг: глюкоз, ус, бүх нийтийн индикатор, цэнхэр лакмус, зэс (II) сульфат, натрийн гидроксид, мөнгөний (I) оксидын аммиакийн уусмал, халаалтын төхөөрөмж;

4-р бүлэг: усан үзэм, ус, өргөн туршилтын хоолой, зэс (II) сульфат, натрийн гидроксид, халаалтын төхөөрөмж;

5-р бүлэг: шинэ өргөст хэмх, сараалж, зэс (II) сульфат, натрийн гидроксид, шил, халаалтын төхөөрөмж;

6-р бүлэг: байгалийн зөгийн бал, хиймэл зөгийн бал, чихрийн уусмал, ус, стакан, зэс (II) сульфат, натрийн гидроксид, халаах төхөөрөмж бүхий дөрвөн туршилтын хоолой;

7-р бүлэг: шаазан аяга, модны үртэс, элс банн, хүхрийн хүчил, ус, халаалтын төхөөрөмж, кальцийн гидроксид;

Интерактив самбар, зөөврийн компьютер, хүчил, шүлтийн уусмалтай ажиллах дүрэм, аюулгүй ажиллагааны зааварчилгаа, халаалтын төхөөрөмж хүснэгт тус бүр дээр.

Арга:судалгаа, төслийн арга.

Хичээлийн явц

Хичээлийг химийн гүнзгийрүүлсэн сургалттай ангид явуулахыг зөвлөж байна. Хичээлийг явуулахын тулд ангиудыг бүлгүүдэд хуваадаг. Бүлэг бүр зөвхөн нэг туршилтыг ангидаа хийж, туршилтын үр дүнг тайлбарлахын тулд бэлтгэдэг бөгөөд үүний үр дүнд Microsoft Power Point дээр илтгэл тавигдах ёстой. Хичээлийн үргэлжлэх хугацаа 90 минут.

Хичээлийн цаг:

• Зохион байгуулалтын мөч - 5 минут
• Жижиг бүлгийн ажил - 20 минут
• Бүлэг бүрийн ажлын тайлан - 5 минут (35 минут)
• Тусгал (хичээлийн танилцуулгыг үзэх) - 5 минут
• Баталгаажуулах шалгалт - 20 минут
• Хичээлийг дүгнэх (тайлбараар дүгнэх) – 5 минут

1-р бүлэг.

Дасгал:

Глюкозын элементийн найрлагыг тодорхойлно уу.

Глюкозын элементийн найрлагыг тодорхойлохын тулд дараах туршилтыг хийнэ.

Хуурай туршилтын хоолойд бага зэрэг глюкоз хийж, спиртийн чийдэнгийн дөлөөр халаана. Халаахад та глюкозын задралын үе шатыг ажиглах болно. Энэ бодист ямар элементүүд орсон бэ?

Хариулт:

Глюкозыг спиртийн чийдэнгийн дөлөөр халаахад эхлээд аморф төлөв байдал үүсдэг - карамель, дараа нь туршилтын хоолойн хананд хар бодис гарч ирдэг - нүүрс, усны уурын дусал. Тиймээс судалж буй бодис нь C, H, O элементүүдээс бүрдэнэ.

Даалгавар:

Глюкоз нь дараахь чанарын найрлагатай (% -аар) байвал түүний молекулын томъёог тодорхойлно уу: нүүрстөрөгч - 40, устөрөгч - 6,7, хүчилтөрөгч - 53,3. Глюкозын молийн масс нь сүүн хүчлийн молийн массаас 2 дахин их байна.

Шийдэл:

CH 3 CH(OH)COOH – сүүн хүчил

М(CH 3 CH(OH)COOH) = 90 г/моль

М(глюкоз) = 90 * 2 = 180 г / моль

n(C) = 40 * 180/ 12 * 100 = 6

n(H) = 6.7 * 180/ 1 * 100 = 12

n(O) = 53.3 * 180/ 16 * 100 = 6

Тиймээс глюкозын молекулын томъёо нь C 6 H 12 O 6 байна

2-р бүлэг.

Дасгал:

Глюкозын физик шинж чанарыг судлах.

Туршилтын журам:

Глюкозын нэгдэл, өнгө, амт, усанд уусах чадварыг тодорхойлно. Үүнийг хийхийн тулд глюкозын дээжийг томруулдаг шилээр харна уу. Туршилтын хоолойд бага хэмжээний глюкоз хийж, түүнд бага зэрэг ус нэмээд уусмалыг холино. Усанд ууссан глюкоз ямар шинж чанартай байдаг вэ?

