Якісні реакції на гліцерин. Яка реакція на гліцерин - специфічна, що допомагає його виявити Чому гліцерин взаємодіє з гідроксидом міді 2

При проведенні досвіду використовуємо Мікролабораторію для хімічного експерименту

Мета досвіду:вивчити якісну реакцію на гліцерин.

Обладнання:пробірки (2 шт).

Реактиви:розчин гідроксиду натрію NaOH, розчин сульфату міді(II) CuSO4, гліцерин C3H5(OH)3.

1. У дві пробірки вносимо по 20-25 крапель сульфату міді(II).

2. Додаємо до нього надлишок гідроксиду натрію.

3. Утворюється осад гідроксиду міді (ІІ) блакитного кольору.

4. В одну пробірку по краплях додаємо гліцерин.

5. Струшуємо пробірку до зникнення осаду та утворення темно-синього розчину гліцерату міді(II).

6. Порівнюємо фарбування розчину з забарвленням гідроксиду міді(II) у контрольній пробірці.

Висновок:
Якісною реакцією на гліцерин є його взаємодія з гідроксидом міді (ІІ).

Спирт, що мало схожий на спирт.

Нітрогліцеринотримують, нітруючи, обробляючи сумішшю концентрованих кислот(азотної і сірчаної, остання потрібна для зв'язування води, що утворюється) найпростішого і найвідомішого з триатомних спиртів - гліцерину С3Н5 (ОН) 3. Виробництво вибухових речовин і порохів - один з основних споживачів гліцерину, хоча, звичайно, далеко не єдиний.

У наш час досить багато гліцерину йде на виробництво полімерних матеріалів. Гліфталеві смоли - продукти реакції гліцерину з фталевою кислотою, будучи розчинені в спирті, перетворюються на хороший, хоч і дещо тендітний, електроізоляційний лак. Потрібен гліцерин і для виробництва більш популярних епоксидних смол. З гліцерину одержують епіхлоргідрин - речовина, незамінна при синтезі знаменитої «епоксидки». Але не через ці смоли і тим більше не через нітрогліцерину гліцерин вважається життєво важливою для нас речовиною.
Його продають у аптеках. Але у медичній практиці чистий гліцерин використовують дуже обмежено. Він добре пом'якшує шкіру. У цій якості - пом'якшувачі шкіри - ми в основному його і використовуємо вдома, у побуті. У тій же ролі виступає він і на підприємствах взуттєвої та шкіряної промисловості. Іноді вводять гліцерин у складі медичних свічок (при відповідному дозуванні він діє як проносне). Цим, власне, обмежуються лікарські функції гліцерину. Значно ширше застосовують у медичній практиці похідні гліцерину, насамперед нітрогліцерин та гліцерофосфати.

Гліцерофосфат, який продають в аптеці, містить насправді два гліцерофосфати До складу цих ліків, які дорослим призначають при загальному перевтомі та виснаженні нервової системи, А дітям при рахіті, входять 10% гліцерофосфату кальцію, 2% гліцерофосфату натрію та 88% звичайного цукру.

З гліцерину синтетичним шляхом одержують незамінну амінокислоту метіонін. У медичній практиці метіонін використовують при захворюваннях печінки та атеросклерозі.

Похідні гліцерину завжди є в організмах вищих тварин та людини. Це жири - складні ефіригліцерину та органічних кислот (пальмітинової, стеаринової та олеїнової) - найенергоємніші (хоча і не завжди корисні) речовини організму. Підраховано, що енергетична цінність жирів у два з лишком рази більша, ніж вуглеводів. Не випадково організм відкладає про запас саме це, найкалорійніше «паливо». Крім того, жировий прошарок служить і теплоізоляцією: теплопровідність жирів вкрай низька. У рослин жири укладені головним чином насіння. У цьому - один із проявів споконвічної мудрості природи: тим самим вона подбала про енергозабезпечення наступних поколінь.

