Laboratóriumi munka a diszpergált rendszerek kémiai tulajdonságaiban. Diszpergált rendszerek. "Az alkoholok és a karbonsavak tulajdonságai"

2. Erő:Tanulj meg kolloid megoldásokat, és ismerje meg a hamu tulajdonságait. Ismerje meg, hogy meghatározza az elektroforézisek részecskéinek elektrokinetikai potenciálját.

3. Képzési díjak:

Kolloid kémiai tanulmányok physiochemical tulajdonságok heterogén nagy molekulatömeg-kapcsolatok szilárd állapotban és megoldásokban. Sok gyógyszerek Emulzió, szuszpenzió, kolloid oldatok formájában. Az a képesség, hogy készítsen ezeket a szereket, tudom, a lejárati dátumot és a tárolási körülmények lehetetlenné ismerete nélkül az elméleti alapjait a kolloidkémia. Az elektroforézis, a gelfiltráció és az elektrodialízis ismerete, az ultraszűréshez közvetlenül szükséges praktikus munka Gyógyszerész.

4. Főoldal Kérdések témái:

1. A kolloid kémia tárgya, annak értéke a gyógyszertárban.

2. Diszpergált rendszerek. Diszpergált fázis és diszperziós közeg.

3. A kolloid rendszerek besorolása.

4. A kolloid rendszerek megszerzésének módszerei.

5. A kolloid rendszerek tisztítására szolgáló módszerek.

6. A kolloid rendszerek optikai tulajdonságai.

7. Mit hívnak elektrokinetikai potenciálnak.

8. Melyik tényezőtől függ a potenciál nagysága.

9. Melyek a potenciál meghatározásának módszerei.

10. Mi az elektroforézis.

11. Hogyan csatlakoztatott elektroforetikus sebesség és potenciál.

5. Képzési és tanítási módszerek:szeminárium, laboratóriumi munka, kis csoportokban dolgozik, az osztályok tárgya képzési tesztelése.

Laboratóriumi munka

Laboratóriumi munka: "A kolloid megoldások megszerzése".

Alkalmazott reagensek és megoldások:

Forrás reagensek a kolloid rendszerek megszerzéséhez:

FECL 3, AGNO 3, KI - 0.1N.

K 4 - 0,1 n;

K 4 - telített oldat;

Gazdag kéntartalmú oldat alkoholban:

Na 2 S 2 O 3 - 1%

H 2 C 2O \u200b\u200b4 - 1%

Használt készülékek és berendezések:

1. Kúpos lombikok

2. Állványt Tesztcsövekkel

3. A hengerek 50 és 100 ml méretűek.

A teljesítmény sorrendje:

Az 1. számú tapasztalat: Kén-hidroszoltok és rozin módszerek előállítása az oldószer cseréjével.

A riniphole és a kén az etil-alkoholban oldódnak valódi oldatok kialakításához. Mivel A víz a kén és a gyanta gyakorlatilag oldhatatlan, majd amikor hozzátéve, hogy alkoholos oldatok víz, vannak kondenzációs a molekulák a nagyobb aggregátumok.

A tapasztalatok leírása.

Az abszolút alkoholban telített kénoldatot csepegtetünk desztillált vízbe. A szidáskor a tejes fehér opaleszelő SOL-ot kapjuk.

Solo-hidrát-hidrát-oxid-hidrolízis módszer előállítása.

A vas-klorid 2% -os oldatát csepegtetjük hozzá egy forró víztestcsőbe, mielőtt átlátszó vörös-barna hidrátot képeznek a vas-oxidból.

A reakció lényege.

Befolyása alatt magas hőmérséklet A klórvas hidrolízis reakciója a vas-hidroxid kialakulása felé tolódik:

FECL 3 + 3H 2O FE (OH) 3 + 3HCL

A vas-oxid formában az ellenállhatatlan hidrát molekulái kolloid aggregátumokat képeznek. Stabilitás Ezek az aggregátumok az oldatban meglévő klórvasozatot kapják, és a vas-ionokat a részecskék felületén adszorbeálják, és a klórionok anti-fontok.

A kapott micellák szerkezetét vázlatosan a következő képlet alapján fejezi ki:

Tapasztalati szám 2. A mangán-dioxid szolja.

A mangán egyedüli dioxidjának megszerzése a kálium-permanganát tioszulfát-nátrium helyreállításán alapul:

8kmno 4 + 3NA 2 S 2O 3 + H 2O 8MNO 2 + 3NA 2 SO 4 + 3K 2 SO 4 + 2KOH

A felesleges permanganát jelenlétében a negatív töltésű részecskékkel rendelkező mangán szolja van kialakítva:

A tapasztalatok leírása:

5 ml pipettával a kúpos lombikba kerül. 1,5% -os kálium-permanganát oldat és vízzel 50 ml-re hígítjuk. Ezután 1,5-2 ml nátrium-tioszulfát oldatot vezetünk be a lombikba. Kiderül egy cseresznye-vörös mangán-dioxidot.

Tapasztalat # 3. Szerezzen szolodista ezüst solver kettős csere reakció.