Хариулт:

Глюкоз нь цагаан талст хатуу бодис бөгөөд усанд сайн уусдаг, чихэрлэг амттай байдаг.

Глюкозын нээлт нь Лондонгийн эмч Уильям Проут (1802) нэртэй холбоотой юм. Кальцийн гидроксидын оролцоотойгоор формальдегидээс глюкозын анхны нийлэгжилтийг 1861 онд А.М.Бутлеров хийсэн.

Асуулт:

Биеийн тэжээлийг сайжруулахын тулд 20% глюкозын уусмалыг судсаар тарихад анагаах ухаанд хэрэглэдэг. Глюкозын ижил уусмалыг нүдний практикт эвэрлэгийн хаван арилгахад ашигладаг. Биеийн янз бүрийн эдэд ижил уусмалын янз бүрийн нөлөөг тайлбарла. Хоёр тохиолдолд глюкозын уусмалыг 20% сахарозын уусмалаар солих боломжтой юу?

Хариулт:

Нэг глюкозын уусмалын өөр өөр нөлөө нь биеийн янз бүрийн эд эс дэх эсийн доторх шингэний бодисын янз бүрийн концентрацитай холбоотой бөгөөд осмосын даралтаар тодорхойлогддог. Хэрэв өөр өөр концентрацитай хоёр уусмалыг хагас нэвчүүлэх хуваалтаар (эсийн мембран) тусгаарлавал мембраны хоёр тал дахь осмосын даралтын зөрүүгээс болж бага концентрацитай уусмалаас өндөр концентрацитай уусмал руу шингээлт үүсдэг. энэ нь концентрацийн зөрүү буурахад хүргэдэг. Энэ тохиолдолд бага молекул жинтэй шим тэжээлийг шилжүүлэх нь тохиолддог.

Цусны сийвэнгийн осмосын даралт нь изотоник уусмал (0.85-0.9% NaCl уусмал эсвэл 4.5-5% глюкозын уусмал) -тай тохирч байна. 20% -ийн глюкозын уусмалыг судсаар дусаахад энэ нь цусны шингэнээр их хэмжээгээр шингэлж, глюкозыг эсийн эдэд шилжүүлэх боломжтой болдог. Нүдний эвэрлэгийн салст бүрхэвч дээр 20% глюкозын уусмалтай харьцахдаа хавантай эвэрлэгээс гадна гадаргуу руу шингэн шилждэг. Энэ үйл явц нь давсархаг хөрсөн дээрх ургамал хатахтай адил юм.

Хаван арилгах үед глюкозын уусмалыг сахарозын уусмалаар сольж болно. Хүний цусанд сахарозыг эсийн доторх тэжээлээр хангадаг моносахарид болгон задалдаг фермент агуулаагүй тул энэ уусмал нь эд эсийн тэжээлийг сайжруулахад тохиромжгүй юм.

3-р бүлэг.

Дасгал хийх.

Глюкозын бүтэц, химийн шинж чанарыг судлах.

Туршилтын журам:

А.М-ийн химийн бүтцийн онолоор заасны дагуу. Бутлеров: "Бодисын бүтцийг мэдсэнээр бид түүний шинж чанарын талаар ярьж, эсрэгээр шинж чанарыг нь мэддэг бол бүтцийг нь тааж чадна."

Глюкозын бүтцийг олж мэдэхийн тулд ямар бүлгүүд агуулагдаж байгааг туршилтаар шалгана уу. Таны ширээн дээр глюкозын уусмал ба урвалжууд байдаг: цаасан индикаторууд, зэсийн сульфатын уусмал, шүлтийн уусмал, мөнгөний (I) оксидын аммиакийн уусмал. Туршилтын өгөгдөл дээр үндэслэн 1 моль глюкоз нь 5 моль цууны хүчилтэй урвалд ордог бөгөөд бүх нүүрстөрөгчийн атомууд хоорондоо шулуун гинжээр холбогддог нь туршилтаар нотлогдсон бол глюкозын бүтцийн томьёог зохио.

