Пепсиний тодорхойлолт. Ходоодны уургийн боловсруулалт. Энэ ямар бодис вэ

) Мөн пепсин.

Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд: повидон, сорбитол, коллоид цахиурын давхар исэл, кальцийн стеарат.

Гаргах маягт

Acidin-Pepsin нь нунтаг, уусмал, шахмал хэлбэрээр 250 ба 500 мг, нэг багцад 50 ширхэг байдаг. Мөн зарим эмийн сангаас та ланолин эсвэл вазелин суурь дээр 5-10% пепсин агуулсан тусгайлан бэлтгэсэн тосыг худалдан авч болно.

Фармакологийн үйлдэл

Энэ эм байдаг хосолсон үйлдэл. Хоол боловсруулалтыг сайжруулна ходоодонд байгаа хоол.

Фармакодинамик ба фармакокинетик

Пепсин - энэ юу вэ?

Фармакопейн дагуу, пепсин - Энэ нь ходоодны салст бүрхэвчээр үүсгэгддэг ходоодны шүүсний нэг хэсэг юм. Мөн энэ фермент нь ургамал, амьтны гаралтай бараг бүх уургийн задралыг баталгаажуулдаг нь тогтоогдсон. Үүнээс гадна нойр булчирхайн ферментүүд энэ үйл явцад оролцдог. Гэсэн хэдий ч энэ фермент нь уурагуудыг ямар нэгэн өвөрмөц шинж чанаргүйгээр задалдаг, өөрөөр хэлбэл хүчиллэг орчинд ажилладаг.

Ходоод гэдэсний замын зарим өвчнүүд нь үйлдвэрлэлийг мэдэгдэхүйц бууруулж эсвэл байхгүй болгодог давсны хүчил , энэ нь хоол боловсруулах үйл ажиллагаа хангалтгүй болоход хүргэдэг пепсин , мөн үүний дагуу ходоодны шүүс. Тиймээс өвчтөнүүдэд үүн дээр суурилсан эмийн хэлбэрээр орлуулах эмчилгээг тогтоодог. Жишээлбэл, ферментийн эм Acidin-Pepsin-ийг авахдаа түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь юм бетаин гидрохлорид ходоодонд хувирдаг давсны хүчил , энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг ферментийг идэвхжүүлдэг.

Хэрэглэх заалт

Acidin-Pepsin-ийг хэрэглэх үндсэн заалтууд нь янз бүр байдаг ходоод гэдэсний замын өвчин , эдгээр нь ходоодны шүүрлийн функцийг бууруулснаар тодорхойлогддог. Тиймээс эмийг дараахь тохиолдолд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

• гипо хүчил гастрит;
• хүчиллэг гастрит;
• ахилиа - атрофийн гастрит, уураг дутагдалтай хооллолт, цус багадалт, дотоод шүүрлийн эмгэгийн үед давсны хүчил болон бусад хоол боловсруулах ферментийн нийлэгжилтийн дутагдал;
• ходоодны хэсгийг зайлуулсны дараах үе.

Гадны хэрэглээний бэлдмэлийг keloid сорви эсвэл үхжил, эдгэрдэггүй шарх, шархыг эмчлэхэд ашигладаг.

Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд

• хэт мэдрэг байдал ;
• ходоодны шүүсний хэт хүчиллэг байдал, жишээлбэл: элэгдлийн гастродуоденит, Тэгээд .

Гаж нөлөө

Мансууруулах бодис хэрэглэх үед тэд хөгжиж болно , дотор муухайрах, хэвлийгээр өвдөх.

Хүчил-пепсин, хэрэглэх заавар (арга ба тун)

Acidin-Pepsin-ийн зааврын дагуу шахмал дахь эмийг нэгэн зэрэг эсвэл хоолны дараа амаар уух зориулалттай. Үүнийг хийхийн тулд шахмалыг 50-100 мл усанд уусгах шаардлагатай. Насанд хүрэгчдийн хувьд өдөрт 2 шахмалаар 3-4 удаа уухыг зөвлөж байна. Хүүхдэд зориулсан тун нь өдөрт 3-4 удаа шахмалын дөрөвний нэг буюу хагас юм.

Эмчилгээний курс үргэлжлэх хугацаа нь өвчний явц, эмчилгээний үр дүнгээс хамаардаг бөгөөд үүнийг мэргэжилтэн тодорхойлж болно.

