Co je to preclík. Další preclík: historie a dobrodružství preclíku. Nový výkladový a odvozovací slovník ruského jazyka, T.F. Efremova

Preclík- jedná se o výrobek z máslového těsta, připravený ve tvaru čísla 8. Vzhled tohoto pečení je často stejný, ale existuje mnoho možností pečení.

S historií původu tohoto druhu pečení je spojeno mnoho tajemství a záhad. Slovo preclík, přeložené z němčiny, znamená zvrat, ohyb. Tvar preclíku od samého začátku znamenal ruce zkřížené přes hrudník k modlitbě. Rolníci začali péct preclíky na různé církevní obřady, ale během půstu museli jíst preclíky bez pečení. Po nějaké době se praclíky na církevní svátky už nekonzumovaly a začaly se podávat jako svačina.

Poprvé se preclíky objevily v Rusku díky Petrovi I., který přinesl pečivo z Vyborgu. Preclíky se velmi rychle staly populární a milované celým dvorem. Preclíky byly přinášeny císaři několikrát za měsíc. Místní pekaři nemohli zjistit recept na výrobu preclíků a až v 50. letech se pekaři Ivanu Ivanovovi podařilo recept vypůjčit od Finů. Od té doby se preclík stal jednou z nejoblíbenějších pochoutek ruského lidu. Více o výrobě preclíků se můžete dozvědět z videa.

Druhy preclíků

V dnešní době existuje mnoho druhů preclíků, které se liší vzhledem i složením. Mezi všemi typy jsou nejběžnější:

Preclík, což je v Německu klasika, často se vaří na slano a podává se k pivu. Tento typ se před pečením na několik sekund ponoří do roztoku jedlé sody.

Ruský preclík je sladká houska posypaná krystalovým cukrem, vařená v čísle osm.

Estonský preclík- Jedná se o buchtu, která se často připravuje s různými druhy náplní, jako jsou bobule, maso a mnoho dalších. Tento typ pečení se liší kvasnicovým těstem, které se při lámání nedrobí.

Výhody a poškození preclíků

Preclíky jsou vzhledem ke svému složení považovány za užitečné. Preclík obsahuje velké množství vitamínů B a mnoho užitečných makro- a mikroelementů. Při mírné konzumaci tohoto druhu pečení se zlepší stav nervové soustavy a také posílí vlasy a nehty.

Škoda preclíku spočívá pouze v tom, že klasická forma tohoto pečení obsahuje velké množství kalorií a sacharidů, takže použití tohoto druhu pečení by mělo být střídmé, jinak se mohou objevit kila navíc. Lidé by také měli omezit příjem preclíků, aby si nezvyšovali hladinu cukru v krvi.

Domácí vaření

Výroba preclíků doma není obtížná, ale velmi choulostivá. Existuje několik kroků k výrobě preclíků, které by vám neměly zabírat mnoho osobního času.

K vaření potřebujete následující přísady:

1,5 šálku vody;

4 šálky mouky;

2 lžičky Sahara;

2 lžičky sůl;

2 lžičky suché droždí;

30 g ghí (bez soli);

½ lžíce soda;

2 žloutky.

Fáze číslo 1 - Vaření těsta

Nejprve v kastrolu smíchejte vodu, sůl a cukr. Musíte míchat, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí, a teprve poté přidat suché droždí. Výslednou směs po mírném promíchání necháme 15 minut.

Poté nalijte na výslednou směs mouku, hlavní je rovnoměrně posypat, je snadnější ji takto promíchat.

Pomocí mixéru nebo mixéru rozmixujte ingredience na nejnižší rychlost. Můžete také hníst vařečkou nebo rukama.

Pokud se používá elektrický hnětač těsta, hněteme střední rychlostí, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn, a rukama hněteme asi 15 minut, dokud se nepřestane lepit na ruce.

