З чим реагує гідрокарбонат калію. Харчова добавка Е501 (карбонат і гідрокарбонат калію) - користь і шкода. Протипоказання до застосування

KHCO 3 Фізичні властивості молярна маса 100,12 г / моль щільність 2,17 г / см³ термічні властивості Т. плав. разл. Хімічні властивості Розчинність в воді 33,3 20; 68,3 70 г / 100 мл Класифікація Реєстр. номер CAS 298-14-6 Реєстр. номер EC 206-059-0 Наводяться дані для стандартних умов (25 ° C, 100 кПа), якщо не вказано іншого.

гідрокарбонат калію- кисла сіль лужного металу калію та вугільної кислоти з хімічною формулою KHCO 3. Білий порошок.

отримання

• Пропусканням надлишку вуглекислого газу через розчин гідроксиду калію:

$\backslash \; Mathsf\; (KOH\; +\; CO\_2\; \backslash \; \backslash \; xrightarrow\; (\backslash )\; \backslash \; KHCO\_3)$

• або розчин карбонату калію:

$\backslash \; Mathsf\; (K\_2CO\_3\; +\; CO\_2\; +\; H\_2O\; \backslash \; \backslash \; xrightarrow\; (\backslash )\; \backslash \; 2KHCO\_3)$

Фізичні властивості

гідрокарбонат калію- безбарвні кристали моноклінної сингонії, просторова група P 2 1 / n, a= 1,453 нм, b= 0,569 нм, c= 0,368 нм, β = 90,32 °, Z = 4. Добре розчиняється у воді, не розчиняється в етанолі.

Хімічні властивості

• Водні розчини гідрокарбонату калію мають слаболужну реакцію через гідролізу за аніоном:

$\backslash \; Mathsf\; (2\; \backslash \; HCO\_3\; ^\; -\; +\; H\_2O\; \backslash \; \backslash \; rightleftarrows\; \backslash \; H\_2CO\_3\; +\; OH\; ^\; -)$

• При нагріванні гідрокарбонат калію розкладається:

$\backslash \; Mathsf\; (2\; \backslash \; KHCO\_3\; \backslash \; \backslash \; xrightarrow\; (100\; ^\; oC)\; \backslash \; K\_2CO\_3\; +\; CO\_2\; \backslash \; uparrow\; +\; H\_2O)$

• Взаємодіє з кислотами як і всі карбонати:

$\backslash \; Mathsf\; (KHCO\_3\; +\; HCl\; \backslash \; \backslash \; xrightarrow\; (\backslash )\; \backslash \; KCl\; +\; CO\_2\; \backslash \; uparrow\; +\; H\_2O)$

• Реакція з лугами призводить до утворення середньої солі:

$\backslash \; Mathsf\; (KHCO\_3\; +\; KOH\; \backslash \; \backslash \; xrightarrow\; (\backslash )\; \backslash \; K\_2CO\_3\; +\; H\_2O)$

Напишіть відгук про статтю "Гидрокарбонат калію"

література

• Лидин Р.А. та ін.Хімічні властивості неорганічних речовин: Учеб. посібник для вузів. - 3-е изд., Испр. - М.: Хімія, 2000. - 480 с. - ISBN 5-7245-1163-0.
• Ріпа Р., Четяну І. Неорганічна хімія. Хімія металів. - М.: Світ, 1971. - Т. 1. - 561 с.
• Довідник хіміка / Редкол .: Нікольський Б.П. та ін .. - 3-е изд., испр. - Л.: Хімія, 1971. - Т. 2. - 1168 с.
• Хімічна енциклопедія / Редкол .: Кнунянц І.Л. та ін .. - М.: Радянська енциклопедія, 1990. - Т. 2. - 671 с. - ISBN 5-82270-035-5.

Це незавершена стаття про неорганічний речовині. Ви можете допомогти проекту, доповнивши її.