Хэт их уух

Энэ эмийг өвчтөнүүд ихэвчлэн сайн тэсвэрлэдэг тул эмнэлзүйн практикт хэтрүүлэн хэрэглэх тохиолдлыг тайлбарлаагүй болно. Энэ тохиолдолд дараахь зүйлийг хөгжүүлэх боломжтой. дотор муухайрах, ходоодны хямрал, бөөлжих, суулгах Тэгээд янз бүрийн харшлын урвал.

Харилцаа холбоо

Ферментийн бэлдмэл ба хүчилд урвалд ордог бодисыг нэгэн зэрэг хэрэглэх;

Пепсин нь хүний ​​ходоодны шүүс дэх фермент бөгөөд хоолыг задалж, пептид, амин хүчил болгон хувиргах үүрэгтэй. Энэ бодисыг 30-аад оны үед олж илрүүлсэн. XIX зуунд пепсиныг 100 жилийн дараа л талст хэлбэрээр олж авсан. Одоо энэ ферментийг олон салбарт өргөнөөр ашиглаж байна: анагаах ухаан, аль алинд нь хүнсний үйлдвэр. Жишээлбэл, пепсин нэмэлгүйгээр ямар ч төрлийн бяслаг үйлдвэрлэх нь ердөө л боломжгүй юм. Пепсиныг гахай, хонины ходоодны салст бүрхэвчээс гаргаж авах замаар хэрэглэдэг.

Пепсиний шинж чанар

Пепсин нь идэвхгүй проэнзим пепсиногенийн нийлэгжилтийн үр дүнд хүний ​​ходоодонд илэрдэг. Ходоодны хүчлийн нөлөөн дор энэ бодисын 1 грамм (хүний ​​ходоодонд өдөр бүр үйлдвэрлэдэг пепсиногенийн хэмжээ) пепсин болж хувирдаг. Фермент нь зөвхөн ходоодны хүчиллэг орчинд үйл ажиллагаагаа харуулдаг - арван хоёр нугалам руу орсны дараа шүлтлэг орчинд идэвхгүй болдог.

Бие дэхь пепсиний шинж чанарыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг. Энэ нь кератин ба протаминаас бусад бараг бүх ургамал, амьтны уураг задлах чадвартай. Үнэн хэрэгтээ ходоодонд хоол боловсруулах нь үүнээс хамаардаг. Пепсиний өөр нэг шинж чанар байдаг - энэ нь сүүг ааруул, казеиногенийг казеин болгон хувиргадаг. Энэ өмчийн ачаар пепсин нь олон сүүн бүтээгдэхүүн, бяслаг үйлдвэрлэхэд идэвхтэй ашиглагддаг.

Пепсиныг анагаах ухаанд хэрэглэх

Уургийг задлах шинж чанартай тул пепсин нь ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа, архаг гастрит, ходоодны хорт хавдар, хорт цус багадалт зэрэг ходоод гэдэсний өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Хэрэв хүн хоол боловсруулах эрхтний асуудал эсвэл шүүрлийн дутагдалтай бол пепсиныг орлуулах эмчилгээний эм болгон ашиглаж болно. Ходоодны шүүс дэх пепсиний хэмжээг үндэслэн эмч өвчний оношийг тодруулж болно.

Пепсиныг амаар хэрэглэхдээ зөвхөн хүчиллэг орчинд идэвхтэй байдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Тиймээс ходоодны хүчил үүсгэх үйл ажиллагаа буурах үед пепсиныг 1-3%-ийн шингэрүүлсэн давсны хүчилтэй (100 мл усанд 10-15 дусал) хамт хэрэглэнэ.

Пепсиныг 0.2-0.5 граммаар авна. хоолны өмнө өдөрт хоёроос гурван удаа. Хүүхдийн хувьд пепсины тунг 3-4 дахин бага байх ёстой. Хэрэв хүүхдийн ходоодны шүүс хангалтгүй хүчиллэг байвал энэ ферментийг давсны хүчилтэй хослуулан ууж, усан дахь давсны хүчлийн концентрацийг бага зэрэг бууруулах шаардлагатай гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Хэрэв насанд хүрсэн хүний ​​хувьд ердийн тун нь 100 мл ус тутамд 10-15 дусал байвал хүүхдэд давсны хүчлийг 100 мл ус тутамд 5-7 дуслын харьцаагаар шингэлнэ.

Хэрэв та гэртээ давсны хүчил гэх мэт аюултай бодисыг шингэлэх эрсдэлгүй бол 25% пепсин, 75% бетаин гидрохлорид агуулсан хүчил-пепсиний шахмалыг хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь 16 дусал давсны хүчилтэй адил юм.

Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор эсвэл ходоодны үйл ажиллагааг хэвийн болгохын тулд та пепсин агуулсан хүнсний нэмэлтийг хэрэглэж болно. Энэ нь ходоод гэдэсний замын олон өвчинд тустай байх болно.

Пепсин нь өөх тосыг задлах боломжгүй тул жин хасах эм болгон хэрэглэж болохгүй. Гэсэн хэдий ч энэ ферментийг заримдаа турах бүтээгдэхүүнд туслах бодис болгон оруулдаг.

Пепсиныг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Ходоодны шархлаа болон хэт хүчиллэг гастритыг хүндрүүлэх үед пепсиныг ихэвчлэн хэрэглэж болохгүй. Пепсиныг хэрэглэхэд гаж нөлөө ажиглагдаагүй.

Пепсиний тухай видео

В.Г.Тэйлорын хэлснээр ( Коротко Г.Ф., 2007), хүний ​​ходоодны шүүсэнд 7 изопепсин байдгаас 5 нь илт өөр шинж чанартай байдаг.

• Пепсин 1 (пепсин өөрөө) - рН = 1.9-ийн хамгийн их үйл ажиллагаа. РН = 6 үед энэ нь хурдан идэвхгүй болдог.
• Пепсин 2 - рН = 2.1 дэх хамгийн их идэвхжил.
• Пепсин 3 - рН = 2.4 - 2.8 дахь хамгийн их идэвхжил.
• Пепсин 5 ("гастрицин") - рН = 2.8 - 3.4 үед хамгийн их идэвхжил.
• Пепсин 7 - рН = 3.3 - 3.9 дахь хамгийн их идэвхжил.

Өөр нэг нэр томъёо байдаг: "пепсин-А" (пепсин өөрөө); "пепсин-В" (EC код 3.4.23.2) ижил утгатай: "желатиназа", "парапепсин I" (парапепсин I); "пепсин-С" (EC код 3.4.23.3), ижил утгатай: "гастрицин", "парапепсин II" (парапепсин II).

Хоол боловсруулахад пепсиний үүрэг

Пепсин нь хөхтөн амьтад, түүний дотор хүний ​​хоол боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд хүнсний уургийг амин хүчил болгон хувиргах гинжин хэлхээний чухал үе шатуудын нэгийг гүйцэтгэдэг фермент юм. Пепсин нь ходоодны булчирхайгаар идэвхгүй хэлбэрээр үйлдвэрлэгдэж, дотор нь ордог идэвхтэй хэлбэрдавсны хүчилд өртөх үед. Пепсин нь зөвхөн ходоодны хүчиллэг орчинд, ходоодонд ороход л үйлчилдэг шүлтлэг орчинарван хоёр нугасны гэдэс идэвхгүй болдог.

Пепсиныг ходоодны ёроол ба биеийн булчирхайн үндсэн эсүүд үйлдвэрлэдэг. Эрэгтэйчүүдэд пепсиний ялгаралт цагт 20-35 мг (суурь шүүрэл) -ээс 60-80 мг (пентагастринаар өдөөгдсөн шүүрэл, хамгийн их) хооронд хэлбэлздэг. Эмэгтэйчүүдийн хувьд - 25-30% бага. Пепсин нь үндсэн эсүүдээс ялгарч, хадгалагдаж, идэвхгүй хэлбэрээр проэнзим пепсиноген хэлбэрээр ялгардаг. Пепсиногенийг пепсин болгон хувиргах нь пепсиногенийн N-терминал бүсээс хэд хэдэн пептидийн задралын үр дүнд үүсдэг бөгөөд тэдгээрийн аль нэг нь дарангуйлагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Идэвхжүүлэх үйл явц нь хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг бөгөөд ходоодны шүүсний давсны хүчил ба пепсин өөрөө (автокатализ) катализ болдог. Пепсин нь уургийн задралыг баталгаажуулдаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийн гидролизээс өмнө бөгөөд үүнийг хөнгөвчилдөг. Катализаторын хувьд протеаз ба пептидазын нөлөө үзүүлдэг.

Пепсиний уураг задлах идэвхжил нь рН-д ажиглагддаг< 6, достигая максимума при pH = 1,5-2,0. При этом один грамм пепсина за два часа может расщеплять ~50 кг яичного альбумина , створаживать ~100 000 л молока, растворять ~2000 л желатина .