Poté, co se těsto zadělalo, musíte misku namazat ghí a dát tam těsto. Poté přikryjte potravinovým zábalem a dejte na teplé místo asi na 2 hodiny, dokud se několikrát nezvětší.

Fáze číslo 2 - Příprava preclíků

Dále potřeme olejem povrch, na kterém bude probíhat pracovní proces, a dáme na něj těsto. S pomocí rukou začneme těsto rozválet a tvořit škrtidlo až k předloktí. Poté musíte turniket rozdělit na části.

Chcete -li dělat klasické preclíky, umístěte nejprve těsto do tvaru U a konce zkřížte jejich stlačením.

Před vařením preclíků se ujistěte, že je těsto navzájem pevně spojeno, jinak se ve vodě rozpadnou.

Fáze číslo 3 - Vařte a pečte

V této fázi vaření musíte troubu předem zapnout. Pro přípravu měkkých preclíků se trouba zahřeje na 220 ° С a pro tvrdé - až na 190 ° С.

Poté, co troubu zahřejete, musíte do pánve nalít devět sklenic vody a přidat jedlou sodu. Tento kastrol zapálíme a přivedeme k varu.

Když se voda vaří, preclíky se vezmou a ponoří se do vody jeden po druhém, na 40 sekund. Po 40 sekundách rozložte preclíky na plech.

Aby byla kůra preclíku zlatavá a křupavá, je nutné preclíky pomazat směsí vaječného žloutku a dvou lžic vody. Poté, co jsou preclíky naolejované, posypeme solí.

K výrobě měkkých preclíků je třeba je dát na patnáct minut do trouby. Pečení tvrdých preclíků ale zabere zhruba jednu hodinu a každých dvacet minut musíte zkontrolovat, zda nejsou spálené.

Po upečení praclíky vyjměte z trouby a dejte na plech. Nechte je 15 minut vychladnout. Podáváme nejlépe s omáčkami.

Proč má preclík tento tvar?

Který americký stát jedí preclíky nejvíce?

Pravděpodobně mnoho lidí ví, že preclíky jsou druhem těsta. Mohou být vyrobeny z tvrdých i měkkých odrůd a jsou sladké nebo slané.

Většina praclíků má tvar uzlu. Unikátní tvar preclíku je symetrická smyčka, která je vytvořena spletením dlouhého proužku těsta do složitého vzoru, aby vznikla „preclíková smyčka“.

Podle legendy preclík vynalezl italský mnich v roce 610 n. L., Aby odměnil děti za jejich úsilí naučit se modlitbě. Asketik složil proužky těsta, které vypadaly jako zkřížené paže modlících se dětí. Svůj výtvor pojmenoval pretiola, což znamená „malá odměna“.

Zda je tato legenda pravdivá, odrážející historii původu preclíku, nikdo s jistotou neví. Většina odborníků se však shoduje, že preclík má křesťanské kořeny.

Například v katolické církvi mají preclíky náboženskou hodnotu díky svým složkám. Když se pečivo vyrábí podle jednoduchého receptu z mouky a vody, lze v postní době jíst letáky, když mají křesťané zakázáno jíst určitá jídla.

Postupem času se preclíky spojovaly s půstem a Velikonocemi. Takové pečivo se často připravovalo o velikonočním ránu a konzumovalo se s velikonočními vejci.

Němečtí a švýcarští přistěhovalci uvedli preclík, nebo jak se mu v Německu často říká, preclík, do Severní Ameriky v 19. století.

V roce 1858 se Kasper Glour, švýcarský pekař a člen Švýcarské kolonizační společnosti, usadil v Tell, Indiana.

Brzy se proslavil svými preclíky, které se pekly podle tajného švýcarského receptu. Dnes je recept stále tajemstvím a příběhy o městě Krendel stále přitahují turisty z celého světa.