A kettős csere reakcióval lehetőség van a hígított AGNO 3 és Ki oldatok keverésével. Ugyanakkor meg kell vizsgálni a körülményeket, hogy az egyik kiindulási anyag feleslegben van, mivel az Agi csapadék képződik a reagensek egyenértékű mennyiségében.

AGNO 3 + KI AGI + KNO 3

A tapasztalatok leírása:

2 ml a lombikba öntjük. 0,1 N ki oldat és vízzel 25 ml vízzel hígítjuk. 1 ml egy másik lombikba öntjük. 0,1 N AgNO 3-oldat, majd vízzel 25 ml-re hígítjuk. A kapott megoldások felére oszthatók és két tapasztalatot töltenek:

a) Az AGNO 3-oldatot 3-at a KI oldatába fokozatosan ragaszkodnak a következő szerkezet megoldásának megsemmisítésénél:

b) AGNO 3 megoldást 3 A KI oldatába fokozatosan ragaszkodnak az ilyen szerkezet oldatának megsemmisítése során:

4. tapasztalat 4. A Berlin Lazuri ZOL-t kettős csere-reakcióval kapja meg.

Megfigyelése megszerzésének feltételeit megoldások a reakció a kettős csere leírt korábbi kísérletekben, a szol Berlin lazuries kapjuk először a fölös FeCI3, majd feleslegben K 4.

A tapasztalatok leírása:

A tapasztalat a következőképpen történik: 20 ml. 0,1% K 4-et adunk hozzá keverés közben 5-6 csepp 2% Fecl 3 oldat. Kap egy sötétkék sol, akinek a micellája szerkezete:

5. tapasztalat 5. A ZOLA BERLIN LAZURI-t a peptizálással kapja meg.

A berlini lazuri kolloid oldatának megszerzése a peptizációs módszerrel a Jersey során kapott üledék ke kolloid állapotára való átalakításra kerül koncentrált megoldások K 4 és fecl 3.

A tapasztalatok leírása:

5 ml-es csőben. 2% K 4 oldat. A kapott csapadékot leszűrjük, desztillált vízzel mossuk és a csapadékot 3 ml-es szűrőn feldolgozzuk. 0,1 N oxálsav oldat. A kémcsőben a berlini lazuri kék szenet szűrjük.

A micellák szerkezete írja önmagát.

6. Irodalom:

Evstratova K.I. és mások. Fizikai és kolloid kémia. M., VS, 1990, p. 365 - 396.

Woyutsky S.S. Kolloid kémia útja. 1980, p. 300 - 309.

D.A.Fridrichsberg, kolloid kémia, Szentpétervár, Chemistry, 1995, P.7-47,196-62

Patseaev A.K., Shyabayev S.a., Narmanov M.. Útmutató a laboratóriumi és gyakorlati képzésre a fizotoduláris kémia 1 részében. Shymkent, 2002, P.24-31

Tesztek az osztályok témájában.

7. Ellenőrzés:

1. A kolloidok, mint a szappan, a dipólus, jól adszorbeált szennyező részecskékkel, tájékoztatják őket a díjat, hozzájárulnak hozzájuk:

A) koaguláció; C) peptizálás; C) hozamotválás;

2. A ZOL képes fenntartani ezt a diszperziós fokozatot:

A) ülepítés stabilitása;

C) agresszív stabilitás;

C) oldódási stabilitás.

3. A rendszerfázis részecskéi közötti kölcsönhatás jelenléte és hiánya szerint az osztály a következő:

A) liofil és szar;

B) molekuláris és kolloid diszpergálódott;

C) szabad ábrázolt és csatlakoztatott.

4. A vas-hidroxid-hatás frissen előkészített csapadékának lefolytatása megoldással a FECL 3-ra vonatkozik:

A) vegyi anyag; B) adszorpció; C) fizikai;

5. A fázisrészecskék képessége nem rendeződik a gravitációs hívás hatása alatt:

A) kémiai stabilitás;

C) oldódási stabilitás;

C) üledékes ellenállás.

6. A FECl 3-oldat fe (OH) 3 peptizálásából nyert vas-hidroszol micellái alakulnak:

A) (MFE (OH) 3 NFEO + (N-X) CL -) + X HCl -;

B) (MFE (OH) 3 NFE +3 3 (N-X) CL -) +3 x 3xcl -;

C) (MFE (OH) 3 3NCL - (N-X) FE +3) - X X FE +3.

A munka célja: Ismerje meg a diszpergált rendszerek megszerzésének bizonyos módszereit.

Feladat: A kémiai kondenzáció módszerével az ezüst-jodid cseréjének reakciójával a mangán-dioxid redukciójának reakciójával reagáltatva a vas-oxid (III) hidrolízisét a fizikai kondenzáció módszerével reagáltatjuk, a gyantát tekercs , a hexaciano (S) ferrát vas (III) peggizációs módszere; Mechanikus diszperziós emulzió módszere. Határozza meg a kőris részecskék díját, alkotja a micelleik képletét. Jelölje meg az opaleszcencia jelenségét és a Tyndal kúp kialakulását.