Уривок, що характеризує Гидрокарбонат калію

Вона помовчала. Всі мовчали, чекаючи того, що буде, і відчуваючи, що було тільки передмова.
- Гарний, нічого сказати! хороший хлопчик! ... Батько на одрі лежить, а він бавиться, квартального на ведмедя верхом садить. Соромно, батюшка, соромно! Краще б на війну йшов.
Вона відвернулася і подала руку графу, який ледь утримувався від сміху.
- Ну, що ж, до столу, я чай, пора? - сказала Марія Дмитрівна.
Попереду пішов граф з Марією Дмитрівною; потім графиня, яку повів гусарський полковник, потрібна людина, з яким Микола повинен був наздоганяти полк. Анна Михайлівна - з Шіншіним. Берг подав руку Вірі. Усміхнена Жюлі Карагина пішла з Миколою до столу. За ними йшли ще інші пари, що простягнулися по всій залі, і ззаду всіх поодинці діти, гувернери і гувернантки. Офіціанти заворушилися, стільці загриміли, на хорах заграла музика, і гості розмістилися. Звуки домашньої музики графа замінилися звуками ножів і виделок, говірки гостей, тихих кроків офіціантів.
На одному кінці столу на чолі сиділа графиня. Справа Марія Дмитрівна, зліва Анна Михайлівна та інші гості. З протилежного боку сидів граф, зліва гусарський полковник, праворуч Шіншін і інші гості чоловічої статі. З одного боку довгого столу молодь постарше: Віра поруч з Бергом, П'єр поруч з Борисом; з іншого боку - діти, гувернери і гувернантки. Граф через кришталю, пляшок і ваз з фруктами поглядав на дружину і її високий очіпок з блакитними стрічками і старанно підливав вина своїм сусідам, не забуваючи і себе. Графиня так само, через ананасів, не забуваючи обов'язки господині, кидала значні погляди на чоловіка, якого лисина і особа, здавалося їй, своєю червоністю різкіше відрізнялися від сивого волосся. На дамському кінці йшло рівномірне лепетання; на чоловічому все голосніше і голосніше чути голоси, особливо гусарського полковника, який так багато їв і пив, все більше і більше червоніючи, що граф вже ставив його в приклад іншим гостям. Берг з ніжною посмішкою говорив з Вірою про те, що любов є почуття не земне, а небесне. Борис називав новому своєму приятелеві П'єру колишніх за столом гостей і переглядався з Наташею, що сиділа проти нього. П'єр мало говорив, оглядав нові обличчя і багато їв. Починаючи від двох супів, з яких він вибрав a la tortue, [черепаховий,] і кулеб'яки і до рябчиків він не пропускав жодного блюда і жодного вина, яке дворецький в загорнутої салфеткою пляшці таємниче висував через плеча сусіда, примовляючи або «Дре мадера », або« угорське », або« Рейнвейн ». Він підставляв першу-ліпшу з чотирьох кришталевих, з вензелем графа, чарок, що стояли перед кожним приладом, і пив з задоволенням, все з більш і більш приємним видом поглядів на гостей. Наташа, яка сиділа проти нього, дивилася на Бориса, як дивляться дівчинки тринадцяти років на хлопчика, з яким вони в перший раз тільки що поцілувалися і в якого вони закохані. Цей самий погляд її іноді звертався на П'єра, і йому під поглядом цієї смішний, жвавій дівчинки хотілося сміятися самому, не знаючи чого.
Микола сидів далеко від Соні, біля Жюлі Карагиной, і знову з тієї ж мимовільною посмішкою що то говорив з нею. Соня посміхалася парадно, але, мабуть, мучилася ревнощами: то бліднула, то червоніла і всіма силами прислухалася до того, що говорили між собою Микола і Жюлі. Гувернантка неспокійно озиралася, як би готуючи до відсічі, якби хтось хотів образити дітей. Гувернер німець намагався запам'ятати ше пологи страв, десертів і вин з тим, щоб описати все докладно в листі до домашніх до Німеччини, і вельми ображався тим, що дворецький, із загорнутими в серветку пляшкою, обносили його. Німець хмурився, намагався показати вид, що він і не бажав отримати цього вина, але ображався тому, що ніхто не хотів зрозуміти, що вино потрібно було йому не для того, щоб вгамувати спрагу, не з жадібності, а з добросовісної допитливості.

Російська назва

Калію гідрокарбонат + Лимонна кислота + Натрію цитрат

Латинська назва речовин Калію гідрокарбонат + Лимонна кислота + Натрію цитрат

Acidum citricum + Kalii hydrocarbonas + Natrii citras ( рід. Acidi citrici + Kalii hydrocarbonatis + Natrii citratis)

Фармакологічна група речовин Калію гідрокарбонат + Лимонна кислота + Натрію цитрат

Нозологічна класифікація (МКБ-10)

Характеристика речовин Калію гідрокарбонат + Лимонна кислота + Натрію цитрат

Засіб лікування нефролітіазу.