Pečení nebylo tak populární, dokud nebyl v Americe vynalezen recept na tvrdé preclíky. V roce 1850 byla otevřena první komerční pekárna s preclíky. To se stalo v Lititzu v Pensylvánii. Tyto preclíky se staly populární jako svačinka, protože při skladování ve vzduchotěsné nádobě byly trvanlivější při skladování než měkké preclíky.

Ve 20. století se preclíky staly velmi populárními ve velkých městech. Zejména velká skupina italsko-amerických lidí ve Philadelphii považuje preclíky za nedílnou součást místní kuchyně. Průměrný obyvatel Philadelphie dnes sní asi 12krát více preclíků než průměrný Američan.

Pensylvánie dnes zůstává centrem výroby preclíků ve Spojených státech, což představuje 80 procent pečiva v zemi. Letáky vyrábí americký průmysl v hodnotě více než 550 milionů dolarů ročně a průměrný Američan sní ročně přes 1,5 kg preclíků.

Dnes si znalci preclíků mohou vychutnat své oblíbené pečivo s přidáním široké škály koření a přísad. Včetně: speciální glazury, krystalů soli, skořice, cukru, různých ořechů a všech druhů semen. Preclíky lze také nalézt v mnoha zajímavých tvarech: tyčinky, smyčky, copánky a dokonce i písmena.

Krendel(od něho. Kringeln„Bend, twist“) - severoevropský pekárenský výrobek vyrobený z pečiva, připomínající písmeno B. V Německu a severských zemích je často zobrazován jako znak na značkách pekáren a pekáren.

Podle legendy kdysi mniši chtěli poděkovat Stvořiteli za každodenní chléb, upekli chléb a dali mu při modlitbě tvar paží zkřížených na hrudi. Tak se objevil první preclík. V jižním Německu je oblíbená slaná odrůda preclíku - preclík. V Rusku je slovo preclík známé již od 18. století. Vyborg, připojený v roce 1710, měl přezdívku „Pretzel City“. Vyborgský preclík (máslo, s kardamomem a četným kořením) se pekl podle receptu františkánských mnichů a dodával se na císařský dvůr od dob Petra I. Tento typ preclíku (fin. Viipurinrinkeli) je ve Finsku oblíbený.

Preclíky obvykle obsahují pšeničnou mouku, sůl, cukr, droždí a vodu. Podle tradičního receptu se tvarovaný preclík spařil ve vodě a pekl v troubě na slámě.

viz také

Napsat recenzi na článek "Preclík"

Poznámky

Literatura

1. // V. V. Pokhlebkin O vaření od A do Z: Slovník-reference. - Mn. : Polymya, 1988- S. 80.

Odkazy

Úryvek charakterizující Preclík

Když Yermolov zaslechl tato slova, přimhouřil oči a mírně se usmál. Uvědomil si, že pro něj bouře pominula a že se Kutuzov omezil na tento náznak.
"Je na mém účtu, že se baví," řekl Yermolov tiše a kolenem šťouchl do Raevského, který stál vedle něj.
Krátce poté se Yermolov přesunul dopředu do Kutuzova a uctivě oznámil:
- Čas není ztracen, Vaše Milosti, nepřítel neodešel. Pokud si objednáte předem? Jinak stráže kouř ani neuvidí.
Kutuzov neřekl nic, ale když mu bylo oznámeno, že Muratova vojska ustupují, nařídil ofenzivu; ale po každých sto krocích se na tři čtvrtě hodiny zastavil.
Celá bitva spočívala pouze v tom, co udělali kozáci z Orlova Denisova; zbytek vojska jen marně ztratil několik stovek lidí.
V důsledku této bitvy obdržel Kutuzov diamantový znak, Bennigsen také diamanty a sto tisíc rublů, ostatní podle hodností obdrželi spoustu příjemných věcí a po této bitvě byla v sídle provedena nová hnutí.
„Takhle to děláme vždycky, všechno je obrácené!“ - Ruští důstojníci a generálové řekli po bitvě u Tarutina, - jak říkají nyní, dávajíce pocit, že to dělá někdo hloupý naruby, ale my bychom to neudělali. Ale lidé, kteří to říkají, buď neznají případ, o kterém mluví, nebo záměrně klamou sami sebe. Každá bitva - Tarutinskoye, Borodinskoye, Austerlitskoye - každá bitva není vedena tak, jak předpokládali její správci. To je zásadní podmínka.
Nesčetné množství volných sil (protože nikde není člověk svobodnější než během bitvy, kde jde o život a smrt) ovlivňuje směr bitvy a tento směr nelze nikdy poznat dopředu a nikdy se neshoduje se směrem jakákoli síla.
Pokud na jakékoli těleso působí mnoho, současně a různě směrovaných sil, pak se směr pohybu tohoto tělesa nemůže shodovat se žádnou ze sil; ale vždy bude existovat průměrný, nejkratší směr, který je v mechanice vyjádřen úhlopříčkou rovnoběžníku sil.