Вперше на нашій планеті гліцерин був отриманий в 1779 р. Карл Вільгельм Шееле (1742-1786) кип'ятив оливкову олію зі свинцевим глетом (окис свинцю) і отримав солодкувату сироподібну рідину. Він назвав її солодким маслом чи солодким початком жирів. Визначити точно склад і будову цього «початку» Шееле, звісно, ​​було: органічна хіміятільки-тільки починала розвиватися. Склад гліцерину з'ясував 1823 р. французький хімік Мішель Ежен Шеврель, який займався дослідженням жирів тваринного походження. А той факт, що гліцерин є триатомним спиртом, першим встановив найвідоміший французький хімік Шарль Адольф Вюрц. Він же, до речі, першим синтезував у 1857 р. найпростіший двоатомний спирт етиленгліколь.
Синтетичний гліцерин із нафти (точніше, з пропілену) вперше отримано 1938 р.

Гліцерин частково подібний до самого, мабуть, популярного зі спиртів - винного, або етилового. Як і винний спирт: він горить блакитним неяскравим полум'ям Як і винний спирт він активно поглинає вологу з повітря. Як і при утворенні спиртоводних розчинів, при змішуванні гліцерину та води сумарний обсяг виявляється меншим, ніж обсяг вихідних компонентів. Як і етиловий спирт, гліцерин необхідний виготовлення порохів. Але якщо в цьому виробництві роль C2H5OH загалом підсобна, то гліцерин - незамінна сировина для отримання нітрогліцерину. А значить, і балістичного пороху, і динаміту теж. Зрештою, як і винний спирт, гліцерин входить до складу алкогольних напоїв.

Щоправда, всупереч поширеній думці, у складі лікерів гліцерину немає. Лікери загущають цукровим сиропом. А ось у натуральних винах гліцерин присутній обов'язково. Подібні вина подають у дорогих закладах, подібних до http://www.tatarcha.net/ і хто б міг подумати, що колись із них хотіли отримувати такий дешевий нині гліцерин.

Гліцерин утворюється при гідроліз жирів, коли при високому тиску (25 105 паскалей) і температурі трохи вище 200 ° С вода руйнує жири. Але небагатьом відомо, що той самий гліцерин - нормальний продукт зброджування цукрів. Близько трьох відсотків цукру, що міститься у винограді, зрештою перетворюється на гліцерин. У вині, щоправда, гліцерину набагато менше: у процесі дозрівання вина він частково перетворюється на інші органічні речовини, але частки відсотка гліцерину є у всіх натуральних винах, а деякі вина його вводили і вводять навмисно, наприклад при приготуванні хорошого портвейну за класичною технологією.
Наприкінці минулого століття, коли попит на гліцерин виріс у всіх промислово розвинених країнах, хіміки цілком серйозно обговорювали можливості вилучення гліцерину з відходів гуральня, саме - з барди. У наші дні потреба в гліцерині ще більша: але з барди його все-таки не вилучають. Зараз гліцерин отримують переважно синтетичним шляхом - з пропілену, хоча не втратив значення і класичний спосіб виробництва гліцерину - гідроліз жирів.

Якщо чистий гліцерин охолоджувати дуже повільно, він твердне при температурі близько 18 °С. Але цю своєрідну рідину куди простіше переохолодити, ніж перетворити на кристали. Він може залишатися рідким і за температури нижче 0°С. Подібним чином поводяться його водні розчини. Наприклад, розчин, у якому на дві вагові частини гліцерину припадає одна частина води, замерзає при мінус 46,5 °С.

До того ж, гліцерин - рідина помірно в'язка, майже не токсична, добре розчиняє багато органічних і неорганічні речовини. Через цей комплекс властивостей гліцерин нещодавно знайшов дуже несподіване застосування.
Тут дозволимо собі невеликий ліричний відступ.

Маяковский в заключній частині поеми «Про це» має такі рядки:

Ось він,
великолобий
тихий хімік,
перед досвідом наморщив чоло.
Книга - "Вся земля" -
шукає ім'я.
Століття двадцяте.
Воскресити кого б?

Перервемо цитату, звернемося до сумної прози.