Eszközök és anyagok: Tripod tesztcsövekkel, 100 ml szemüveggel - 3 db, pipetták 1 ml - 2 db; 5 ml - 2 db., 10 ml - 2 db, tölcsér, szűrőpapír, 100 ml henger, mágneses keverő fém bot, küvetta, egy lámpa az arany, a csúszda, a spatula. Reagensek: AGN0 3 - 0,01 m; Nal (K.I) - 0,01 m; KMP0 4 - 0,01 m; H 2 0 2 - 2%; K 4-20%; FECH - 2 m E; növényi olaj; CI7 Nzzsoo - 0,1 m; MGCL 2-0,5 m; Rosin alkohololdata; desztillált víz.

Eljárás a munka elvégzésére

• 1. Az ezüst-jodid hamu készítése csere reakcióval. Szerezzen kétszer az ASIL AGL-t ezüst-nitrát oldatokkal és nátrium-jodiddal. Az első esetben az jodid-nátrium (a kémcső kb. Fele) oldatához adjunk hozzá néhány csepp ezüst-nitrát oldatot, amikor szidalmazás esetén; A második esetben ellenkezőleg, ezüst-nitrát (a cső kb. Fele) oldatához több csepp nátrium-jodidoldatot adunk hozzá, amikor szidalmazás közben. Mindkét esetben az ezüst-jodidoldat alakul ki, azonban a részecskék kettős rétegének szerkezete eltér, ami kis, vizuális észrevehető különbséget eredményez a hamu között. Írja be a micellák képletét, figyelembe véve a stabilizátort minden esetben, az egyik kiindulási anyag - NAL vagy AGN03.
• 2. A mangán-dioxid megoldásának előkészítése a helyreállítási reakcióval.

A kálium-permanganát oldathoz (a cső körülbelül fele) öntsünk néhány csepp hidrogén-peroxid-oldatot. A reakció az egyenletből származik

KMP0 4 + H 2 0 2 \u003d MP0 2 + KON + H 2 0 + 0 2.

Tekintsünk egy sötét barna orális dioxid milán mp0 2-t a felesleges permanganát jelenlétében. Ellenőrizze, hogy a Tyndal kúp kolonjai adják-e (3.1 ábra). Ehhez tegye be a küvettába kis mennyiségű zolot, és megvilágítja a lámpát. Határozza meg a részecskék töltésének jelét a szűrőpapír zol cseppének természetének megfelelően, ha ismert, hogy a szűrőpapír negatív töltéssel megnedvesedett. Írja be az acel képletét.

3. Az oldószer cseréjével. Rosin - törékeny, üveges, átlátszó tömeg a világos sárga és sötétbarna között. Ez nehéz összetevő A tűlevelű fák gyanta anyagai, amelyek az illékony anyagok (Turpidar) lepárlása után maradtak. A riniphol 60-92% gyantasavat tartalmaz, amelynek fő része abitinic (1.7. Ábra), 8-20% semleges anyagok (SRSKIVI, DI- és TRITERPS), 0,5-12% telített és telítetlen zsírsavak. A rosin gyakorlatilag nem oldódik a vízben. Az oldószer (alkohol) vízen történő cseréje során a "fehér sol" képződik, amely a továbbított fényben narancssárga színű, és amikor az oldalsó világítás kék színt biztosít. A ZOLA stabilizálója a rantin és a szennyeződések oxidációs termékei. Az ilyen kőris micellák szerkezete nem elég ismert.

Ábra. 1.7.

A vízhez (a kémcső kb. Fele) 1-2 csepp alkoholtartalmat adunk hozzá, és rázzuk meg az alkohololdatot. Tartsa be a rosin tejfehér sol-oldat képződését a továbbított fényben és az oldalsó világítással. Hogy a Kanifoli tindel kúpot ad-e. Ehhez öntsük egy síkképű falakkal ellátott küvettába, és figyeljék meg, hogy az opaleszcencia megnyilvánul-e, amikor a fénysugár áthalad a küvettán.