фармакологія

Фармакодинаміка

Розчиняє і запобігає утворенню сечокислих каменів за рахунок ощелачивания сечі до значень рН 6,6-6,8 (при рН сечі в межах 6,6-6,8 значно підвищується розчинення солей сечової кислоти). Крім того, знижує виведення кальцію, покращує розчинність кальцію оксалату в сечі, пригнічує утворення кристалів і, отже, перешкоджає утворенню кальцій-оксалатних каменів.

Фармакокінетика

Біодоступність - близько 100%. Виводиться нирками.

Застосування речовин Калію гідрокарбонат + Лимонна кислота + Натрію цитрат

Розчинення сечокислих і кальцій-оксалатних каменів і попередження їх утворення; розчинення змішаних Сечокислий-оксалатних каменів (при вмісті оксалатів менше 25%); подщелачивание сечі в осіб, які отримують цитостатики або препарати, що підвищують виведення сечової кислоти; симптоматичне лікування порфірії шкіри.

Протипоказання

гіперчутливість; гостра і хронічна ниркова недостатність; метаболічний алкалоз; інфекції сечовивідних шляхів, викликані мікроорганізмами, що розщеплюють сечовину; рН сечі вище 7; необхідність дотримання суворої дієти без солі (наприклад при важких формах артеріальної гіпертензії); дитячий вік до 12 років (оскільки відсутній достатній клінічний досвід щодо цієї вікової групи).

Застосування при вагітності та годуванні груддю

Підтверджених даних про небажаний дії при вагітності і в період грудного вигодовування немає. Прийом препарату можливий після консультації з лікарем.

Побічні дії речовин Калію гідрокарбонат + Лимонна кислота + Натрію цитрат

Алергічні реакції, набряки (затримка натрію), метаболічний алкалоз, диспепсія.

взаємодія

Одночасний прийом препаратів, що містять цитрати і алюміній, може призвести до посилення всмоктування алюмінію. Проміжок між прийомами таких препаратів повинен становити не менше 2 год.

Може послаблюватися ефект серцевих глікозидів при їх призначенні з комбінацією лимонна кислота + калію гідрокарбонат + натрію цитрат в зв'язку з наявністю в складі комбінації калію.

Деякі ЛЗ, що знижують артеріальний тиск (антагоністи альдостерону, калійзберігаючі діуретики, інгібітори АПФ), а також НПЗЗ і анальгетики можуть знижувати виведення калію. Можливість одночасного прийому таких коштів встановлюється лікарем.

шляхи введення

Всередину.

Запобіжні заходи речовин Калію гідрокарбонат + Лимонна кислота + Натрію цитрат

Середня добова доза (12 г гранульованого порошку або 4 табл. Шип.) Містить близько 1,5 мг калію і 0,9 г натрію (слід враховувати у хворих з обмеженням споживання кухонної солі).

Можна застосовувати при хронічній нирковій недостатності, що не супроводжується затримкою іонів калію.

Можна призначати хворим на цукровий діабет.

При розчиненні сечокислих каменів не слід перевищувати добову дозу, оскільки при збільшенні рН вище 7 відбувається осадження фосфатів на сечокислих кристалах, що перешкоджає їх подальшому розчиненню.

Добавка харчова під номером Е501під собою об'єднує два споріднених з'єднання карбонату калію:

• безпосередньо карбонат калію,
• а також гідрокарбонат калію.

Дізнатися про ці речовини, що використовуються у виробництві харчових продуктів, можна з таблиці, що слід далі.