Хариулт:

• Глюкоз нь хүчил мөн эсэхийг шалгацгаая. Үүнийг хийхийн тулд бид глюкозын уусмалыг үзүүлэлтээр шалгана. Глюкоз нь индикаторуудын өнгийг өөрчилдөггүй тул карбоксил бүлэг агуулаагүй бөгөөд хүчил биш юм.
• Глюкоз нь альдегидийн бүлэгтэй эсэхийг шалгацгаая. Үүнийг хийхийн тулд бид альдегидийн чанарын урвал болох "мөнгөн толь" урвалыг явуулна. Глюкоз нь шинж чанарыг өгдөг тул альдегидийн бүлгийг агуулдаг.
  CH 2 OH-(CHOH) 4 -COH + Ag 2 O = CH 2 OH-(CHOH) 4 -COOH + 2Ag
• Глюкоз нь олон атомт спирт мөн эсэхийг шалгацгаая. Үүнийг хийхийн тулд бид зэс (II) гидроксидын шинэхэн бэлтгэсэн уусмалаар олон атомт спирт дээр чанарын урвал явуулна. Глюкоз нь уусмалын өвөрмөц цэнхэр өнгийг өгдөг.
  Тиймээс бид глюкоз нь олон атомт альдегидийн спирт гэдгийг олж мэдсэн бөгөөд түүний бүтцийн томъёо: CH 2 OH- (CHOH) 4 - COH

Асуулт.

“Хар хайрцагт” анх 1802 онд Францын химич Жозеф Луи Пруст усан үзмийн шүүсээс гаргаж авсан бодисыг агуулж байдаг. Усанд ууссан үед энэ нь гурван изомер бус хэлбэрийг үүсгэдэг. "Хар хайрцагт" ямар бодис байгаа вэ? Үндэслэлтэй хариулт өгөөч.

Хариулт:

Энэ бодис нь глюкоз юм. Глюкозын гурван хэлбэр (α-, β- ба альдегид) байдаг бөгөөд тэдгээр нь бүтэцээрээ ялгаатай байдаг. Хатуу глюкоз нь α хэлбэрээс бүрдэх ба түүний уусмал нь хөдөлгөөнт тэнцвэрт байдалд байгаа бүх гурван хэлбэрийг агуулдаг. Энэ тэнцвэрт байдалд β-хэлбэр давамгайлдаг, учир нь C 1 ба C 2 гидроксо бүлгүүд цагирагийн хавтгайн эсрэг талд байрладаг. α-хэлбэрийн хувьд ижил нүүрстөрөгчийн атомууд дахь гидроксо бүлгүүд нь хавтгайн нэг талд байрладаг тул β-хэлбэрээс энергийн хувьд бага тогтвортой байдаг. Тэнцвэрт байгаа нэг бодисын хэд хэдэн хэлбэр нэгэн зэрэг орших үзэгдлийг таутомеризм гэж нэрлэдэг. Таутомер хэлбэрүүд нь изомер биш, учир нь тэдгээрийг тусад нь тусгаарлах боломжгүй, гэхдээ үргэлж хамт байдаг.

4-р бүлэг.

Дасгал:

Жимс, жимсгэн дэх глюкоз байгаа эсэхийг туршилтаар тодорхойлно.

Туршилтын журам:

Усан үзэм (бөөрөлзгөнө эсвэл алим) -аас шүүсийг шахаж өргөн туршилтын хоолойд хийнэ. Шүүсийг хагасаар усаар шингэлнэ. Үүссэн уусмалаас 5 мл өөр туршилтын хоолойд хийнэ, уусмалд ижил хэмжээний шүлт, хэдэн дусал зэс (II) сульфат нэмнэ. Хольцтой туршилтын хоолойг спиртийн чийдэнгийн дөлөөр халаана. Та юу ажиглаж байна вэ? Урвалын тэгшитгэлийг бичнэ үү.

Хариулт:

Усан үзмийн шүүсийг шинэхэн бэлтгэсэн зэс (II) гидроксидын уусмалаар халаахад эхлээд шар, дараа нь улаан тунадас үүснэ. Энэ урвал нь жүүс дэх глюкоз байгааг нотолж байна.

CHOH-(CHOH) 4 -COH + 2Cu(OH) 2 = CHOH-(CHOH) 4 -COOH + Cu 2 O + 2H 2 O

Орос хэл дээр "глюкоз" гэдэг үгийг анх Толийн толь бичигт дурдсан байдаг (1863). Энэ нь франц хэлнээс гаралтай: глюкоз - "усан үзмийн элсэн чихэр" - эртний Грекийн глюкос, глюкерос - "чихэрлэг" гэсэн утгатай.

Асуулт.