Пепсин дээр суурилсан эмүүд

Эмнэлгийн зориулалтаар гахайн ходоодны салст бүрхэвчээс эм хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг. Нунтаг хэлбэрээр авах боломжтой (лат. пепсин) эсвэл хүчилтэй хольсон шахмал хэлбэрээр (лат. хүчил-персини), хосолсон эмийн нэг хэсэг (Panzinorm-Forte болон бусад). Pepsin ATC код нь A09AA03 юм. Пепсиныг хүчил агуулсан эмтэй хослуулах ATC код нь A09AC01 юм.

Хэрэв биед пепсин дутагдвал (Менетриерийн өвчин болон бусад) пепсин агуулсан эмээр орлуулах эмчилгээг тогтооно.

Пепсин (пепсин)

Нунтаг элсэн чихэртэй холих боломжтой. Амтат амттай, сул, өвөрмөц үнэртэй цагаан эсвэл бага зэрэг шаргал нунтаг.

Эмийн хэрэглээ ба тун. Амаар 0.2-0.5 г (0.05-0.3 г хүртэл хүүхдэд) өдөрт 2-3 удаа хоолны өмнө эсвэл хоолны үеэр нунтаг хэлбэрээр эсвэл шингэрүүлсэн давсны хүчлийн 1-3% -ийн уусмалаар ууна.

Эмийн үйлдэл. Пепсин нь пепсинд өртсөний дараа уурагуудыг полипептид болгон задалдаг, хоол боловсруулах замд уураг задлах үйл явц эхэлдэг.

Хэрэглэх заалт. Ахилиа, гипо- ба хүчиллэг гастрит, диспепси.

Эсрэг заалт, болзошгүй гаж нөлөө.Суулгаагүй байна.

Хадгалах.Сайн битүүмжилсэн лонхтой, сэрүүн (+2-аас +15 хэм хүртэл), гэрлээс хамгаалагдсан газар.

Хүчил-пепсин (хүчил-пепсин)

Хэрэглэх заалт. Ахили, гипо- ба хүчиллэг гастрит, диспепси бүхий хоол боловсруулах эрхтний эмгэг.

Гаргах маягт. 0.5 ба 0.25 г шахмал.

Эмийн хэрэглээ ба тун. Насанд хүрэгчдэд: 1 шахмалаар 0.5 г-аар өдөрт 3-4 удаа ууна. Хүүхдэд - наснаас хамааран 1/4 шахмалаас (0.25 гр жинтэй) 1/2 шахмал (0.5 гр жинтэй) өдөрт 3-4 удаа. Таблетыг уухын өмнө 1/4 - 1/2 шил усанд уусгана. Хоолны үеэр эсвэл хоолны дараа авна.

Бусад худалдааны нэрс. Acidolpersin, Acipepsol, Betacid, Pepsacid, Pepsamin.

Бяслаг хийх

Пепсин нь цэвэр хэлбэрээр эсвэл rennet starter-ийн нэг хэсэг болгон бяслаг бэлтгэхэд сүүг аарцлахад ашигладаг. Реннет нь химосин ба пепсин гэсэн хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэнэ.

Сүүний коагуляци гэдэг нь түүний үндсэн уураг болох казеиныг бүлэгнэх, сүүний гель үүсэх үйл явцыг хэлнэ. Казеины бүтэц нь уургийн молекул дахь зөвхөн нэг пептидийн холбоо нь ферментийн коагуляцийг "хариуцдаг" юм. Энэхүү гол холбоос дахь уургийн молекулыг таслах нь сүүний коагуляцид хүргэдэг.

Химозин нь мөн чанараараа энэ холбоог таслахыг баталгаажуулдаг фермент бөгөөд бусдад бага зэрэг нөлөөлдөг. Пепсин нь казеин дахь пептидийн илүү өргөн хүрээний холбоонд нөлөөлдөг. Химосин нь хүчтэй уураг биш (цөөн тооны казеины пептидийн холбоог тасалдаг) сүүн хүчлийн микрофлорын протеазын үйл ажиллагаанд бэлтгэх ажлыг гүйцэтгэдэг. Химосин ба пепсиний нөлөөн дор полиусын хуваагдал үүсдэг пептидийн гинжказеин нь 105-106 амин хүчлийн (фенилаланин-метионин) хоорондын пептидийн холбоог дагаж, 106-169 амин хүчлүүд - гидрофиль гликомаропептид - шар сүүнд хуваагддаг бөгөөд хамгийн их уураг нь бүлэгнэлд үлддэг.