• 4. A Berlin Lazuri ZOL-t peptizálással kapja meg. A sárga vérsók (a cső kb. Fele) oldatához 3-5 csepp klóroldatot öntsünk. Ne keverje össze és várjon a gél alakú üledék alján lévő oktatásra. Óvatosan engedje le a folyadékot a gélen és a spatulánál, hogy 30-40 ml desztillált vízzel átadjuk egy pohárba. A gél spontán és gyorsan pebastignált a Berlin Lazuri - hexaciano- (H) Ferrates Vasat (III) ferrátos vasalás hőmérsékletének kialakulásával Fe 4\u003e Határozza meg a részecskék töltésjelét a ZOL csepp szélével szűrőpapír. Írja be az acel képletét.
• 5. Emulzió előállítása mechanikus diszperzióval. Az emulziót 100 ml-es üvegbe szerezzük, öntsük 40 ml nátrium-oleate-oldatot, amely emulgeálószer, és adjon hozzá 10 ml növényi olajat. Tegyen egy üveg egy mágneses keverőre, hagyja el a folyadékot fémpálcába, és 10 percig intenzív keverést végezzen. Húzza ki a keverési módot, és ossza meg a kapott emulziót két részre, mérjük a 30 ml emulzió hengerével. Fordítsa ezt az emulziót egy tiszta üvegre, és hagyja összehasonlítva. Az emulzió fennmaradó részében öntsük 10 ml keveréket magnézium-klorid oldatával. 1-2 perc keverés után az emulziót eltávolítjuk a keverőből, és a második szemüveg mellett helyezzük el. Vizuálisan vegye figyelembe az emulziók állapotának különbségét, és kétféleképpen határozzák meg típusukat. Az első út: egy csepp emulziós pipetta, hogy tiszta üveg csúszkát helyezzen, és állítsa be a csepp vizet. Döntse meg az üvegt úgy, hogy a cseppek érintkezzenek. Ha megoldódnak, a diszperziós közeg víz, ha nem egyesítik az olajat. A második út: egy csepp emulzió, hogy egy kémcső 10 ml vízzel és rázzuk. Ha a csepp egyenletesen eloszlik vízben, akkor ez egy közvetlen m / c típusú emulzió. A vízben lévő emulzió cseppei nem maradnak a felületen.

A jelentés végrehajtása során az eredmények elemzésére és az egyes elemekre vonatkozó következtetések levonása érdekében külön-külön.

Módszeres utasítások lefolytatására

Fegyelem: Kémia

Tantárgy:

Időtartam:2 óra

Specialitások esetén:műszaki profil

Tantárgy:Kalcium-karbonát-szuszpenzió elkészítése vízben. Emulzió megszerzése

motorolaj. Ismerkedés a diszpergált rendszerek tulajdonságaival.

Célkitűzések: 1. Keresse meg és elmélyítse a tudást a kalcium-karbonát-szuszpenzió elkészítéséről

víz, a motorolaj emulziójának megszerzése. Ismerje meg a diszpergált tulajdonságait

2. Elkészítjük az anyag logikusan egymást követő bemutatását.

3. A szabványos laboratóriumi munkák készségét alkotjuk.

Elméleti alapon :

A keverékek széles választéka, heterogén, azaz olyan komponensek részecskéi közül, amelyek alkotóelemei nem láthatóak egy fegyveres szem vagy használat optikai eszközök (Nagyítók, nagyító, mikroszkóp).

A heterogén keverékek mind az egyenletes, mind a nem egyenletesen elosztott komponensekből állhatnak. Az első esetben a heterogén keverékeket diszpergált rendszereknek nevezik.

Diszpergált rendszerek Haterogén keverékeket hívnak, amelyekben az egyik anyag nagyon kicsi részecskék formájában egyenletesen oszlik el a másikban.

Ezután a másikban elosztott anyagot hívják diszpergált fázis . Az anyag, amelyben a diszpergált fázist elosztják diszperziós közeg .

Attól függően, hogy a összesített állapot A diszpergált fázis és a diszperziós közeg megkülönbözteti a nyolcféle diszpergált rendszert.

A diszpergált rendszerek osztályozása

A diszpergált fázisú részecskék mérete megkülönbözteti:

Durva rendszerek (alkalmazása) - több mint 100 órakor;

Finom (kolloid) rendszerek (vagy kolloidok) - részecskeméret 1 és 100 óra között.

A kalcium-hidroxid-oldat kölcsönhatása szén-dioxid Kaphat egy durva rendszert:

CA (OH) 2 + CO 2 \u003d SASO 3 ↓ + H 2 0

A legkisebb szemcsék formájában rosszul oldódó kalcium-karbonát súlyozott vízben van. A kapott zavaros folyadék egy diszpergált rendszer felfüggesztés .

Azonban meg fog tenni egy kis időt, és a gravitációs hatás alatt álló kalcium-karbonát részecskék az üveg alján esnek, a folyadék átláthatóvá válik. Ez bizonyítja, hogy rendszerünk durva.

A szilárd diszpergált fázisú és folyékony diszperziós közeggel rendelkező hegyi rendszereket hívják felfüggesztések .

A felfüggesztések sok festék, fehér méh, habarcs (cementhabarcs, beton), paszta (fogak), krémek, kenőcsök.

A durva rendszer két, nem kevert folyadékból származhat, amelyek nem keverednek egymással, például a növényi olajat vízzel. Ezt a keveréket hívják emulia. Idővel elválasztva, mivel ez is durva rendszer. Az emulziók példái a tej (vízalapú zsírcseppek), majonéz, mossable lé a gumi fák (latex), peszticid készítmények kezelésére a növények kezelésére.

Aeroszolok - ezek olyan durva rendszerek, amelyekben a diszperziós közeg levegő, és a diszpergált fázis lehet a folyadék cseppjei (felhők, szivárvány, a permetből felszabaduló szőrszálak vagy dezodor) szilárd (porfelhő, Képes voltam).