Ирээдүйд ашиглахын тулд гэрийн эзэгтэй бэлтгэсэн усан үзмийн шүүс гэнэт исгэсэн; архины үнэр үнэртэж байсан. Шүүс исгэсэн шалтгаан юу вэ? Энэ үйл явцыг хэн нээсэн, түүний мөн чанар юу вэ?

Хариулт:

Шүүс исгэх шалтгаан нь дараахь байж болно: дулааны боловсруулалт хийгдээгүй (пастеризаци эсвэл ариутгал), савны битүүмжлэл хангалтгүй. Дулааны боловсруулалт нь шүүс дэх мөөгөнцрийн эсийг устгадаг тул шүүс нь исдэггүй; Савны битүүмжлэл нь бичил биетнийг нэвтрүүлэхээс сэргийлдэг.

Исгэлтийн биологийн шинж чанарыг Францын химич, микробиологич Л.Пастер судалжээ. Мөөгөнцрийн нөлөөн дор глюкозтой холбоотой исгэхийг Л.Пастер хүчилтөрөгчгүй амьдрал гэж тодорхойлсон. Исгэх нь мөөгөнцрийн амьсгалыг удаашруулж, архи нь согтууруулах ундааг тэсвэрлэх чадваргүй бусад бичил биетний эсрэг тэмцэлд амьд үлдэхэд тусалдаг.

C 6 H 12 O 6 = 2C 2 H 5 OH + 2CO 2

5-р бүлэг.

Дасгал:

Хүнсний ногоонд глюкоз байгаа эсэхийг туршилтаар тодорхойлно.

Туршилтын журам:

Шинэ өргөст хэмхийг үрж, шүүсийг нь шахаж ав. 1 мл натрийн гидроксидын уусмалд 3 дусал зэс (II) сульфатын уусмал нэмж туршилтын хоолойд зэс (II) гидроксидыг бэлтгэнэ. Энэ туршилтын хоолойд ижил хэмжээний өргөст хэмхний шүүс нэмээд сэгсэрнэ. Та юу ажиглаж байна вэ? Үүссэн уусмалыг агуулсан туршилтын хоолойг буцалгаад халаана. Ийм зүйл тохиолдоход юу болох вэ? Өргөст хэмхний шүүс нь глюкоз агуулдаг уу?

Хариулт:

Шинээр бэлтгэсэн зэс (II) гидроксидыг өргөст хэмхний шүүсний уусмалд нэмэхэд тунадас уусч, хөх өнгийн уусмал үүснэ. Энэ урвал нь олон атомт спиртийн хувьд ердийн зүйл юм. Үүссэн уусмалыг халаахад дараахь зүйл тохиолддог: эхлээд шар болж, дараа нь улбар шар болж, хөргөсний дараа зэс (I) оксидын улаан тунадас үүснэ. Энэ урвал нь альдегидийн хувьд ердийн зүйл юм. Тиймээс өргөст хэмхний шүүс нь олон атомт спирт ба альдегид агуулсан бодис агуулдаг. Энэ бол глюкоз юм.

CHOH-(CHOH) 24 -COH + 2Cu(OH) 2 = CHOH-(CHOH) 4 -COOH + Cu 2 O + 2H 2 O

Асуулт.

Дараах үйл явдлыг Агата Кристигийн ноорог дээр дүрсэлсэн байдаг: "Нэгэн бизнесмен өрсөлдөгчдөө устгахаар шийдсэн тул тэднийг зочлохыг урьж, үхрийн цусны хуурай үлдэгдлийг нүүрсээр шохойж, хортой хольц бэлджээ. Зочдын нэг нь хуурай дарсанд дуртай байсан бол нөгөө нь амтат дарсанд дуртай байв. Бизнесмэн дарсанд чимээгүйхэн хор найруулж, хундага өргөж, зочдоо харж эхлэв. Шилэн аягаа ууж дуусаад эхний зочин хоолойгоо шүүрч аваад ганхаж унав; уруул нь цэнхэр болж хэдхэн минутын дараа нас барсан. Хоёр дахь зочин бага зэрэг эвгүй санагдаад “зочломтгой” гэрээс гарахаар яарав. Ашигласан хорын идэвхтэй зарчим юу байсан бэ? Амьд үлдсэн зочин ямар дарс уусан бэ?