preclík

preclík, pl. preclík-preclík, preclík, m. (z něm. Krengel). Máslem stočená buchta ve tvaru písmene V. Preclík másla. Vyborg preclík. (bohatý, s kardamomem, pojmenovaný podle finského města Vyborg). Stočte se do preclíku (hovorově) - lehněte si pokrčený s nohama přitaženýma k hrudi. nahradit někomu ruku preclíkem (hovorově) - nahradit paži ohnutou v lokti, nabízející chůzi pod paží, opřít se o ni. Chcete -li napsat nebo vyrobit preclík, vyjměte ho (nohama) (hovorový) - choďte nestabilní chůzí a silně se potácejte (o opilých lidech). Ne za žádné preclíky (hovorově) - za nic, za nic dobrého; za žádnou cenu.

Vysvětlující slovník ruského jazyka. S.I.Ozhegov, N.Yu.Shvedova.

preclík

Já, pl. -i, -ey a -ya, -ey, m. Kroucený chlebový výrobek připomínající osmičku. * Chcete -li napsat preclík (vypsat, udělat) (jednoduchý) - potácet se, opít se, napsat monogram.

pokles. preclík, lka, m.

adj. preclík, th, th.

Nový výkladový a odvozovací slovník ruského jazyka, T. F. Efremova.

preclík

Cukrovinky z pečiva ve formě krouceného prstence.

Skutečnost, že tvar připomíná takový výrobek.

Wikipedie

Preclík

Krendel- severoevropský pekárenský výrobek vyrobený z pečiva, připomínající písmeno B. V Německu a severských zemích je často zobrazován jako znak na značkách pekáren a pekáren.

Podle legendy kdysi mniši chtěli poděkovat Stvořiteli za každodenní chléb, pekli chléb a dávali mu tvar paží zkřížených na hrudi při modlitbě. Tak se objevil první preclík. V jižním Německu je oblíbená slaná odrůda preclíku - preclík. V Rusku je slovo preclík známé již od 18. století. Vyborg, připojený v roce 1710, měl přezdívku „Pretzel City“. Vyborgský preclík byl upečen podle receptu františkánských mnichů a dodáván na císařský dvůr od dob Petra I. Tento typ preclíku je ve Finsku oblíbený.

Preclíky obvykle obsahují pšeničnou mouku, sůl, cukr, droždí a vodu. Podle tradičního receptu se tvarovaný preclík spařil ve vodě a pekl v troubě na slámě.

Příklady použití slova preclík v literatuře.