(I) Карбонат калію
органолептичні властивості	безводний карбонат калію виглядає, як гігроскопічний порошок білого кольору, Він не має запаху, смак же у нього лужної; гідратований карбонат калію виглядає, як дрібні напівпрозорі гранули або кристали білого кольору
емпірична формула	безводний карбонат калію: K 2 CO 3; гидротірованний карбонат калію: K 2 CO 3 · 1,5H 2 O
	дозволений
технологічні функції	добавка застосовується, як стабілізатор, розпушувач, регулятор кислотності, осушувач, харчування для дріжджів, емульгатор
	використовується в продуктах на основі какао-порошку, сухого молока; застосовується в шоколаді; також додають цей емульгатор ще і в пресовані хлібопекарські дріжджі
альтернативне застосування	використовують добавку також у виробництві рідкого мила, оптичного скла, а також різних пігментів
Назви-синоніми	калій вуглекислий; potassium carbonate; дікалій карбонат; dipotassium carbonate; поташ; potassium salt of carbonic acid
(Ii) Гидрокарбонат калію
органолептичні властивості	гідрокарбонат калію може виглядати, як гранули або порошок білого кольору, при цьому порошок і гранули не володіють запахом; також дана речовина може виглядати, як абсолютно прозорі кристали
емпірична формула
Дозвіл на використання у виробництві харчових продуктів	дозволений
технологічні функції	гідрокарбонат калію застосовується, як стабілізатор, регулятор кислотності, розпушувач
Продукти харчування, для виготовлення яких використовується	використовують харчову добавку Е501 у виробництві сухого і згущеного молока, сухих і згущених вершків, продуктів із застосуванням какао-порошку, желе, мармеладу, джему, шоколаду
альтернативне застосування	також застосовують гідрокарбонат калію для виробництва вогнегасних складів, а також миючих засобів
Назви-синоніми	бікарбонат калію; potassium bicarbonate; калій кислий вуглекислий; двовуглекислий калій, potassium hydrogen carbonate; potassium salt of carbonic acid; potassium acid carbonat

Харчова добавка, яка так широко використовується в приготуванні деяких продуктів харчування і миючих засобів, була відома людині дуже довгий час. В Стародавньому Римі, Наприклад, карбонат калію в якості прального порошку використовували, так як його лужна основа допомагала відмінно відпирати різні забруднення і жирні плями з одягу. Також відомо дана речовина було і на Русі. Використовували його також як миючий засіб. Отримували ж карбонат калію посредствам упаривания багаття розчином золи. Для цього розчин готували заздалегідь і поливали ним палаючі поліна, але тільки так, щоб вони не гасли повністю. Коли багаття прогорав на дні вогнища, в якому він горів, кристалізувався поташ, інша назва якого - карбонат калію. Шматки поташу відколювали і поміщали їх в бочки для зберігання.

Вплив на організм: користь чи шкода?

Вплив харчової добавки Е501 в складі продуктів харчування назвати шкідливим або небезпечним не можна. Гігієнічні норми норми і надлишку споживання щодо карбонатів калію не обмежені. Проте шкода добавка може принести в чистому вигляді. Потрапляючи на шкірні покриви або ж на слизові оболонки, вона може викликати серйозні опіки і утворення виразок. Попадання карбонатів калію в дихальні шляхи спровокує розвиток алергії, а крім того вони можуть спровокувати загострення хронічних захворювань органів дихання.

Обережно відносити до харчовій добавці Е501 слід алергікам, так як вона може провокувати алергічні реакції і поява екземи.

карбонати калію- харчова добавка E-501. карбонати каліюотримують взаємодією діоксиду вуглецю з розчинами карбонату калію.

Хімічна формула карбонату калію: K 2 CO 3

В даний час карбонат каліюотримують шляхом взаємодії розчину гідроксиду калію і діоксидом вуглецю.

Застосування карбонатів калію

Компонент рідких миючих засобів, джерело СО2 в вогнегасних складах.

У харчовій промисловості використовується як регулятор кислотності і стабілізатор у виробництві безалкогольних напоїв і як одна з домішок харчової соди.

За старих часів поташвикористовували для приготування пряників.

Інші застосування карбонатів калію:

• в сільськогосподарській промисловості, як добриво;
• в скляному виробництві, для вироблення оптичного скла, кришталю;
• в будівництві, як добавку в будівельний розчин, для зменшення температури замерзання;
• в фотосправі, як один з реагентів при прояві фотографій;
• в вогнегасних складах, як джерело СО2;
• при виготовленні рідких миючих засобів;
• в миловарінні.