Хариулт:

Хуурай цусны үлдэгдлийг нүүрсээр шохойж, цусанд агуулагдах бүх органик бодисын пиролиз явагдаж, усны уур ялгарч, цусан дахь азот нь кали, натрийн давс (натри агуулсан) үүсгэдэг CN-анион болж хувирдаг. цусны сийвэн дэх кали, нүүрсэнд). Энэ хайлмалыг спиртээр гаргаж авснаар KCN болон NaCN-ийн спиртийн уусмал авах боломжтой. Хуурай дарс нь этилийн спирт, ус, үнэртэй бодис, дарсны хүчил, тэдгээрийн давс агуулдаг. Тиймээс хуурай дарсыг илүүд үздэг зочдын нэг нь эхний балгадаа л үхлийн тунгаар цианит авч, тэр даруй нас баржээ.

Моносахаридууд нь төвийг сахисан орчинд HCN нэмдэг нь мэдэгдэж байна. Цианид устөрөгч нь дарсанд агуулагдах хүчилд кали, натрийн цианидын нөлөөгөөр үүсдэг. Амтат дарсанд HCN нь глюкозтой урвалд орж цианогидрин үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хортой биш юм.

CH 2 OH-(CHOH) 4 -COH + HCN = CH 2 OH – (CHOH) 4 – CH(OH) – CN

Тиймээс амтат дарс уусан зочин амьд үлджээ.

6-р бүлэг.

Дасгал:

Төрөл бүрийн зөгийн бал дахь глюкозын хэмжээг тодорхойлно.

Туршилтын журам:

Үүнд: 1 туршилтын хоолой – 5 мл усанд 5 дусал байгалийн зөгийн бал, 2 туршилтын хоолой – 5 мл усанд 5 дусал хиймэл зөгийн бал, 3 хуруу шилэнд – чихрийн уусмал, 4 туршилтын хоолой – 5 мл. ус. 10 мл зэс (II) сульфатын уусмалыг 100 мл-ийн шилэнд хутгахдаа 20 мл натрийн гидроксидын уусмал хийнэ. Дараа нь үүссэн зэс (II) гидроксидын шүлтлэг суспензийг тасалгааны температурт дөрвөн туршилтын хоолойд тэнцүү хэсгүүдэд (тус бүр 7.5 мл) хийнэ. Туршилтын хоолой бүрт урвалын шинж тэмдэг илрэх хугацааг тодорхойл.

Хариулт:

Байгалийн зөгийн бал нь хамгийн их глюкоз агуулдаг бөгөөд 2-3 минутын дотор элсэн чихэр нь дисахаридын шүлтлэг гидролизийн дараа л энэ урвалд орж болно.

Асуулт.

Аль фермент глюкозын изомержилтыг үүсгэдэг вэ? Энэ үйл явц ямар ач холбогдолтой вэ, яагаад?

Хариулт:

Глюкозын изомераза нь глюкозыг фруктоз болгон изомержуулдаг. Фруктоз нь элсэн чихэрээс 60-70% чихэрлэг байдаг. Илүү амттай тул үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж буурахад хүргэдэг. Фруктозыг глюкоз, сахарозоос ялгаатай нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болно, учир нь хүний ​​биед фруктозыг хувиргах зам нь глюкозоос огт өөр бөгөөд инсулин байгаатай холбоогүй байдаг. Глюкозын изомераза нь зөөлөн ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг жимсний сироп бэлтгэхийн тулд цардуулаас фруктозыг авах боломжийг олгодог.

7-р бүлэг.

Дасгал:

Үртсэн дэх глюкоз байгаа эсэхийг туршилтаар тодорхойлно.

Туршилтын журам:(гэрийн туршилт)

Шаазан аяганд модны үртэс хийнэ, усаар чийглэнэ. Шингэн зутан авах хүртэл хүхрийн хүчлийн уусмал нэмнэ. Ижил хэмжээний ус нэмээд тагийг нь тагласан аягыг элсэн ваннд удаан хугацаагаар (нэг цагийн турш) халаана. Ус нэмээд нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хөөс үүсэхээ болих хүртэл кальцийн гидроксидын уусмалаар хүчлийг саармагжуулна. Аяганы агуулгыг колбонд хийнэ, тунгаана. Кальцийн сульфат ёроолд тунаж, дээр нь глюкозын уусмал үлдэх болно. Үүнийг колбонд хийж, шүүж, аяганд хийнэ, усан ваннд усыг ууршуулна. Глюкозын талстууд ёроолд үлдэх болно. Олж авсан глюкозыг өгсөн дээжтэй харьцуулна уу.

1819 онд Анри Браконно шингэрүүлсэн хүхрийн хүчлийн үйлчлэлээр модны үртэсээс глюкоз гаргаж авсан.