У 1967 р. від лейкозу помер відомий американський психолог професор Джеймс Бедфорд. Відповідно до волі покійного, відразу ж після настання клінічної смерті його тіло було заморожено. Бедфорд сподівався, що наднизькі температури зупинять процес розпаду клітин і збережуть їх незмінними доти, поки наука знайде засоби боротьби з ще невиліковною хворобою. Тоді тіло розморозять і спробують повернути вченого до життя.
Навряд ці надії можна вважати обґрунтованими. Найбільший фахівець у галузі реанімації академік АМН В. А. Неговський писав, що охолодивши тіло до температури нижче + 10 °С, можна продовжити ще оборотний стан клінічної смерті до 40-60 хвилин. Використання мінусових температур при заморожуванні живих тканин і клітин призводить до їх загибелі.

Проте надії на воскресіння у майбутньому залучають багатьох. Ці надії живить віра у всемогутність науки майбутнього. Якоюсь мірою цю віру підкріплюють деякі властивості гліцерину та приготованих на його основі кровозамінників.

Якісна реакція на гліцерин

У США процедурі заморожування в надії на пожвавлення та вилікування в майбутньому зазнало понад тисячу людей. У містечку Фармінгдейл в 1971 році почала функціонувати «клініка для мерців». Відразу після смерті з тіла пацієнта цієї клініки випускають всю кров і заповнюють вени спеціальним гліцериновим розчином. Після цього тіло обгортають станіоль і поміщають у посудину з сухим льодом (- 79 °С), а потім у спеціальну герметичну капсулу з рідким азотом. "Якщо своєчасно змінювати азот, тіло ніколи не розкладеться", - заявив керівник клініки К. Гендерсон.

Але ж цього мало! Не потім погоджувалися люди на посмертне заморожування, щоби добре збереглися їхні трупи.
Гліцерин дійсно ускладнює утворення кристалів льоду, що руйнують кровоносні судинита клітини. Якось вже вдалося оживити серце ембріона курчати, охолодженого в гліцерині майже до абсолютного нуля. Але зробити щось подібне з цілим організмом поки що навіть не намагалися. Вивести людину зі стану клінічної смерті через роки після її настання – теж. Тому ще раз процитуємо Володимира Олександровича Неговського:

«Я знаю, - казав він, - лише один подібний випадок із щасливим кінцем - це випадок зі сплячою красунею. Від сторічного сну її пробудив поцілунок. Це теж спосіб реанімації, та ще й приємний».

Але гліцерин - додамо від себе - тут ні до чого.

Трихатомні спирти (гліцерин).

Трихатомі спирти містять три гідроксильні групи при різних вуглецевих атомах.

Загальна формула СnН2n - 1(ОН)3.

Перший та основний представник триатомних спиртів - гліцерин (пропантріол-1,2,3) HОСН2-СHOH-СН2ОН.

Номенклатура. Для назви триатомних спиртів по систематичній номенклатурінеобхідно додати до назви відповідного алкану суфікс-тріол.

Ізомерія триатомних спиртів, як і двоатомних, визначається будовою вуглецевого ланцюга та положенням у ньому трьох гідроксильних груп.

Отримання. 1. Гліцерин можна отримувати гідролізом (омиленням) рослинних або тваринних жирів (у присутності лугів або кислот):

H2C-O-C//-C17H35 H2C-OH

HC-O-C//-C17H35 + 3H2O ® HC-OH + 3C17H35COOH

H2C-O-C//-C17H35 H2C-OH

тригліцерид (жир) гліцерин стеаринова

Гідроліз у присутності лугів призводить до утворення натрієвої або калієвої солей вищих кислот – мила (тому цей процес називається омиленням).

2. Синтез із пропілену ( промисловий спосіб):

| Cl2, 450-500 oC | H2O (гідроліз)

CH ----® CH ----®

пропілен хлористий

CH2OH HOCl (гіпо- CH2OH CH2OH

| хлорування) | H2O (гідроліз) |

®CH ----® CHOH ----® CHOH

|| -HCl | -HCl |

аліловий монохлор-гліцерин

спирт гідрин

гліцерину

Хімічні властивості. За хімічними властивостями гліцерин багато в чому нагадує етиленгліколь. Він може реагувати однією, двома або трьома гідроксильними групами.