Ha a diszpergált fázis részecskéi elég kicsiek, a kolloid rendszert finomnak hívják, és igazi megoldást, így a név - kolloid megoldás. Ilyen rendszer alakul ki, például amikor kis mennyiségű tojásfehérje vízben oldódik.

Megjelenésben a kolloid megoldás nehéz megkülönböztetni az igazi erre, használhatja a kolloid megoldások optikai tulajdonát. Ez egy izzó út megjelenése egy kolloid megoldásban, amikor a fénysugár áthalad rajta. Ezt a jelenséget hívják a TYNDLE hatása. Ilyen hatás figyelhető meg, kihagyhatja a lézer mutató fényét egy fehérjeoldaton keresztül.

Tyndal hatás. LA fényt a megoldásokon keresztül:

1 - igaz megoldás; 2 - kolloid megoldás

A thyndal hatását megmagyarázzuk, hogy a diszpergált fázis (1-100 nm) részecskemérete a kolloid rendszerben körülbelül 1/10 a látható sugárzás hullámhossza. A méretű részecskék fényszórást okoznak, ami jellegzetes vizuális hatáshoz vezet.

Számos alapvető mód van a kolloid rendszerek beszerzésére. Az egyikük az anyag összetörése kis részecskékké válik, amely speciális gépek - kolloid malmok segítségével mechanikusan hajtható végre. Tehát például szempillaspirál, folyékony akvarell, vízemulzió és vízfestékek.

A diszpergált rendszerek osztályozása a következőképpen ábrázolható:

A kolloid rendszerek legfontosabb típusai gonoszok és gélek (zselé).

Sós- Ezek olyan kolloid rendszerek, amelyekben a diszperziós közeg folyadék, és a diszpergált fázis szilárd anyag.

Idővel, amikor fűtött vagy elektrolitok hatása alatt a részecskék kibővíthetők és letelepedhetnek. Az ilyen eljárást koagulációnak nevezik.

Gélek- Különleges ado-szerű kolloid állapot. Ugyanakkor a Sol egyesületes részecskéi egymással társulnak, szilárd térbeli rácsot alkotnak. Az oldószer részecskéi a hálósejtek belsejébe esnek. A diszpergált rendszer elveszíti forgalmát, zselésszerű állapotba fordulva. A gél fűtése esetén szol.

Lehetőség van egy kémiai módszerrel, ha például réz-szulfát (II) oldatához kapunk több csepp nátrium-hidroxid-oldatot, a (II) réz-hidroxid gél üledékét képezzük:

Suso 4 + 2none \u003d Cu (OH) 2 ↓ + Na 2 SO 4

A fémhidroxid csapadék, a szilícium savat hallgatónak nevezik.

A gélek széles körben elterjedtek mindennapi élet. Bárki ismert az élelmiszer-gélek (marshmallows, marmalade, kelid), kozmetikai (zuhanyzó), orvosi.

A folyékony diszperziós közeggel rendelkező gélekhez egy jelenséget jellemeznek szeszeskedés (vagy kötegek) - spontán folyadékkibocsátás. Ebben az esetben a diszpergált fázis részecskéi tömörítjük, ragacsosak, és szilárd anyagot alkotnak az A diszperziós közegnek a folyékonyságra.

Leggyakrabban a szinergezen jelenségével küzdeni kell, mert pontosan korlátozza az élelmiszer-kozmetikai, orvosi gélek eltarthatóságát.

Például a marmalade és a madár tej torta hosszú távú tárolásával a folyadék megkülönböztethető, alkalmatlanok lesznek.

A zselatin szilárd kolloidból (fehérje eredetű termék) a meleg vízben való duzzanat során egy zselélt gél alakul ki. De B. kulináris receptek Mindig figyelmeztetni kell: lehetetlenné teszi a zselét forraljuk, különben a gél szol, és nem fog tanulni.

A körülöttünk lévő világ különböző különböző diszpergált rendszerek színes elosztója. Nézzünk körül.

Például kozmetikumok és higiéniai termékek: fogkrém, szappan, sampon, körömlakk, rúzs, szempillaspirál, krém, felhő dezodor, felszabadult egy dobozból,

ezek diszpergált rendszerek. Most nézzen be a konyhába. Tej, húsleves, torta, marshmallow, majonéz, ketchup - szintén diszpergált rendszerek. Menjünk ki, és ismét diszpergált rendszerek: felhők, füst, lehet, köd. Nézd meg a gyógyszertárat - és ismét diszpergált rendszerek: kenőcs, gélek, paszták, spray, szuszpenziók. Saját szervezetünk számtalan kolloid rendszerek kombinációját jelenti: a sejtek, a vér, a nyirok, az emésztő gyümölcslé, a szövetfolyadékok tartalma. Nem csoda, hogy a biológusok egyetértenek abban, hogy a bolygónk életének megjelenése a kolloid rendszerek fejlődése.

Beviteli vezérlés:

Válaszolj a kérdésekre:

1. Ismertesse a "diszpergált rendszer" fogalmát.

Mi a diszperziós rendszer eltér a többi keverékektől?