(C 6 H 10 O 5)n + nH 2 O = nC 6 H 12 O 6

Асуулт.

Хүчтэй биеийн хүчний ажлын үед үүсдэг цангааг тайлахын тулд усан үзмийн шүүс уухыг яагаад илүүд үздэг вэ?

Хариулт:

Хүчтэй биеийн хүчний ажлын үед глюкозын дутагдал нь булчин, элгэнд хуримтлагдсан гликогенийн гидролизийн улмаас нөхөн сэргээгддэг. Цангалт нь зөвхөн хөлсөөр ус алдснаас гадна гликогенийн гидролизийн хэсэгчилсэн хэрэглээний улмаас үүсдэг. Усан үзмийн шүүс нь цангааг тайлж, гликогенийн хэрэглээг нөхдөг.

Асуулт.

Бие дэх глюкозын дутагдал нь яагаад ухаан алдахад хүргэдэг вэ?

Хариулт:

Глюкоз нь эд эсийн амьсгалын гол субстрат болж үйлчилдэг бөгөөд эсэд тасралтгүй орох ёстой. Бусад метаболитуудыг эрчим хүчний эх үүсвэр болгон ашиглаж чаддаггүй тархины эсүүд глюкозын дутагдалд онцгой мэдрэмтгий байдаг. Глюкозын дутагдал нь ухаан алдахад хүргэдэг.

Туршилтыг хийж, асуусан асуултад хариулсны дараа бүлэг бүрийн төлөөлөгчид хийсэн ажлынхаа тайланг танилцуулна. Тайланг сонсож байхдаа бусад оюутнууд дэвтэртээ зохих тэмдэглэл хийдэг. Бодлогын үе шатанд анги бүхэлдээ бэлтгэсэн илтгэлийг үзэж, хүлээн авсан мэдээллийг ойлгодог. Оюутнууд судалж буй материалд хандах хандлагыг бий болгодог.

Суралцсан материалыг шалгахын тулд багш эцсийн шалгалтын хяналтыг явуулдаг.

Туршилтын асуултууд(интерактив самбар дээр тодруулсан):

1. Глюкоз дахь нүүрстөрөгчийн атомууд ямар эрлийз төлөвт байдаг (нээлттэй альдегид хэлбэр):
   A) sp 2-д;
   B) sp ба sp 3-д;
   B) sp 2 ба sp 3-д;
   D) sp 3-д.
2. Ямар бодисууд давхар үүрэг гүйцэтгэдэг вэ:
   A) глюкоз ба цууны хүчил;
   B) глюкоз ба глицерин;
   B) глюкоз ба олейны хүчил;
   D) глюкоз ба метанойн хүчил.
3. Ямар бүлгийн бодисууд мөнгөн толины урвал үүсгэдэг вэ?
   A) глюкоз, глицерин, этилен гликол;
   B) глюкоз, глицерин, этилийн спирт;
   B) глюкоз, формальдегид, шоргоолжны хүчил;
   D) глюкоз, фруктоз, сүүн хүчил.
4. Хлорофиллын тусламжтайгаар ногоон ургамал нь дараахь зүйлийг үүсгэдэг.
   A) азот;
   B) ус;
   B) глюкоз;
   D) нүүрстөрөгчийн давхар исэл.
5. Глицерины уусмалыг глюкозын уусмалаас дараахь байдлаар ялгаж болно.
   A) лакмус;
   B) зэс (II) сульфат;
   B) натрийн карбонат;
   D) мөнгөний (I) оксидын аммиакийн уусмал.
6. Сахарозын гидролизийн бүтээгдэхүүнүүдийн нэг нь:
   A) целлюлоз;
   B) цардуул;
   B) рибоз;
   D) глюкоз.
7. Холболтын нэрийг харьяалагдах ангитай нь тааруулна уу:
8. Схемийн дагуу өөрчлөлтийг хийнэ үү.
   CH 4 → CH 3 Cl → CH 3 OH → HCOH → C 6 H 12 O 6 → CO 2
9. 0,9 г жинтэй органик бодисыг шатаахад 1,32 г жинтэй нүүрстөрөгчийн давхар исэл (н.ш.), 0,54 г жинтэй ус гарав. Энэ бодисын устөрөгчтэй харьцуулахад харьцангуй уурын нягт 90. Бодисын томъёог тодорхойлно уу.
10. 16.2 г цардуулаас гаргаж авсан глюкоз дээр мөнгөний (I) оксидын илүүдэл аммиакийн уусмал нэмсэн. Урвалын үр дүнд 20 г металлын тунадас авсан. Хоёр дахь урвалын гарц 100% бол глюкозын гарцыг тодорхойлно.