1. Утворення гліцератів.

Гліцерин, вступаючи в реакції з лужними металами, а також гідроксид важких металів, утворює гліцерати:

H2С-OH H2C-Oæ /O- CH2

2 HC-OH + Cu(OH)2 ® HC-O/ãO-CH + 2H2O

H2C-OH H2C-OH HO-CH2

гліцерат міді

2. Утворення складних ефірів. З органічними та мінеральними кислотами гліцерин утворює складні ефіри:

H2C-OH HO-NO2 H2C-O-NO2

HC-OH + HO-NO2 -® HC-O-NO2 + 3H2O

H2C-OH HO-NO2 H2C-O-NO2

гліцерин азотна тринітрат

кислота гліцерину

(нітрогліцерин)

H2C-OH HO-OC-CH3 H2C-O-COCH3

HC-OH + HO-OC-CH3 -® HC-O-COCH3 + 3H2O

H2C-OH HO-OC-CH3 H2C-O-COCH3

гліцерин оцтова триацетат

кислота гліцерину

3. Заміна гідроксильних груп на галогени. При взаємодії гліцерину з галогеноводородами (НС1, НВr) утворюються моно- та дихлор- або бромгідрини:

H2C-OH ® HC-OH ® HC-Cl ù CH2\

| HCl | | HCl | | | KOH | O

HC-OH --| H2C-OH - | H2C-OH|---® CH/

| -H2O | -H2O | | -KCl, -H2O |

H2C-OH ® H2C-OH ® H2C-Cl û CH2Cl

монохлор-дихлор-епіхлор-

гідрини гідрини гідрин

4. Окислення. При окисненні гліцерину утворюються різні продукти, склад яких залежить від природи окисника. Початковими продуктами окислення є: гліцериновий альдегід HOCH2-CHOH-CHO, дигідроксиацетон НОСН2-СО-CН2ОН та кінцевий продукт (без розриву вуглецевого ланцюга) – щавлева кислота НООС-СООН.

Окремі представники. Гліцерин (пропантріол-1,2,3) НОСН2-СНОН-СН2OН - в'язка гігроскопічна нетоксична рідина (т. кіп. 290 ° С з разл.), Солодка на смак. Змішується з водою у всіх співвідношеннях. Використовують для вибухових речовин, антифризів та поліефірних полімерів. Знаходить застосування у харчовій (для виготовлення кондитерських виробів, лікерів тощо), текстильній, шкіряній та хімічній промисловості, у парфумерії.

Попередня891011121314151617181920212223Наступна

Головна / Гліцерин

Гліцерин

Стандарт якості

ГОСТ 6824-96

Формула

Опис

В'язка рідина без кольору та запаху, солодка на смак. Через свій солодкий присмак речовина і отримала свою назву (лат. glycos [глікос] - солодкий). Змішується з водою у будь-яких співвідношеннях. Чи не отруйний. Температура плавлення гліцерину – 8°С, температура кипіння – 245°С. Щільність гліцерину – 1.26 г/см3.

Хімічні властивості гліцерину є типовими для багатоатомних спиртів. З органічних сполукдобре розчиняється у спирті, але не розчинний у жирах, аренах, ефірі та хлороформі. Сам гліцерин добре розчиняє моно- та дисахариди, а також неорганічні солі та луги. Звідси – широкий спектр застосування гліцерину. У 1938 р. був розроблений метод синтезу гліцерину з пропілену. Цим шляхом виробляють значну частину гліцерину.

Застосування

Область застосування гліцерину різноманітна: харчова промисловість, тютюнове виробництво, медична промисловість, виробництво миючих та косметичних засобів, сільське господарство, текстильна, паперова та шкіряна галузі промисловості, виробництво пластмас, лакофарбова промисловість, електротехніка та радіотехніка.