Олон төрлийн элит бяслаг бэлтгэхийн тулд 90-95% химосин, 5-10% пепсин агуулсан реннет хэрэглэдэг. Гэхдээ бусад бяслагны хувьд (сулугуни, фета бяслаг) цэвэр хэлбэрээр пепсин хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Бяслаг хийх "ардын" жор нь исгэхийн тулд пепсин агуулсан эм ("Ацидин-пепсин" гэх мэт) хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Мукорпепсин

Мукорпепсин (Англи) мукопепсин) нь гидролазын ангийн уураг задлагч фермент юм. Код KF 3.4.23.23. Мукорпепсиныг мөөгнөөс авдаг Мукор пусилусТэгээд Мукор миэхэй. Хүнсний үйлдвэрт малын реннетийг орлуулах зорилгоор ашигладаг.

Оросын зах зээл дээр энэ нь Японд үйлдвэрлэсэн "ургамлын гаралтай" "Пепсин, бичил биетний ренин, зөөлөн, давсны уусмалд хадгалсан бяслаг бэлтгэх фермент" хэлбэрээр олддог бөгөөд үүнд мукопепсиныг сүүний бүлэгнэлтийн фермент болгон ашигладаг.

Сайт өгдөг суурь мэдээлэлзөвхөн мэдээллийн зорилгоор. Өвчний оношлогоо, эмчилгээг мэргэжилтний хяналтан дор хийх ёстой. Бүх эмүүд эсрэг заалттай байдаг. Мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх шаардлагатай!

Пепсин гэж юу вэ?

Пепсиннь ходоодны шүүсний нэг хэсэг болох фермент бөгөөд ходоодны салст бүрхэвчээр үүсгэгддэг. Пепсин нь амьтан, ургамлын гаралтай бараг бүх уургийг задалдаг. Нойр булчирхайн ферментүүд, трипсин ба химотрипсин нь уураг задлахад оролцдог. Гэхдээ пепсин нь эдгээр ферментүүдээс ялгаатай нь задрах уургийн хувьд хатуу өвөрмөц шинж чанартай байдаггүй.

Пепсиний үйлдэл нь зөвхөн хүчиллэг орчинд явагддаг. Чөлөөт давсны хүчлийн концентраци 0.15-0.2% -иас багагүй, пепсиний хамгийн их идэвхжил нь рН = 1.5-2.0 байх үед пепсиний оновчтой үйл ажиллагаа ажиглагддаг.

Зарим өвчний үед энэ нь тэмдэглэгдсэн байдаг бүрэн байхгүй(achilia) эсвэл ходоодонд давсны хүчлийн үйлдвэрлэл буурах (гипо хүчлийн төлөв). Энэ эмгэгийн үр дагавар нь пепсиний хоол боловсруулах үйл ажиллагаа, улмаар ходоодны шүүс дутагдалтай байдаг. Ийм тохиолдолд орлуулах эмчилгээг хэрэглэдэг - пепсин эсвэл пепсин агуулсан эм уух.

Эмийн пепсин хэмээх эмийг гахай, үхэр, тахиа, тахианы ходоодноос бэлтгэдэг. Тахианы пепсиний хоол боловсруулах үйл ажиллагаа нь гахайн пепсинтэй харьцуулахад илүү том рН-ийн хүрээнд (2-4) ажиглагддаг. Энэ нь нэмэлт давсны хүчлийг хэрэглэхэд хэрэглэхгүй байх боломжийг олгодог.

Ацидин-пепсин ферментийн бэлдмэлийг амаар хэрэглэхэд ашигладаг. Түүний нэг хэсэг болох бетаин гидрохлорид нь ходоодонд чөлөөт давсны хүчил болж хувирдаг бөгөөд энэ нь пепсиныг идэвхжүүлдэг.