Туршилтыг харилцан шалгадаг (интерактив самбар ашиглан).

Багш хичээлээ дүгнэж, тухайн хичээлийн дүнгийн талаар саналаа хэлнэ.

Уран зохиол:

1. О.С. Аршанская, I.V. Буряа "Хими заах явцад сургуулийн сурагчдын төслийн үйл ажиллагаа". Москва, "Вентана-Граф", 2007 он.
2. В.Н. Алексинский "Хими дэх зугаатай туршилтууд." Москва, "Гэгээрэл", 1980 он.
3. ӨМНӨД. Орлик "Химийн калейдоскоп". Минск, "Ардын Асвета", 1988 он.
4. Э.Н. Дмитров "Органик химийн танин мэдэхүйн асуудлууд ба тэдгээрийн шийдэл". Тула, "Арктус", 1996 он.
5. Соросын нэрэмжит 1998-1999 оны сурагчдын V олимпиад, MCNMO хэвлэлийн газар, 1999 он.

Зорилтот: шинж чанар (чанарын) урвалыг ашиглан органик бодисыг таних чадварыг хөгжүүлэх, бодисын шинж чанар, үйлдвэрлэлийн урвалын тэгшитгэл зохиох чадварыг нэгтгэх, туршилтын асуудлыг шийдвэрлэх.

хүргэх хугацаа: 2 цаг

Онолын материал

Бараг бүх органик бодисыг шинж чанарын урвалын тусламжтайгаар тодорхойлж болно. Эдгээр урвалыг чанарын гэж нэрлэдэг.

Органик бодис нь нэгдлүүдийн тодорхой ангилалд хамаарах, тэдгээрийн бүтэц, цэвэр байдлын зэрэг нь элемент ба функциональ шинжилгээг ашиглан тогтоогддог. Чанарын элементийн шинжилгээ нь органик нэгдлийн молекулуудын чанарын найрлагыг тодорхойлох боломжийг олгодог; Тоон элементийн шинжилгээ нь нэгдлийн элементийн найрлага, түүний хамгийн энгийн томъёог тогтоодог.

Хэрэв эсрэг синтез хийвэл органик нэгдлүүдийн бүтцийг бүрэн нотолсон гэж үзэж болно; Химийн системчилсэн шинжилгээг хийсэн бөгөөд үүнд: урьдчилсан туршилт, функциональ болон функциональ бус бүлгүүдийн чанарын урвал, төрөл бүрийн деривативуудыг олж авсан; спектрийн шинжилгээний аргуудыг хийсэн.

Үүний үр дүнд олон үйлдэлт органик бодисын бүтцийг тодорхойлох эсвэл хоёртын хольцын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тодорхойлохоос бүрдэх үндсэн таних ажлыг гүйцэтгэхийн өмнө функциональ бүлгүүдийг (чанарын урвал, IR-ийн шингээлтийн шинж чанарын давтамж) илрүүлэх аргыг боловсруулах нь зүйтэй. спектр, хэт ягаан туяа, NMR спектр), органик нэгдлүүдийн хамгийн чухал таван ангилал (архи, фенол, альдегид эсвэл кетон, карбоксилын хүчил ба амин) тус бүрийн функциональ деривативыг олж авах, цэвэршүүлэх.

Органик бодисыг функциональ шинжилгээ, таних нь урьдчилсан туршилтаас эхэлдэг бөгөөд үүнд: физик тогтмолыг тодорхойлох, шаталтын туршилт, ус, органик уусгагч дахь уусах чадвар, чанарын шинжилгээ. Органик бодисын ангилалд хамаарах нь тэдгээрийн урвалжуудтай харьцах харьцаагаар тодорхойлогддог

Туршлага №1.Глюкоз бол альдегидийн спирт юм

Зэсийн гидроксидыг бага хэмжээгээр авна. Үүссэн тунадас руу 2-3 мл нэмнэ. глюкозын уусмал. Тунадас уусч, тод цэнхэр өнгийн уусмал авах хүртэл туршилтын хоолойг сэгсэрнэ. Энэ юуны нотолгоо вэ? Шингэний дээд хэсгийг спиртийн дэнлүүний дөлөөр буцалгаж эхлэх хүртэл болгоомжтой халаана. Цэнхэр өнгө нь ногоон, шар өнгөтэй болж, улаан, дараа нь хүрэн тунадас үүсэхийг ажиглаарай. Түүний гадаад төрх нь юу гэсэн үг вэ? Глюкозыг таних, энэ нь юу болох талаар дүгнэлт гарга. Урвалын тэгшитгэлийг бичнэ үү.