2. Milyen típusú diszpergált rendszerek a környezet összesített állapotától és fázisoktól függően? Adj rá példákat. Írja le értéküket egy személy természetében és életében.

A munka előrehaladása:

Az 1. számú tapasztalat 1 kalcium-karbonát-szuszpenzió előállítása vízben

Berendezések és reagensek: Laboratóriumi állvány mancs, állvány, kémcsövekkel, kalcium-hidroxid Ca (OH) 2 (mészvíz).

A csőben öntsük 4-5 ml frissen elkészített kalcium-hidroxid (lime víz), és óvatosan fújja ki a kilégzett levegőt.

A lime víz a reakcióáramlás következtében:

SA (HE) 2 + CO 2 \u003d ...

Tapasztalat 2 A motorolaj emulziójának megszerzése

Berendezések és reagensek: Laboratóriumi állvány mancs, állvány, kémcsövekkel, motorolaj.

Vízzel kúpos lombikban adjunk hozzá egy kis motorolajat és rázzuk.

Válaszolunk a kérdésre:Mit figyelsz?

Tapasztalat №3 Megismertetés diszpergált rendszerekkel

Készítsen ki egy kis gyűjteményét a szuszpenziók, emulziók, paszták és gélek meglévő otthonaiból származó diszpergált rendszerekből. Minden minta ellátja a gyári címkét. Változtassa meg a szomszéd összegyűjtését, majd elosztja a gyűjtemény mintáit a diszpergált rendszerek osztályozásával összhangban.

Nézze meg az élelmiszer, az orvosi és kozmetikai gélek eltarthatóságát.

Válaszolunk a kérdésre:A gélek tulajdonát képezik az eltarthatósági idő?

Kimeneti vezérlés:

Válaszolj a kérdésekre:

1. Milyen folyamatok merülnek fel a diszpergált rendszerekben korlátozni a termékek eltarthatóságát a termékek, gyógyászati \u200b\u200bés kozmetikai gyógyszerek?

A feladatot:

Adjon példákat az emulziókra, szuszpenziókra, az aeránokra, aeroszolokra, gélekre, és tegye őket az asztalra.

Készítsen általános következtetést az Ön előtt álló célok szerint ebben a munkában.

Bibliográfia:

1. O.S. Gabrielyanan. , Ig Ostrumova "kémia" [Szöveg]: - szakmák tankönyvei és technikai profil specialitásai. Moszkva, kiadói ház "Akadémia", 2012

2. Gabrielyan O.s. Kémia tesztek, feladatok, gyakorlatok: Tanulmányok. Tanulmányi kézikönyv környezetek Prof. oktatási intézmények / O.S. Gabrielyan, G.G. Lysova - M., 2006.

3. Gabrielyan O.S. Workshop az általános, szervetlen és szerves kémia: Tanulmányok. Tanulmányi kézikönyv környezetek Prof. tanulmányok. Intézmények / Gabrielyan O.S., Ostrumov I.G., Dorofeva N.M. - M., 2007.

4. Erokhin yu.m. Kémia: Szakközlési szakiskolák tankönyve, 4. ed. M.: Kiadói központ Akadémia, 2004-384 p.

5. Rudzitis G.E., Feldman F.G. Kémia: szerves kémia: 10 cl tutorial. Ou, 8. ed. M. Világosodás, 2001, 160 s.

6. www.twirpx.com - Oktatási anyagok.

7. www.ambpgu.ru - előadási kurzus.

8. www.uchportal.ru - tanár portál.

9. http://o5-5.ru - 5 és 5 oktatási anyag.

Laboratóriumi munka 2.

Téma: Kalcium-karbonát-szuszpenzió elkészítése vízben. A motorolaj emulziójának megszerzése. Ismerkedés a diszpergált rendszerek tulajdonságaival.

Célkitűzések: az emulziók és a szuszpenziók előállítására szolgáló vizsgálati módszerek; Ismerje meg, hogy megkülönböztesse a kolloid megoldást az igazból; Munka ki a kísérleti munkák készségeinek, a kémiai szekrényben való munkavégzés során a biztonsági előírásoknak megfelelően.

Módszeres utasítások:

A diszpergált rendszerek olyan rendszerek, amelyekben az anyagok vagy diszpergált fázis kis részecskéi homogén közegben (folyékony, gáz, kristály) vagy diszperziós fázisban vannak elosztva

A diszpergált rendszerek kémiája az anyag viselkedését rendkívül fragmentált, nagyon diszpergált állapotban vizsgálja, amelyet az összes részecske teljes felületének nagy aránya jellemez a teljes térfogatra vagy tömegükre (diszperzió fok).