Хувилбарын маягтууд

• Пепсин нь нунтаг хэлбэрээр байдаг бөгөөд үүнийг хаалттай лонхтой, харанхуй газар, +2-аас +15 oС-ийн температурт хадгалах ёстой. Нунтаг нь шаргал өнгөтэй эсвэл цагаан, чихэрлэг исгэлэн амттай, усанд болон усанд уусдаг этилийн спирт(20%). Эмийн санд пепсин ба давсны хүчлийн усан дахь уусмалыг нунтагаас бэлтгэдэг.
• Pepsin K (тахианы пепсин) - 0.1 г шахмал; таблет нь 0.04 г пепсин агуулдаг; нэг багцад 25 эсвэл 50 шахмал.
• Acidin-pepsin (1 хэсэг пепсин ба 4 хэсэг бетаин гидрохлоридын найрлагатай хосолсон эм) нь 0.25 эсвэл 0.5 г шахмал хэлбэрээр, нэг багцад 50 ширхэг байдаг.
• Пепсин агуулсан тосыг эмийн үйлдвэрүүд үйлдвэрлэдэггүй боловч эмийн санд жорын дагуу бэлтгэдэг (5-10% тос: вазелин эсвэл ланолины суурь дээр давсны хүчилтэй пепсин).

Пепсин ба хүчил-пепсин хэрэглэх заавар

Хэрэглэх заалт

Пепсиныг амаар уух нь ходоодны шүүрлийн үйл ажиллагаа буурсан ходоод гэдэсний замын өвчинд зориулагдсан болно.

• гипоацидийн гастрит (ходоодонд давсны хүчлийн үйлдвэрлэл буурах), хүчиллэг гастрит (давсны хүчлийн үйлдвэрлэл байхгүй үед ходоодны үрэвсэл);
• ачилиа (ходоодонд давсны хүчил, хоол боловсруулах ферментийн дутагдал), атрофийн гастрит, хоол тэжээл дэх уураг, витамины дутагдал, цус багадалтын хорт хэлбэр, элэгний хатуурал, дотоод шүүрлийн эмгэг (бамбай булчирхайн дааврын түвшин нэмэгдэх) гэх мэт. ;
• ходоодны хэсгийг зайлуулсны дараа үүссэн нөхцөл байдал;
• диспепси (ходоодны хямрал).

Пепсин нь гелоидын сорви болон үхжил эдгээдэггүй шархыг тос хэлбэрээр эмчлэхэд гаднаас хэрэглэж болно.

Эсрэг заалтууд

Пепсин ба хүчил-пепсин нь эмийн харшлын урвал, ходоодны шархлаа, элэгдлийн гастрит (ходоодны салст бүрхэвч дээрх өнгөц, гүехэн шарх), ходоодны хүчиллэг, ферментийн үйл ажиллагааг ихэсгэхэд зориулагдсангүй.

Гаж нөлөө

Пепсин ба хүчил-пепсиныг хэрэглэх үед ховор тохиолдолдтэмдэглэж болно:

• харшлын урвал;
• гэдэсний үйл ажиллагааны алдагдал (суулгалт эсвэл өтгөн хатах);

Пепсин ба хүчил-пепсинтэй эмчилгээ

Хэрхэн авах вэ?
Пепсин ба Ацидин-пепсиныг хоолны үеэр эсвэл дараа нь амаар ууна. Хэрэглэхийн өмнө Acidin-pepsin шахмалыг 100 мл усанд урьдчилан уусгаж, нунтаг хэлбэрийн пепсиныг усанд эсвэл 1-3% давсны хүчлийн уусмалд уусгана.

Тос боолтыг нэг өдрийн турш (эмчийн зааж өгсөн дагуу) хэрэглэнэ.

Пепсин нь согтууруулах ундаагаар устдаг тул энэ эмийг хэрэглэхдээ архи уухаас зайлсхийх хэрэгтэй.

Тун
Пепсиныг насанд хүрэгчдэд 0.2-0.5 г тунгаар хоолны үеэр эсвэл хоолны дараа нунтаг хэлбэрээр эсвэл шингэрүүлсэн давсны (давсны) хүчлийн 1-3% -ийн уусмалаар өдөрт 2-3 удаа ууна. Хичээлийн үргэлжлэх хугацааг эмч тодорхойлно. Ихэвчлэн 2-4 долоо хоногийн турш тогтоодог.

Хүүхдэд зориулсан пепсиныг зөвхөн эмчийн зааж өгсөн тунгаар 0.05-0.3 г тунгаар өдөрт 2-3 удаа эсвэл давсны хүчлийн 1-2% -ийн уусмалаар наснаас хамааран хэрэглэнэ.

Пепсин К-ийг хоолны дараа 1-2 (дээд тал нь 3) шахмалыг 2-4 долоо хоногийн турш ууна.

Насанд хүрэгчдэд зориулсан хүчил-пепсиныг өдөрт 3 удаа 0.5 г-аар тогтооно. Хүүхдэд наснаас хамааран хагас буюу дөрөвний нэг шахмалыг (тус бүр 0.25) зааж өгдөг.