Jenisej stál na místě, stál tam, led se sypal, sypal, křupal zpočátku ospale, líně, jako by se řeka protáhla, ale přesto se zahřála, zamíchala, pohnula pás prutem, popraskala hřeben a hned to zbělal, choval se, zmáčkl ledem a vdechoval páru zatuchlou vodu, vířil a nalil se podél trhlin a trhlin k břehům a okamžitě se řeka stísnila a začala se strkat všemi směry a už tlačila nebo druhá ledová kry na břeh, tam se to začalo hromadit na humně na kamenném hávu a rozbíjelo se zimní silnice, plavaly temné památky a žlutá preclík silnice se kroutily, kroutily podél obratlíků, odlamovaly z nich kousky, žvýkaly praskání s kly ledu a shora ze vzdálených míst tryskala ještě strmější a energičtější voda a čistý led s něčím oplocenými ledovými dírami , cesty, zapomenuté mosty, hromady pozemků, s hranolkami - postavili srub na led a do něj zapíchli kládu se sekerou - ve spěchu svalili srub a nestihli popadnout kládu sekera, to ne, táhli, málem dosáhli břehu, ale led se šířil

Natolik, že to několikrát po dobytí tohoto přístavu předal jako dárek své manželce císařovně k jejím narozeninám a žertoval, že to nejsou obyčejné narozeniny preclík.

Ale nikdo se neodvážil foukat na tuto pampelišku, a zvláště Preclík protože se o nás starala babička Vlk.

Jednoho večera, když se na obloze rozsvítily hvězdy, my Preclík bloudil po Krutitském teremoku.

Vyskočili na nástupiště a cestující zapnuli teplo a my Preclík ponořil se nyní doprava a nyní doleva, vrtěl mezi kufry a svazky a snažil se jako první skočit do kočáru.

Jsme s Preclík vyrazil na ulici a pobízen výkřiky a výstřely přeběhl přes náměstí do třetího železného domu.

Vícebarevné stuhy třepetají ze štítu pod preclík, a zdá se, jako by preclík byl úplně naživu, jako by dýchal rudé břicho.

Patnáctého července, devadesátého čtvrtého, jsme ve čtyřčlenné skupině vedli Preclík, odešel na místo pod Cínem.

Patnáctého července tedy skupina čtyř dobrovolníků vedená Preclík byl převezen na místo poblíž Tinu, aby nahradil skupinu Rusů, kteří tam byli.

Had s preclík pokud dobře zakroutíte hadem, preclík se záchranným kruhem, záchranný kruh s oceánem, oceán s námořní mapou, mapa se vytiskne na papír, toaletní papír, toaleta s kolínskou vodou, kolínská voda s alkoholem, alkohol s alkoholem, alkohol s drogami, ti se stříkačkou, stříkačka s dírou, díra s dírou, díra s postelí, postel s bramborami - a kruh je úplný.

Soudní vykonavatel preclík sklonil se, roztáhl ruce plodem, zakroutil nohama kolem a také začal kňučet v nose a kvílet, aby odpovídal fashionistovi: - Ano, pane, máme pro vás přesně to, co chcete!

Samozřejmě se vrátili, '' zakřičel král a vítězoslavně ukázal na talíř preclíky stojící na stole.

Voják, který je doprovázel, začal tlačit polštáře, tašky a svazky preclíky, rohlíky, takže moji mladí lidé byli jeden od druhého zcela oploceni.

Po vyhrazeném čase přinesla Nerka šest vynikajících čenichových, strmých štěňat čistě buldočího plemene, která byla zkažena jedním malým detailem: každé štěně mělo na zádech ležící velké černé načechrané preclík ocas.

Mává ocasem ležícím na zádech preclík“vyskočil ten parchant k Nerkovi s jasně manželskými úmysly.

Německý stát Bavorsko je známý jako rodiště mnoha tradic, kterými je tato země známá po celém světě. Věří se, že právě tady byl vynalezen oblíbený preclík všech. „Kolem světa“ zjistil, zda je to tak, a dozvěděl se spoustu zajímavých věcí o německém preclíku.

Kdo jsi a odkud jsi, preclíku?