Історична довідка

На Русі поташдобували ще з 16 століття, він вважалася досить цінним речовиною. Одного разу, в 1660 році, при загрозі нападу татар, боярин Морозов навіть написав указ, що б все селяни ховали і закопували поташ, Але тільки в такі ями, «де б вода не була, на високих місцях», Що б добре розчинна сільне зникла в грунт. виготовляли поташв такий спосіб: деревну золу обробляли гарячою водоюв дерев'яних коритах, і отримати розчин поливали палаюче вогнище, але так, що б його не загасити. Багаття упарюють і на дні великим шарі кристалізувався поташ, Який потім видовбували ломами і закривали в бочки. Для отримання кілограма поташу було потрібно близько двох кубометрів деревини, тому в ті часи ліс часто випалювали цілими посадками. Для отримання поташу використовували деревину тільки деяких порід дерева: клен, сосну, березу, так як в них найбільший вміст карбонату калію.

Формула: KHCO3, хімічна назва: Гідрокарбонат калію.
Фармакологічна група:метаболіка / макро- і мікроелементи.
Фармакологічна дія:заповнюють дефіцит калію.

Фармакологічні властивості

Гідрокарбонат калію заповнює недостатність калію в організмі. Допомагає в підтримці потрібної поза- і внутрішньоклітинної концентрації іонів калію. Калій є основним внутрішньоклітинним іоном, що відіграє важливу роль в роботі організму. Бере участь в регулюванні осмотичного тиску всередині клітини, в скороченні скелетних м'язів, в процесах передачі і проведення нервового імпульсуна іннервіруемие органи, а також деяких біохімічних процесах. Знижує провідність і збудливість міокарда, пригнічує автоматизм (у високих дозах).

показання

Гіпокаліємія різного походження, включаючи гіпокаліємію, викликану діареєю, блювотою, поліурією при хронічній нирковій недостатності, гиперальдостеронизмом, прийомом деяких лікарських препаратів; пароксизмальної міоплегії (гіпокаліємічний форма); аритмії, включаючи при інтоксикації глікозидами; хронічний гіперхлоремічний ацидоз, який пов'язаний з недостатністю калію.

Спосіб застосування калію гідрокарбонату і дози

Для прийому всередину добова доза дорівнює 50 - 100 мекв калію, разова доза становить 25 - 50 мЕкв калію; тривалість використання і частота прийому залежать від показань.
Під час терапії необхідно контролювати електрокардіограму і вміст калію в крові, а при терапії гіпокаліємії необхідний ретельний контроль кислотно-лужної рівноваги.

Протипоказання до застосування

Гіперчутливість, повна блокада серця, порушення видільної функції нирок, гіперкаліємія різного походження, вік до 18 років (безпека і ефективність застосування не встановлені).

Обмеження до застосування

Нарушени атрио-вентрикулярной провідності, патологія шлунково-кишкового тракту (для прийому всередину).
Застосування при вагітності та годуванні груддю
При необхідності використання гідрокарбонату калію під час вагітності необхідно оцінити очікувану користь лікування для матері та можливий ризик для плоду. Під час грудного вигодовування, при необхідності використання гідрокарбонату калію, необхідно вирішити питання про його (грудного вигодовування) припинення.

Побічні дії калію гідрокарбонату

Система травлення: нудота, діарея, блювання; водно-електролітний баланс: гіперкаліємія (м'язова слабкість, парестезії в області нижніх і верхніх кінцівок, аритмії, зупинка серця, блокада серця, сплутаність свідомості).

Взаємодія калію гідрокарбонату з іншими речовинами

При спільному використанні гідрокарбонату калію з інгібіторамиангіотензинперетворюючого ферменту і калійзберігаючимидіуретиками збільшується небезпека розвитку гіперкаліємії (дана комбінація не рекомендована, якщо є необхідність в її призначенні, то необхідний контроль концентрації калію в сироватці крові). Під дією препаратів калію посилюється дія хінідину на серце, знижуються побічні реакції, які можуть розвинутися при прийомі серцевих глікозидів, також посилюється небажаний вплив дизопіраміду на систему кровообігу.

Передозування

При передозуванні гідрокарбонатом калію розвивається гіперкаліємія (парестезія, м'язовий гипотонус, аритмія, уповільнення атріо-вентрикулярної провідності, зупинка серця). Ранніми клінічними ознаками гіперкаліємії (при вмісті іонів калію в плазмі більше 6 мЕкв / л) є розширення комплексу QRS, загострення зубця T; важчими симптомами гіперкаліємії (при концентрації іонів калію в плазмі 9 - 10 мекв / л) є зупинка серця і параліч мускулатури. Необхідно: внутрішньовенно або всередину - розчин хлориду натрію; при необхідності проведення гемодіалізу і перитонеальний діалізу.