Гліцерин використовується як харчова добавкаЕ422 у виробництві кондитерських виробів для поліпшення консистенції, запобігання просідання шоколаду, збільшення обсягу хліба.

Додавання гліцерину зменшує час очерствіння хлібних виробів, робить макарони менш клейкими, зменшує налипання крохмалю під час випікання.

Гліцерин застосовується при виготовленні екстрактів кави, чаю, імбиру та інших рослинних речовин, які дрібно подрібнюють та обробляють водним розчином гліцерину, нагрівають та випаровують воду. Виходить екстракт, у якому міститься близько 30% гліцерину. Гліцерин широко використовується під час виробництва безалкогольних напоїв. Екстракт, приготований на основі гліцерину, у розведеному стані надає напоям «м'якість».

Через свою високу гігроскопічність гліцерин використовують при заготівлі тютюну (щоб зберегти листя вологим і усунути неприємний смак).

У медицині та у виробництві фармацевтичних препаратів гліцерин використовують для розчинення ліків, підвищення в'язкості рідких препаратів, запобігання змінам при ферментації рідин, від висихання мазей, паст та кремів. Використовуючи гліцерин замість води, можна приготувати висококонцентровані медичні розчини. Так само він добре розчиняє йод, бром, фенол, тимол, хлорид ртуті та алкалоїди. Гліцерин має антисептичні властивості.

Гліцерин посилює миючу здатність більшості сортів туалетного мила, в яких він використовується, надає білизні шкірі і пом'якшує її.

У сільському господарствігліцерин застосовується для обробки насіння, що сприяє його гарному проростанню, дерев та чагарників, що захищає кору від негоди.

Гліцерин у текстильній промисловості застосовується у ткацтві, прядінні, фарбуванні, що надає тканинам м'якість та еластичність. Його використовують для отримання анілінових фарб, розчинників для фарб, при виробництві синтетичного шовку та вовни.

У паперовій промисловості гліцерин застосовують у виробництві цигаркового паперу, пергаменту, кальки, паперових серветок та жаронепроникного паперу.

У шкіряній промисловості використовують гліцеринові розчини у процесі жирування шкір, додаючи його до водних розчинів хлориду барію. Гліцерин входить до складу воскових емульсій для дублення шкіри.

Гліцерин широко застосовується у виробництві прозорих пакувальних матеріалів.

ЯКІСНА РЕАКЦІЯ НА ГЛІЦЕРИН

Завдяки своїй пластичності, властивості утримувати вологу та стійко переносити холод, гліцерин використовується як пластифікатор при виробництві целофану. Гліцерин є складовоюпри отриманні пластмас та смол. Полігліцерини використовують для покриття паперових мішків, у яких зберігається олія. Паперовий пакувальний матеріал стає вогнестійким, якщо його під тиском просочити водяним розчином гліцерину, бури, фосфату амонію, желатину.

У лакофарбовій промисловості гліцерин є складовим компонентом полірувальних складів, особливо лаків, що застосовуються для остаточного оздоблення.

У радіотехніці гліцерин широко використовують у виробництві електролітичних конденсаторів, алкідних смол, які застосовуються як ізоляційний матеріал при обробці алюмінію та його сплавів.

Лікувальні властивості та показання до застосування гліцерину

Гліцерин в 10-30% суміші з водою, етиловим спиртом, ланоліном, вазеліном має здатність пом'якшувати тканини і застосовується зазвичай як пом'якшувальний засіб для шкіри та слизових оболонок.

Гліцерин використовується як основа для мазей та як розчинник для ряду лікарських речовин(Бури, таніну, іхтіолу та ін).

На основі гліцерину готуються й інші безжирні засоби для догляду за шкірою - креми (креми-гліцероляти), желе (безжирні мазі) та інші лікарські форми та косметичні препарати, наприклад, 3-5% гліцерину додається до лосьйонів для пом'якшення шкіри.

У суміші з нашатирним спиртом та спиртом (нашатирного спирту – 20,0, гліцерину – 40,0, спирту етилового 70% – 40,0) гліцерин застосовується як засіб для пом'якшення шкіри рук (для обтирання рук при сухій шкірі).