A kolloid rendszerek nevétől kezdve a kémia külön területe - kolloidal történt. A "kolloid kémia" a diszpergált rendszerek és a felszíni jelenségek kémiai neve. Az anyag diszpergált állapotának legfontosabb jellemzője, hogy a rendszer energiája főként a fázispartíció felszínére koncentrálódik. A diszpergálás vagy az őrlés során az anyag a részecske felületének jelentős növekedése (állandó teljes térfogattal). Ugyanakkor a csiszolásra fordított energia és a képződő részecskék közötti vonzerő erők leküzdése a felületi réteg energiájának energiájába kerül. Minél magasabb a csiszolás mértéke, annál nagyobb a felületi energia. Ezért a diszpergált rendszerek (és kolloid megoldások) kémiai régiója figyelembe veszi a felszíni jelenségek kémiáját.

A kolloid részecskék olyan kicsiek (103-109 atomok), amelyek nem késleltetik a hagyományos szűrők, nem láthatóak normál mikroszkópban, ne álljanak el a gravitációs hatás alatt. Stabilitási idővel csökken, vagyis "Öregedésnek vannak kitéve". A diszpergált rendszerek termodinamikailag instabilak és a legalacsonyabb energiával rendelkező állapotra törekszenek, amikor a részecskék felületi energiája minimális lesz. Ezt úgy érjük el, hogy csökkenti a teljes felületet a részecskék konszolidációjában (amelyek más anyagok részecskék felületének adszorpciójával is előfordulhatnak).

A diszpergált rendszerek osztályozása

Diszpergált fázis	Diszperzió	Rendszernév
		(A diszkerítő rendszer nincs kialakítva)
	Folyékony		Habszivacs víz, gázbuborékok folyékony, szappanhab
	Szilárd test	Szilárd hab	Hab, mikroporózus gumi, pumice, kenyér, sajt
Folyékony		Festékszóró	Köd, felhők, jet egy aeroszol hengerből
	Folyékony	Emulzió	Tej, vaj, majonéz, krém, kenőcs
	Szilárd test	Szilárd emulzió	Gyöngy, opál
Szilárd test		Aeroszol, por	Por, füst, liszt, cement
	Folyékony	Felfüggesztés, SOL (kolloid megoldás)	Agyag, paszta, il, folyékony kenőolajok adalékgörgekkel vagy mosással
	Szilárd test	Szilárd	Ötvözetek, színes szemüvegek, ásványi anyagok

A diszpergált rendszerek tanulmányozási módszerei (A részecskék méretének, alakjának és töltésének meghatározása) a heterogenitás és diszperzió által okozott speciális tulajdonságok vizsgálatán alapulnak, különösen az optikai. A kolloid oldatok optikai tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek eltérnek ezekből a megoldásoktól - elnyelik és elnyelik azokon áthaladó fényt. A diszpergált rendszer oldalirányú megtekintéséhez, amelyen keresztül egy keskeny fénysugár áthalad, az oldatban sötét háttéren, egy izzó kék úgynevezett Tyndal Tyndal kúp látható, annál nagyobb a koncentráció és nagyobb szemcseméret. A fényszóródás intenzitása rövid hullámú sugárzással és a diszpergált és diszperziós fázisok refraktív mutatóinak jelentős különbségével fokozódik. A részecske átmérőjének csökkenésével a maximális felszívódás a spektrum shortwall része, és a diszpergált rendszerek rövidebb előadása fényhullámok És ezért van egy kékes színe. A fényszóródás spektrumán a részecskék méretének és alakjának meghatározására szolgáló módszerek alapulnak.

Bizonyos körülmények között a koagulációs folyamat a kolloid oldatban kezdődhet. Koaguláció- A kolloid részecskék ragadása és kicsapódása. Ebben az esetben a kolloid oldat szuszpenzióvá vagy gélré válik. Gélek vagy zselé A törekvések koagulálása során kialakított minták. Idővel a gélek szerkezete megtört (hámlás) - a vizet megkülönböztetik tőlük (jelenség szeszeskedés

Eszközök és reagensek; habarcs, mogyoró, kanál-spatula, üveg, üvegpálca, zseblámpa, kémcső; Víz, kalcium-karbonát (kréta szelet), olaj, felületaktív anyag, liszt, tej, fogkrém, keményítő oldat, cukoroldat. Munkafolyamat: 1 TB A biztonsági intézkedések utasításai: Óvatosan használjon üvegedényeket . Elsősegélyszabályok: Ha az üveget egy pohárba injektáljuk, távolítsa el a töredékeket a sebből, kenje meg a seb széleit a jóddal egy oldattal, és összeköti a kötést. Szükség esetén forduljon orvoshoz .

Tapasztalati szám 1. Kalcium-karbonát-szuszpenzió elkészítése vízben

A felfüggesztések száma van gyakori tulajdonságok A porokkal hasonlóak a diszperzióban. Ha a port a folyadékba helyezzük, és keverjük, akkor a szuszpenziót kapjuk, és szárításkor a szuszpenzió ismét porvé válik.

Az üvegcsőben öntsük 4-5 ml vizet, és öntsük 1-2-es kalcium-karbonátot. Tesztcső Zárja be a gumi dugót, és többször rázza meg a kémcső. Ismertesse a részecskék megjelenését és láthatóságát. Értékelje a betéti képességet és a felvételi megfigyelések koagulálásának képességét.

Mit néz ki a keverék?