Preclíky jsou pečivo s hravě zastrčenými a propletenými konci copů, které vytvářejí podpisový, celosvětově rozpoznatelný uzel s dvojitým okem. Takovému uzlu se dokonce oficiálně přezdívalo preclíková smyčka (angl. preclíková smyčka). Tento rudý bagel je zpravidla neslazený a posypaný velkými granulemi soli, a proto jsme v pivovarech tak milovaní. Nyní však můžete najít jeho variace se sýrem, semínky, ořechy a dokonce i čokoládovou polevou. Za nejbližšího příbuzného preclíku lze považovat náš rodný děravý rohlík.

Až dosud se jen málo lidí shoduje na tom, odkud se preclík vlastně vzal, ale jedna z prvních zmínek o takovém pečení pochází z dalekého roku 610 n. L. NS. Tato myšlenka je přisuzována spíše italským než německým mnichům, kteří vynalezli složitý drdol, aby rozmazlovali děti, které se modlily nazpaměť. Léčba byla nazývána tak - pretiola- doslova „malá odměna“. Bizarní tkaní chlebového copu mělo ilustrovat propletení rukou na hrudi věřícího během výzvy k Bohu.

V různých provinciích a zemích je tvar preclíku odlišný - například „paže“ bavoráků mají téměř stejnou tloušťku jako „tělo“ a „břicho“, jak se spodní části pečení obvykle říká tady. Zatímco v jiných zemích existují také velmi tenké plexusy připevněné k mnohem objemnější spodní části.

Náboženská paralela je také nakreslena třemi „otvory“ v hotovém preclíku - jsou ztotožňováni s Otcem, Synem a Duchem svatým. Tuto teorii však nikdo nepotvrdil a Němci si jsou zcela jisti, že pravda je za nimi. Podle legendy pekař, který byl vinen před bavorským králem, vynalezl preclík ve snaze odčinit svou vinu. Král věděl o svém pekařském umění a nařídil mu upéct chléb, díky kterému mohl současně třikrát vidět slunce.

Samotný název pečení pochází pravděpodobně z Brezitella nebo Brachiatellium, což ve staré němčině a latině znamená „ruce“. Další teorie ukazuje na latinu Bracellus,"náramek".

Bez ohledu na to, odkud preclík pochází, jedna věc je jasná: získala si pevné místo v mnoha srdcích a téměř každý jej jasně spojuje s lahodným pečivem. Téměř ve všech evropských městech se zdobené preclíky používají na pekařských cedulích, aby upoutaly pozornost návštěvníků.

Pokyny k vaření

Ingredience na těsto na zvinutí chleba jsou nejtriviálnější: mouka, droždí, voda, soda a sůl. Původní recept splňuje všechny kánony půstu a neobsahuje žádné máslo ani mléko. Nyní však ve většině receptů najdete obojí - tito dva bratři umožňují, aby se těsto stalo nadýchanější, kůrka - hnědá a chuť - krémová.

Vaření německého rohlíku je také druh zábavy - kvasnicové těsto, které přijde, dostane správný tvar tím, že ho stočí do dvoucentimetrových párků, stočí konce pigtails k sobě a poté připevní zkroucený ocas na spodní, nejširší část výrobku.

Kypré syrové preclíky by měly být umístěny v blízkosti okna, nejlépe v blízkosti ventilátoru nebo v blízkosti mírně otevřeného okna, aby byly trochu zvětralé. To dává kůře její tažnost. Po ochlazení se produkty jeden po druhém ponoří do vroucí vody se sodou, dokud nevyplavou, což obvykle trvá asi pět sekund. Právě tento postup umožňuje preclíkům chlubit se dokonale hladkou nahnědlou kůrkou.

S profesionálním přístupem, to znamená, že v průmyslové výrobě je soda nahrazena hydroxidem sodným, ale měli byste s ním být velmi opatrní a používat rukavice a speciální ochranu očí. Lesklé opařené preclíky jsou posypány velkými granulemi soli nebo, pokud chcete, semínky, sezamovými semínky, strouhaným sýrem a dalšími přísadami. Poté je obrobek nakonec odeslán do trouby.