Упаковка

Від 1 та 2.5 літрових поліетиленових пляшок для дослідницьких та лабораторних застосувань, 25 та 190 літрових пластикових бочок, до 1000 літрових контейнерів.

Транспортування

Транспортують в алюмінієвих чи сталевих залізничних цистернах та бочках.

Зберігання

Зберігають гліцерин у герметичних ємностях із алюмінію або нержавіючої сталі під азотною подушкою

у провітрюваному сухому приміщенні при не високій температурі.

Термін придатності гліцерину – 5 років від дня виготовлення.

Технічні характеристики

— Молярна маса- 92,1 г/моль

- Щільність - 1,261 г/см3

- Термічні властивості

- Температура плавлення - 18 °C

- Температура кипіння - 290 °C

- Оптичний показник заломлення - 1,4729

Номер CAS - 56-81-5

- SMILES - OCC(O)CO

Показники	Гліцерин
Ц-98	ПК-94	Т-94	Т-88
Відносна щільність при 20 °С 1 по відношенню до води цієї температури, не менше	1,2584	1,2481	1,2481	1,2322
Щільність при 20 °С, г/см3, не менше	1,255	1,244	1,244	—
Реакція гліцерину, 0,1 моль/дм3 розчину НС1 чи КОН, см3, трохи більше	1,5	1,5	1,5	1,5
Масова частка чистого гліцерину, %, не менше	98	94	94	88
Масова частка золи, %, не більше	0,14	0,01	0,02	0,25
Коефіцієнт омилення (складні ефіри), мг КОН на 1 г гліцерину, не більше	0,7	0,7	2,0	—
Хлориди	Сліди	Відсутність	Сліди	—
Сірчанокислі сполуки (сульфіти)	«	«	«	—
Вуглеводи, акролеїн та інші відновлюючі речовини, залізо, миш'як	Відсутність
Вміст свинцю, мг/кг, трохи більше	—	5,0	—	—

Відвантаження від 1 кг! Доставка по РФ! Працюємо лише з Юридичними особами (в т.ч. ІП) і лише за безготівковим розрахунком!

Досвід 4. Взаємодія гліцерину з гідроксидом міді (II)

Реактиви та матеріали: гліцерин; сульфат міді, 0,2 н. розчин; їдкий натр, 2 н. розчин.
Розміщено на реф.

Поміщають у пробірку 2 краплі розчину сульфату міді, 2 краплі розчину їдкого натру і перемішують - утворюється блакитний драглистий осад гідроксиду міді (П). У пробірку додають 1 краплю гліцерину та збовтують вміст. Осад розчиняється і з'являється темно-синє забарвлення внаслідок утворення гліцерату міді.

Хімізм процесу:

Гліцерин – триатомний спирт. Кислотність його більша, ніж одноатомних спиртів: збільшення кількості гідроксильних груп посилює кислотний характер.
Розміщено на реф.
Гліцерин легко утворює гліцерати із гідроксидами важких металів.

При цьому здатність його утворювати металеві похідні (гліцерати) з багатовалентними металами пояснюється не так його підвищеною кислотністю, скільки тим, що при цьому утворюються внутрішньокомплексні з'єднання, що мають особливу стійкість. З'єднання такого типу часто називають хелатними(Від грецького «хела» - клешня).

Досвід 4. Взаємодія гліцерину з гідроксидом міді (II) – поняття та види. Класифікація та особливості категорії "Досвід 4. Взаємодія гліцерину з гідроксидом міді (II)" 2017, 2018.

- ІІІ. Час 90 хвилин.

Заняття №5 Гальмівна система Тема №8 Механізми управління За влаштуванням автомобільної техніки Проведення групового заняття План – конспект Викладач циклу ПОПОН підполковник Федотов С.А. "____"... .

- ІІІ. Стартер увімкнено.