Туршлага No2."Мөнгөн толь" урвал

Цэвэр туршилтын хоолойд 2 мл хийнэ. мөнгөний нитратын аммиакийн уусмал, 5-10 дусал глюкозын уусмал нэмнэ. Холимог зөөлөн халаана. Ажиглалт, урвалын тэгшитгэлийг бичнэ үү. Глюкозыг таних талаар дүгнэлт гарга. Энэ урвалыг яагаад "мөнгөн толь" гэж нэрлэдэг вэ?

Туршлага №3.Сахароз

a) Туршилтын хоолойд зэсийн гидроксидын тунадас авна. Түүнд элсэн чихрийн уусмал хийнэ, сэгсэрнэ. Хурдас юу болсон бэ? Яагаад? Сахароз ямар бүтэцтэй вэ? Дулаан. Хүрэн тунадас үүсч байна уу? Дүгнэлт гаргах.

б) Туршилтын хоолойд бага зэрэг элсэн чихрийн уусмал хийнэ, дусал хүхрийн хүчил нэмээд буцалгана.

Сахарозын усан уусмалын хүхрийн хүчлийн урвалын тэгшитгэлийг бич. Энэ урвалыг юу гэж нэрлэдэг вэ?

в) Сахарозоос глюкоз үүссэнийг туршилтаар нотлох. Үүнийг хийхийн тулд тунадас үүсэх хүртэл уусмалд 2-3 дусал зэсийн сульфат, натрийн гидроксидыг нэмнэ. Дулаан. Өнгөний өөрчлөлтөд анхаарлаа хандуулаарай. Дүгнэлт гаргах. Сахарозын гидролизийн үед ямар бодис үүсдэг вэ?

Туршлага №4.Цардуул

Туршилтын хоолойн ёроолд бага зэрэг цардуул асгаж, бага зэрэг хүйтэн ус нэмж, сэгсэрч, халуун устай өөр туршилтын хоолой руу хийнэ. Цардуулын зуурмаг үүсэх хүртэл буцалгана.

Туршилтын хоолойд иодын бага зэрэг спиртийн уусмал нэмнэ. Юу ажиглагдаж байна вэ? Цардуулыг хүлээн зөвшөөрөх талаар дүгнэлт гарга.

Туршлага №5.Цардуулын гидролиз

Цэнхэр цардуулын зуурмагийн уусмалд 1-3 дусал хүхрийн хүчил нэмнэ. Цэнхэр өнгө алга болтол уусмалыг буцалгана. Цэнхэр өнгө яагаад алга болсон бэ? Цардуул юу болсон бэ? Урвалын үр дүнд ямар бодис үүссэн бэ? Урвалын тэгшитгэлийг бичнэ үү. Дүгнэлт гаргах.

Туршилтын хэсэг

Онцлог урвалыг ашиглан бодисыг таних, урвалын тэгшитгэл бичих, нөхцөлийг зааж өгөх.

1 сонголт

1. Нэг урвалж ашиглан глюкоз, глицеролыг тодорхойлно. Урвалын тэгшитгэлийг бичнэ үү

Сонголт 2

1. Туршилтын хоолойд сахароз ба глюкоз байдаг. Нэг урвалж ашиглан бодис бүрийг тодорхойлж, урвалын тэгшитгэлийг бич.

Сонголт 3

1. Глюкоз нь альдегидийн спирт гэдгийг туршилтаар нотлох. Урвалын тэгшитгэлийг бичнэ үү.

Сонголт 4

1. Нэг урвалж ашиглан глицерин ба альдегидийг тодорхойлно. Урвалын тэгшитгэлийг бичнэ үү.

Сонголт 5

1. Өгөгдсөн уусмалуудыг тодорхойл: этилийн спирт ба глицерин. Урвалын тэгшитгэлийг бичнэ үү.

Аюулгүй байдлын асуултууд:

1. Ямар урвалыг чанарын гэж нэрлэдэг вэ?

2. Функциональ бүлэг гэж юу вэ?

3. Спирт, альдегид, хүчлүүдийн функциональ бүлгүүд юу вэ?

Лабораторийн хичээл No4