Mimochodem, i tady byly nějaké legendy. V Německu se stále hádají, kdo přišel s nápadem namočit preclík do roztoku sody. Pekařova kočka je obvykle považována za potenciálního viníka. Údajně knírovaný „kuchař“ omylem strčil pečivo do vany na mytí nádobí.

Každému, co jeho vlastní

Německo

V Bavorsku najdete preclíky téměř v každé pekárně a pivní zahrádce. Jedná se o nejvšestrannější pokrm, který sami místní milují především a snídají a obědvají. Preclík se často rozkrojí na polovinu a velkoryse vytvoří vrstvu másla, což má za následek „sendvič“ (Butterbrezel)... Je zvláštní, že náš oblíbený „chlebíček“, přestože pochází z němčiny Butterbrot, ale to prostě znamená „chléb s máslem“ a v Německu je chápán pouze jako preclík s máslem.

K obědu pekárny nabízejí sendviče s masem, sýrem a zeleninou, orámované stejným opáleným svazkem chleba. V pivovarech se preclíky tradičně nekrájí, ale podávají se ve dvou velikostech: malé a obrovské - buď samotné, nebo navíc s pomazánkou zvanou obatzda (Obatzda)... Každý pivní dvůr (Beergarten) má svůj vlastní speciální recept na oblékání, na který je hrdý a občas ho tajil po mnoho staletí v řadě. Základem obatzda je obvykle směs dvou sýrů hermelínového typu, smíchaných ve stejném poměru s máslem a ochucených kořením.

Preclíky jsou také vždy podávány sousto Weisswurst- bílá klobása s omáčkou s vypovídajícím názvem „bavorská sladká hořčice“ (Bayerischer Süßer Senf).

Lucembursko a Švýcarsko

V Lucembursku se na Velikonoční neděli koná celý festival pod krycím názvem „Vzkříšení preclíku“. Podle tradice mladí lidé předkládají svým mladým dámám buď pravidelný preclík, nebo dort ve tvaru preclíku. Velikost pečiva přímo závisí na objemu jejich pocitů. Na oplátku může dívka dát svému příteli velikonoční vajíčko a v přestupných letech i celý preclík, protože v tuto chvíli na ně iniciativa přechází.

Výraz „svázat uzel“ ve vztahu k novomanželům také pochází ze slavného pekárenského výrobku. Například ve Švýcarsku pár na svatbě rozbije preclík a něco si přeje.

USA

Další „centrum konzumace“ preclíků se nachází na druhém konci světa - v Americe, ve státě Pennsylvania, a konkrétně ve městě Philadelphii, kde v 19. století mnoho imigrantů z jižního Německa a Švýcarska, tzv. -nazývá se Pennsylvania Dutch, shromáždil se. Otevřeli pekárny, představili svůj oblíbený produkt v Novém světě a rychle z preclíku udělali místního oblíbence. Dnes se preclíky spárované s hnědou hořčicí staly symbolem města a oficiální součástí místní kuchyně. Najdete ji jak v domácnostech u jídelního stolu, tak ve školách na studentských podnosech.

Kultura rychlého občerstvení a občerstvení mírně pozměnila historické pečivo a jednou z nejoblíbenějších pochoutek v Novém světě jsou tvrdé preclíky - malé křupavé krekry, které svým vzhledem a chutí nijak neliší od svých objemných „otců“ s měkkým tělem. Přímo tam, v Pensylvánii, ve městě Lititz, se roku 1861 otevřela první továrna na výrobu jakéhokoli druhu krutonů. Mimochodem, někdy jsou takové preclíky jednoduché tyčinky se solí. Ale to samozřejmě není preclík, ale úplně jiný příběh.

Foto: ullstein bild / Contributor / Getty Images (x2), Nikada / Getty Images, Sean Gallup / Staff / Getty Images, Ulrich Baumgarten / Contributor / Getty Images, Anjelika Gretskaia / Getty Images