З позиції I спокійно повертаємо ключ на 180 °, позицію II. Як тільки ви потрапите в другу позицію, на щитку приладів обов'язково вмикаються якісь лампочки. Це може бути: контрольна лампа заряду акумуляторної батареї, лампочка аварійного тиску масла,... .

- ІІ. Холодильник ємність "А".

1. 2. ; СА – теплоємність [води + металу] першої частини холодильника 3. Лінеаризація. Перетворюється на Рівняння динаміки ємності «А». Рівняння до кінцевого виду: у відносному вигляді. ІІ. Рівняння об'єкта управління, управління яким провадиться ще й... .

- ІІ. Селективність (виборчість) дії.

Селективною називається така дія захисту, при якій вимикається лише пошкоджений елемент чи ділянку. Селективність забезпечується як різними уставками апаратів захисту, і застосуванням спеціальних схем. Приклад забезпечення селективності із... .

- Елліністичний період (III-I ст. до Р.Х.).

В епоху еллінізму в скульптурі посилюється потяг до пишності та гротеску. У одних творах показані надмірні пристрасті, за іншими помітна зайва близькість до натурі. У цей час почали старанно копіювати статуї колишніх часів; завдяки копіям ми сьогодні знаємо багато... .

– Французька романська скульптура. XI-XII ст.

У ХІ ст. у Франції намітилися перші ознаки відродження монументальної скульптури. На півдні країни, де було багато античних пам'яток і традиції створення не були втрачені повністю, вона виникла раніше. Технічна озброєність майстрів початку епохи була... .

– Французька готична скульптура. XIII-XIV ст.

Початки французької готичної скульптури було закладено в Сен-Дені. Три портали західного фасаду знаменитої церкви заповнювали скульптурні зображення, в яких вперше виявилося прагнення суворо продуманої іконографічної програми, виникло бажання... .

- Прийнята на Конференції ООН з населених пунктів (Хабітат II), Стамбул, Туреччина, 3-14 червня 1996 року

СТАМБУЛЬСЬКА ДЕКЛАРАЦІЯ ЗА НАСЕЛЕНИМИ ПУНКТАМИ. 1. Ми, глави держав та урядів та офіційні делегації країн, які зібралися на Конференції Організації Об'єднаних Націй щодо населеним пунктам(Хабітат II) у Стамбулі, Туреччина, з 3 по 14 червня 1996 року,... .

- Портрет імператора Рудольфа II у образі Вертумна. 1590

Фантастичні голови дуже цінувалися сучасниками, у італійського майстра було багато наслідувачів, але нікому з них не вдалося зрівнятися у жвавості та винахідливості з арчімбольдівськими портретними композиціями. Джузеппе Арчімбольдо Хілліард,... .

ВИЗНАЧЕННЯ

Гліцерин- це безбарвна, в'язка, сироподібна рідина, солодка на смак. Чи не отруйний. Гліцерин не має запаху.

Його температури плавлення та кипіння рівні 18 o З і 290 o З відповідно. Гліцерин гігроскопічний, добре змішується з водою та етанолом. Абсолютно чистий безводний гліцерин твердне при +18 o С, але отримати його у твердому вигляді надзвичайно складно. Будова молекули гліцерину представлена ​​на рис. 1.

Мал. 1. Будова молекули гліцерину.

Гліцерин широко поширений у живій природі. Він відіграє важливу роль у процесах обміну в організмах тварин, входить до складу більшості ліпідів - жирів та інших речовин, що містяться у тварин та рослинних тканинах та виконують у живих організмах найважливіші функції.

Одержання гліцерину

Найстаріший спосіб виробництва гліцерину - гідроліз жирів та олій:

В даний час гліцерин отримують синтетичним шляхом пропілену, що утворюється при крекінгу нафти. При цьому використовують різні шляхиперетворення пропілену на гліцерин. Найбільш перспективний спосіб - окислення пропілену киснем повітря у присутності каталізатора і за високої температури (kat = Cu, t 0 = 370). Процес триває кілька стадій.

Хімічні властивості гліцерину

Гліцерин є представником триатомних спиртів, для яких як для гідроксилвмісних сполук характерні ті ж реакції, що і для одноатомних спиртів.