Бусад эмүүдтэй нийцтэй байх

Пепсин агуулсан үр нөлөө эмхүчиллэг урвалд ордог эм, таннин, антацид (хоолны сод, шатсан магни, Буржегийн холимог, Ренни, Тамс, Эндрюс антацид болон бусад) нэгэн зэрэг хэрэглэх эсвэл давс агуулсан эмийг хэрэглэх үед буурдаг. хүнд металлууд(Колларгол, Салицилик-хүхэр-цайрын зуурмаг гэх мэт).

Пепсиний аналогууд

Хүчил-пепсиний аналогийг гадаадад үйлдвэрлэдэг: Бета-пепсин, Бетацид, Пепсамин, Ацидол-пепсин, Аципепсол, Солгар гэх мэт.

Дараах эмүүд ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг.
Фестал, Абомин, Пензитал, Лонгидаза, Панолез.

Энэ нийтлэлд бид ярилцанаХүний гэлтгүй хөхтөн амьтдын ходоодонд байдаг чухал ферментийн тухай. авч үзэх болно ерөнхий мэдээлэлпепсин ферментийн тухай, түүний изомеруудын тухай мэдээлэл, хоол боловсруулах үйл явцад бодисын үүрэг.

Ерөнхий үзэл бодол

Эхлээд пепсин ферментийн аль ангилалд хамаарахыг олж мэдье. Энэ нь тухайн сэдвийн талаар илүү гүнзгий ойлголттой болох боломжийг танд олгоно.

Пепсин фермент нь гидролазын протеолитик ангилалд багтдаг бөгөөд ходоодны салст бүрхэвчээр үүсгэгддэг бөгөөд гол үүрэг нь хоол хүнсээр хангагдсан уургийг пептид болгон задлах явдал юм. Пепсин - Энэ нь бүх хөхтөн амьтад, мөлхөгчид, шувуудын ангийн төлөөлөгчид, олон загасны организмаас үүсдэг.

танилцуулсан фермент төрөлд хамаарах, ойролцоогоор 34500 молекул жинтэй байна. Молекул нь өөрөө полипептидийн гинжин хэлбэрээр танилцуулсан бөгөөд гурван зуун дөчин амин хүчлээс бүрдэнэ. Энэ нь мөн HPO3 ба гурван дисульфидын холбоог агуулдаг.

Пепсиныг өргөн хэрэглэдэг эмболон бяслаг хийх. Лабораторид үүнийг уургийн нэгдлүүд, тухайлбал уургийн анхдагч бүтцийг нарийвчлан судлах зорилгоор ашигладаг. Пепсин нь байгалийн дарангуйлагч - пепстатинтай байдаг.

Ферментийн төрөл зүйл

Пепсин нь арван хоёр изоформтой. Бүх пепсиний изомеруудын хоорондох ялгаа нь электрофоретик хөдөлгүүрийн чадвар, идэвхгүйжүүлэх нөхцөл, пепсиний код - KF 3. 4. 23. 1.

Хүний ходоодны шүүс нь долоон төрлийн пепсин агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн тав нь зарим шинж чанараараа эрс ялгаатай байдаг.

1. Пепсин (А) өөрөө рН = 1.9 орчинд хамгийн их идэвхжилтэй байдаг ба 6 хүртэл нэмэгдвэл идэвхгүй болдог.
2. Пепсин 2 (B) нь рН = 2.1 орчинд хамгийн их идэвхтэй байдаг.
3. 3-р төрөл нь рН = 2.4-2.8 үед хамгийн их идэвхжилтэй байдаг.
4. Гастрицин гэж нэрлэгддэг 5-р төрөл хамгийн дээд зэрэгрН = 2.8-3.4-ийн идэвхжил.
5. рН = 3.3-3.9-ийн 7-р төрөл нь хамгийн их идэвхжилтэй байдаг.

Хоол боловсруулахад ферментийн ач холбогдол

Пепсин нь ходоодны булчирхайгаас идэвхгүй болсон хэлбэрээр (пепсиноген) ялгардаг бөгөөд фермент өөрөө идэвхждэг. давсны хүчил. Түүний нөлөөн дор энэ нь ажиллах боломжтой хэлбэрт шилждэг. Пепсин ферментийн үйл ажиллагааны урьдчилсан нөхцөл нь түүний оршихуй юм хүчиллэг орчин, иймээс пепсин арван хоёр нугалам руу ороход гэдэс доторх орчин нь шүлтлэг байдаг тул үйл ажиллагаагаа алддаг. Пепсин фермент нь хөхтөн амьтдын бүхэл бүтэн анги, ялангуяа хүний ​​хоол боловсруулахад гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ бодис нь хүнсний уургийг жижиг пептидийн гинж болон амин хүчлүүд болгон задалдаг.

Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс энэ ферментийн үйлдвэрлэлийн түвшин өөр өөр байдаг. Эрэгтэйчүүд цагт хорь-гучин грамм пепсин ялгаруулдаг бол эмэгтэйчүүд хорь-гучин хувиар бага хэмжээгээр ялгаруулдаг. Үндсэн эсүүд, пепсин үйлдвэрлэх газрууд нь үүнийг пепсиногенийн ажиллахгүй хэлбэрээр ялгаруулдаг. Тодорхой хэмжээний пептидийг N төгсгөлөөс салгасны дараа пепсиноген идэвхждэг. Энэхүү химийн хувирлын урвалын катализатор нь давсны хүчил юм. Пепсин нь протеаз ба пептидазын шинж чанартай бөгөөд уураг задлах үүрэгтэй.

Ерөнхий анагаах ухаан

Анагаах ухаанд пепсин нь өвчтөний ходоодонд энэ ферментийн үйлдвэрлэл дутагдалтай холбоотой зарим өвчнийг эмчлэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Пепсиныг гахайн ходоодны салст бүрхэвчээс гаргаж авдаг. Мансууруулах бодис нь шахмал хэлбэрээр, цэврүүт савласан, хүчиллэг хольцтой эсвэл нунтаг хэлбэрээр байдаг. Пепсин нь зарим хосолсон эмэнд бас багтдаг. ATC код A09AA03 байна. Пепсин агуулсан эмийг тогтоодог эмгэгийн жишээ бол Менетриерийн өвчин юм.

Үхрийн махны пепсин нь...

Үхрийн махны пепсин реннет нь энэ бодисын мэдэгдэж байгаа бөгөөд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хэлбэрүүдийн нэг юм. Фермент өөрөө тугалын дөрөв дэх ходоодонд үүсдэг. Үйлдвэрлэлд хэрэглэдэг эм нь байгалийн пепсин ба химосин гэсэн хоёр ферментээр үүсгэгддэг пропорциональ хэмжээ. Реннетийг бяслаг хийхэд ашигладаг бөгөөд түүний гол үүрэг нь сүүний өтгөрөлт үүсэх, бяслаг, ааруул бүтээгдэхүүний боловсорч гүйцэх үйл явцад оролцдог.

Үхрийн махны пепсин нь үхрийн ходоодноос тусгаарлагдсан бөгөөд борлуулах бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхдээ уусдаггүй өөх тос, хольцоос ферментийн цэвэршүүлэх хоёр үе шатыг дамждаг. Үхрийн махны пепсин үйлдвэрлэх үйл явц нь хэд хэдэн үе шатыг дамждаг: олборлох, давслах, хөлдөөж хатаах.

Бусад програмууд

Пепсин ферментийг стартерт нэмнэ. Үүнийг бяслаг хийхэд бас ашигладаг. Химосинтой хосолсон ренет фермент пепсин нь сүүг аарууллахад ашигладаг ижил ферментийг үүсгэдэг.

Сүү ааруулын процессыг түүний уураг, тухайлбал казеины коагуляци гэж нэрлэдэг бөгөөд сүүнд суурилсан гель үүсдэг. Казеин нь тодорхой бүтэцтэй бөгөөд зөвхөн нэг пептидийн холбоо нь уургийн өөрөө нугалах ферментийн төрлийг хариуцдаг. Химозинтэй пепсиний нэгдэл нь үнэндээ энэ холбоог таслах үүрэгтэй бөгөөд сүүг гөлгөр болгоход хүргэдэг.

Дүгнэлт

Дүгнэж хэлэхэд эдгээр нь биологийн шинж чанартай гэж хэлж болно идэвхтэй бодисолон төрлийн амьд оршнолуудын төлөөлөгчдийн ходоодонд хоол боловсруулахад оролцдог хамгийн чухал ферментүүдийн нэг юм. Үйлдвэрлэл, анагаах ухаанд энэ бодисыг голчлон эм болгон ашигладаг бөгөөд сүү, бяслагны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд зориулж рентэд нэмдэг.