Tapasztalat 2. A motorolaj emulziójának megszerzése

Az üvegcsőben 4-5 ml vizet és 1-2 ml olajat öntjük, zárja be a gumi dugót, és többször rázza fel a kémcsövet. Vizsgálja meg az emulzió tulajdonságait. Ismertesse a részecskék megjelenését és láthatóságát. Értékelje a befizetési képességét és koagulálja a felületaktív anyag (emulgeálószer) cseppét és újra keveredését. Hasonlítsa össze az eredményeket. Írja le a megfigyelést.

Tapasztalat 3. szám. A kolloid habarcs előkészítése és tulajdonságainak vizsgálata

Egy üvegpohárban forró vízzel adjunk hozzá 1-2-es lisztet (vagy zselatin), alaposan keverjük össze. Értékelje a betét és a koaguláció képességét. Ugrás az oldat sugár fény lámpáján sötét papír háttéren. Megfigyelte a címét?

Következtetésekre vonatkozó kérdések

Hogyan lehet megkülönböztetni a kolloid habarcsot az igazból?

A diszpergált rendszerek értéke a mindennapi életben.

Tapasztalat 3. A motorolaj emulziójának megszerzése

Tapasztalat 2. Kalcium-karbonát-szuszpenzió előkészítése

Laboratóriumi felszerelések leírása

Anyagberendezés

chalk Microbiros 2db.

motorolaj : porcelán habarcs

fogkrém, kémcső tartó

krém (test, arc, kezek),

jelly cukorka, marshmallow,

candy "madár teje" és egy másik

A feladat végrehajtásának módja

Öntsük a csövet 4-5 csepp frissen elkészített oldat

kalcium-hidroxid (lime víz) és óvatosan a csően keresztül

tisztítsa meg a kilégzett levegőt.

A lime víz a reakcióáramlás következtében:

SA (IT) 2 + CO 2 \u003d SASI 3 + H 2 O

Helyezzen 4 csepp motorolajat a kémcsőbe és 10 csepp vizet. A cső tartalma erőteljesen rázza fel a sáros sárga kolloid megoldás kialakulását. A kapott oldat 2 percig védi. Vigyázz a változásokra.

Készítsen ki egy kis gyűjteményét a szuszpenziók, emulziók, paszták és gélek meglévő otthonaiból származó diszpergált rendszerekből. Minden minta ellátja a gyári címkét.

Változtassa meg a szomszéd összegyűjtését, majd elosztja a gyűjtemény mintáit a diszpergált rendszerek osztályozásával összhangban.

Nézze meg az élelmiszer, az orvosi és kozmetikai gélek eltarthatóságát. A gélek milyen tulajdonságát az eltarthatósági időtartam határozza meg?

Ellenőrzési kérdések Önvizsgálatra

1.opció

1. Tengeri hab esetén diszpergált fázis: a) szilárd B) folyékony C) gáznemű

2. Elkapott - Ez az a): a) szol b) gél c) hab d) Aeroszol 3. Az emulziókhoz a következők: a) szappanoldat b) Tengeri ILC) Tej D) nyirok 4. A valódi és kolloid : a) színes b) hőmérséklet c) részecskeméret d) átlátszó 5. A diszpergált fázis: a) az a) az anyag, amely a diszpergált rendszerben nagyobb, mint b) a diszpergált rendszerben lévő anyag kevesebb C) az összes anyag keveréke amelyek diszpergált rendszer d) anyagot tartalmaznak, részecskeméretnél kevesebb, mint 1 nm

2. opció 1. A porózus csokoládé diszpergált közeg esetén: a) Szilárd B) folyadék C) gáznemű 2. füst - Ez: a) szol b) gél c) Aeroszol d) hab 3. A koagulációs jelenség jellemző: a) b) gélek c) emulziók d) aeroszolok 4. Az öntöttvas diszpergált fázis esetében: a) szilárd B) folyadék C) gáznemű 5. csók ) felfüggesztés

3. lehetőség.

1. Hagyja, hogy a definíció, mi a gonosz, gélek? 2. Milyen alcsoportokat oszthat meg a géleket? 3. Mit határoz meg a kozmetikai, orvosi és élelmiszer-gélek eltarthatósága? 4. Tartsa az "eval" fogalmát. Milyen csoportok osztják meg az eventitást? Adjon példákat és elmondja az értékükről 5. Fraventizálja a koaguláció és a szinergia jelenségét

6. Milyen gyakorlati érték a szünetis ipari termelés? 7. Ismertesse a "gélek" fogalmát. Milyen csoportok vannak a gélekkel? Adjon példákat az egyes gélcsoportokra, és mondd el a jelentésüket.

A laboratóriumi munkáról szóló jelentés tartalmára és tervezésére vonatkozó követelmények

Laboratóriumi és gyakorlati tanfolyamok:

1. A tapasztalat neve

2. A tapasztalat rövid leírása

3. észrevételek

4. Következtetés a munkához

Referenciák és internetes források

Tutorial O.S. Gabrielyan a SpO, 2008, p. 58 - 64.