Гліцерин реагує з активними металами(калієм, натрієм та ін), що заміщають водень у всіх гідроксильних групах, вступають у реакції з галогеноводородами (HCl, HBr та ін), реакції дегідратації, утворюючи різні ефіри.

Гліцерин має і специфічні властивості, що відрізняють його від одноатомних спиртів: він вступає в реакцію, не тільки з лужними металами, але і з деякими основами, у тому числі нерозчинними, наприклад, з гідроксидом міді (II):

Результатом реакції гліцерину з гідроксидом міді (II) є гліцерат міді (складне комплексне з'єднанняяскраво-синього кольору). Ця реакція – якісна реакція на багатоатомні спирти.

Найважливішою у практичному відношенні є реакція нітрування гліцерину, внаслідок якої утворюється тринітрогліцерин C 3 H 5 (ONO 2) 3:

Застосування гліцерину

Гліцерин є компонентом багатьох харчових продуктів, кремів та косметичних засобів.

Приклади розв'язання задач

ПРИКЛАД 1

Гліцерин або згідно з міжнародною номенклатурою пропантріол -1,2,3 - складна речовина, Що відноситься до багатоатомних спиртів, а точніше є триатомних спиртів, т.к. має 3 гідроксильні групи - ВІН. Хімічні властивості гліцерину схожі з такими, однак виражені сильніше через те, що гідроксильних груп більше і вони впливають один на одного.

Гліцерин, як і спирти з однією гідроксильною групою, добре розчиняється у воді. Це, можна сказати, теж якісна реакція на гліцерин, тому що він розчиняється у воді практично в будь-якому співвідношенні. Цю властивість використовують при виробництві антифризів – рідин, які не замерзають та охолоджують мотори машин та літаків.

Також гліцерин взаємодіє із перманганатом калію. Це якісна реакція на гліцерин, яку називають вулканом Шееле. Для її проведення необхідно до порошку перманганату калію, який насипаний у вигляді гірки з заглибленням у фарфоровій чаші, додати 1-2 краплі безводного гліцерину. Через хвилину суміш мимовільно запалюється. У процесі реакції виділяється велика кількістьтепла, а також розлітаються гарячі частинки продуктів реакції та водяної пари. Дана реакція є окисно-відновною.

Гліцерин має гігроскопічність, тобто. здатний утримувати вологу. Саме на цій властивості заснована наступна якісна реакція на гліцерин. Вона проводиться у витяжній шафі. Для її проведення чисту, суху пробірку насипати приблизно 1 см3 кристалічного гідросульфату калію (KHSO4). Додаємо 1-2 краплі гліцерину, потім нагріваючи до появи різкого запаху. Гідросульфат калію діє тут як водопоглинаюча речовина, яка починає проявляти себе при нагріванні. Гліцерин, втрачаючи воду, перетворюється на ненасичене з'єднання - акролеїн, яке має різкий неприємний запах. С3Н5(ОН)3 - H2C = CH-CHO + 2 H2O.

Реакція гліцерину з гідроксидом міді є якісною і служить для визначення не тільки гліцерину, але й інших. Для того щоб провести її, спочатку необхідно приготувати свіжий розчин гідроксиду міді (ІІ). Для цього додаємо і отримуємо гідроксид міді (ІІ), який утворює осад блакитного кольору. У цю пробірку з осадком додаємо кілька крапель гліцерину і помічаємо, що осад зник, розчин набув синє забарвлення.

Утворений комплекс називається алкоголят або гліцерат міді. Якісна реакція на гліцерин з гідроксидом міді (ІІ) застосовується, якщо гліцерин знаходиться у чистому вигляді або у водному розчині. Для таких реакцій, у яких гліцерин перебуває з домішками, необхідно проводити попереднє очищення його від них.

Якісні реакціїна гліцерин допомагають виявити його у будь-якому середовищі. Це активно використовується для визначення гліцерину у продуктах харчування, косметиці, парфумерії, медичних препаратах та антифризах.